小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中

早在2014年就推出的列日鬆餅，如今NiNi才吃到 

因每就視覺無法滿足 感覺真的無法填飽肚子

一直沒有太多動機去嚐嚐看

但是看到好多人都推薦好吃 好吃 好吃

無論如何還是想吃那麼一次啊

購買店家：全家便利超商 嘉義縣朴子長庚店

店家電話：05-3625445

購買日期：2016.09.12

購買商品：比利時列日鬆餅 布朗尼口味

※比利時的鬆餅

鬆餅(Waffle)，許多別名如窩夫、華夫、格子鬆餅等，源自於比利時，使用格子狀的烤模烤成。主要有比利時鬆餅(Belgian waffle)，也作布魯塞爾鬆餅(Brussels Waffle )與列日鬆餅（Liège waffle）

(圖片網址：https://dianadishes.files.wordpress.com/2012/02/waffle.jpg)

布魯塞爾鬆餅，就是我們常見的那種一個大圓形分成四等分的那種格子鬆餅

特色是口感鬆軟，餅厚度較厚

(圖片網址：http://guff.com/traditional-desserts-from-countries-around-the-world)

列日鬆餅則是取名於列日（Liège），在比利時東方的一個城市

特色有二，一為低溫隔夜發酵，因此麵團不會膨脹太多，造就組織更緊密，口感也就更扎實

二是麵糰成分含有珍珠糖，因此鬆餅在烤的時候，表面的糖便會焦糖化，在表層形成酥酥脆脆有甜甜的外皮喔

※珍珠糖(Pearl Sugars)  

(圖片網址：https://www.wafflepantry.com/blog/diy-pearl-sugar/)

由甜菜提煉而成，甜味是普通砂糖的一半，價格是普通砂糖的10倍以上。

耐高溫，因此會加熱不會融化而是焦糖化，保留顆粒的口感。也因為含水量較高，因此麵糰烘烤後也比較濕潤。

全家目前有原味、莓果夾心、布朗尼

以及最新口味「鳳梨」喔

但不是每間全家都有供應，可以使用店鋪查詢來找看看

雖然標榜「現烤」

但當天看到已經是一個個用紙袋包著，放在保溫箱內

去只剩兩個  都是布朗尼口味的

布朗尼口味啊.....

有點猶豫

感覺巧克力口味的甜點通常會更甜 超適合螞蟻族

同時想到好市多的布朗尼巧克力 一小顆就甜死人

若整個鬆餅都這樣的話...

感覺就是要得糖尿病了啊

嗯  最終還是買了

啊…拍起來都一團黑

剝的時候感覺到烈日鬆餅跟一般鬆餅的差異

外層比較乾硬些，斷面很明顯不掉

蓬鬆、酥脆都不是烈日鬆餅的讚美詞

可見應該很符合喜歡吃紮實硬質口感的人噢

口味...真是

驚艷的好吃！

內層就感覺很濕潤 格子十字交叉的地方比較厚

很密實沒有發酵造成的細孔

一開始是蠻重的巧克力香味，甜味也有但不過重

而後隨著咀嚼，逐漸散發出一點可可天然的苦味

中和甜味 更帶出一層新的層次

口感又十分扎實，不會感覺吃到很多空氣

因此感覺特別的滿足口慾呢!

但沒有預想那樣甜 · 甜 · 甜～到有點想嘔

很輕易的吃光囉 

這張照片是在台北台大醫院的一樓全家拍的，幾乎全口味都有喔

(奇怪怎麼都去醫院的全家...?)

心得：

當然相對原味還是比較甜，得搭配黑咖啡與無糖茶會更適合

但讓人回味無窮的便是甜後的微苦

顛覆NiNi對巧克力甜點就是甜到底的印象

腹之欲兼滿足

以上。