小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

四月是抹茶盛產、最好吃的季節 (並不是

不僅各家便利超商都搬出一整貨價的抹茶相關商品

就連大型超市、加盟甜甜圈店、加盟烘焙坊、X丸甜點店也以抹茶作為新商品推銷

全聯當然不會沒跟到流行，推出了WeSweet辻利抹茶季(107/04/13-107/05/13)

上架前一天，NiNi翻開當天收到的紙本DM，看到一排抹茶綠時都尖叫了

真是要逼死誰~~肥死人不償命啊!!

好想隔天一早就衝去附近的全聯搜刮一套來收集

這次全聯與日本抹茶品牌「TSUJIRI辻利茶舖」聯手(使用他們的抹茶粉的意思吧)，總共推出11種甜點：
 

抹茶雙色年輪蛋糕 1個 NT32
抹茶紅豆小吐司 4片 NT42 
抹茶紅豆銅鑼燒 1個 NT32
抹茶歐蕾厚燒 1個 NT129
抹茶麻糬銅鑼燒1個 NT36
抹茶杯子蛋糕 2個 NT38
抹茶紅豆冰心捲蛋糕 4片 NT99
抹茶黑蜜蕨餅大福 2個 NT42
抹茶黑糖蜜布丁 2個 NT65
(預購~6/7)抹茶三色泡芙 6個 NT250
(預購~6/7)抹茶柚子花花派 一個 NT580

 

※辻利茶舗

由創辦人辻利右衛門先生在西元1860年建立。經過了150年，才於2010年首次在日本國外發展

台灣也是在當年2月在台北開啟了分店，至今台灣總共只有三間分店(都在台北的百貨公司內)

預購甜點太大份了，比較貴也沒人要跟我分食

所以沒有要買，其他的有些像布丁、年輪蛋糕、杯子蛋糕等等都想試試看啊

 

購買日期：2018.04.14 / 16 /17 /19

購買商店：全聯 建國門市(台北市大安區建國南路２段123巷16號)

正式上市第一天晚上去，只看到標價牌...

第二天一早當第一個客人，發現人家還沒補貨啦

晚上打烊前姑且又去，終於看到有三種常溫的還有剩零星兩三包，管他三七二一三八二四各自拿了一包

Ga：(指抹茶吐司)那麼一小包就要四十多塊妳也要?!

Ni：嘖你不懂，抹茶就是任性

能理解的是，才剛上市第二天，這般瘋狂熱絡的購買潮是一定有的

沒關係，我就不相信一個月內我都買不到 -`д´- 

 

其他抹茶開箱

全部都在這啦!! → [食記。抹茶]抹茶食記統整

 

正式開始介紹

商品名稱： 抹茶杯子蛋糕 2入 (原價 NT38)

成分：(※含蛋、豆、奶、麩質) 麥粉、糖、蛋等等

總熱量：156 kcal / 32.5 g / 個

製造商：華福食品

試吃心得：抹茶味 90分  甜度 90分 

總評價： 85分 口感扎實，抹茶味很夠

 

▲小小一個就要150大卡，甚至比待會介紹的一個銅鑼燒都來的高

看來他外貌雖然很迷你，卻實實在在的很有份量跟糖量呢

兩顆杯子蛋糕各自塞在塑膠盒的兩個格內，稍微擠壓變形

▲原本以為就是一顆抹茶海綿蛋糕

剝開外層紙膜後才發現，原來底部還有一層比較深色的抹茶色....

用刀切的話可以平整切開，但若月比較鈍的，例如叉子來切蛋糕，就會上下分離

可以看到底層是一塊不像蛋糕的塊狀物

原來底部是加了抹茶粉混和而成的抹茶白巧克力，吃起來很更濕潤扎實，也的確蠻甜的，且有沙沙的口感

 

除了看起來很綠以外，這款抹茶杯子蛋糕也真的非常的有抹茶味喔

不論是上層的蛋糕，或是下層的白巧克力，分別吃都能吃到濃濃的抹茶香

蛋糕也挺扎實的，難怪體積小卻拿著感覺沉甸甸的

撇除熱量好高好嚇人以外，是個口味十分不錯的抹茶甜點!

 

商品名稱： 抹茶紅豆銅鑼燒 1入 (原價 NT36)

成分：(※含蛋、豆、奶、麩質) 雞蛋、麵粉、蔗糖、紅雲豆等等

總熱量：149.3 kcal / 50 g / 個

製造商：富立佳

試吃心得：抹茶味 0分  甜度 50分 

總評價： 50分 你很好吃只是不該冠上抹茶這名的(淚

▲一袋一個，裝在圓形的塑膠盒內

有沒有，跟全家的長得一樣，人家真的乖乖叫銅鑼燒

乍看下顏色銅鑼燒的餅皮很深，但還是看得出綠

 

從一邊看到快要爆出來的紅豆餡，很濕潤的感覺

不過要說一下，這個銅鑼燒的餡並不是一般我們認為的紅豆，而是「紅雲豆」

雲豆，不是《Reborn》裡面雲雀頭上的那隻黃色小鳥

▲小心翼翼的打開來，果然只是人家紅豆餡喜歡靠邊站而已啦，不過還是算夠多

紅豆餡沒有像包裝照片那樣有明顯的紅豆粒

餅皮看起來油亮亮，但拿的時候並不會有手沾到油油的感覺

▲餅皮跟紅豆餡扎實且完全出乎意料的不會很甜，是個微糖的點心

不過....非常令人惋惜的是，不僅顏色不綠，也完全~完全~沒有抹茶的味道

不論是整個銅鑼燒一口咬，或是我直接吃餅皮，都扎扎實實的只有紅豆味

這是我目前吃過最不甜膩的銅鑼燒

雖然做不成抹茶甜點的佼佼者，但他無疑是個很好吃、在我心中他是個100分的紅豆銅鑼燒

 

商品名稱： 抹茶紅豆吐司 4片(原價 NT42)

成分：(※含蛋、豆、奶、麩質) 麵粉、紅豆、砂糖等

總熱量：270 kcal / 95 g / 包

製造商：祥有味食品

試吃心得：抹茶味 30分  甜度 30分 

總評價： 60 分 口感蓬鬆，但聞起來有點油耗味，吃起來抹茶味不明顯 

▲這熱量標示讓我挺驚訝的呢!一整包就270 kcal，差不多就是一碗白飯的熱量

相對蛋糕、餅乾等一份就要三百四百以上，覺得這個吐司實在是佛心啊d(`･∀･)b

讓NiNi可以安心吃掉整包了(然後還能再吃配個其他食物了)

一拆封就有一股....像抹茶混著麵包的濃濃味道衝上來，老實說我不太喜歡...

四片看起來很有厚度的小吐司擠在一塊

▲每一片吐司的面積約是9 cm×6 cm，厚度有2 cm

吐司是鬆軟的，難怪這麼大的體積卻重量不過百克

▲帶著很明顯的抹茶綠色，中間鑲嵌著數顆的紅豆，紅豆顆粒外型蠻完整的，但量沒有照片上多

對我來說這樣也好，我不喜歡太多紅豆的；有點掉屑但還好不會很誇張

蜜紅豆大顆且幾乎都是完整顆粒的(頂多就是被切成兩半)，微甜不膩

跟銅鑼燒的紅豆餡一樣使我出乎意料

但抹茶做的吐司就擺脫不了吐司麵包的味道，且抹茶味道也並那麼香與真實 

總之我覺得口味還好

 

※2018.04.16 晚上

路過就姑且一試進去看看，果然皇天不負苦心人

▲常溫貨架上也是滿滿的抹茶商品，除了年輪蛋糕，其他的就是已經買過吃過的另外三個囉

這暗示說剛始才過三天就退潮了嗎★w★

總之戰略一樣，沒看過的就都拿，購物籃裡都是綠綠的包裝

結帳時彷彿餘光瞥到店員在偷笑

▲有種血拚完的成就感~

這次買到了另外四樣點心： 抹茶紅豆冰心捲蛋糕、抹茶黑蜜蕨餅大福、抹茶黑糖蜜布丁 (以上三者為冷藏商品)，還有抹茶雙色年輪蛋糕

這樣目前不算預購的話，就只差兩個(歐蕾厚燒和麻糬銅鑼燒)了

嗚，差一點就拆了，但是晚餐以後不可以吃甜點啊!

要忍住平均分配才行。

 

商品名稱：抹茶黑蜜蕨餅大福 2個 (原價 NT42)

成分：(※含奶) 水、鮮奶油、鹿角菜膠、黑糖等 (食品廠房亦處理之過敏原：大豆、花生、蛋、麩質、芒果、堅果)

總熱量：102 kcal / 50 g / 個

製造商：家會香食品

試吃心得：抹茶味 50分  甜度 50分 

總評價： 60 分 甜度不高，個人預測冷凍的會更好吃 

▲包裝有底盒跟透明塑膠上蓋

兩丸放在紙膜的大福(乍看更像是麻糬)就被「塞」在底盒的凹槽內

這樣的保護措施感覺還蠻牢固的，至少放在背包裡應該晃了不少下，兩顆麻糬也沒有掉出來在盒內翻滾

▲我已經從冷藏冰箱拿出來後約室溫下半小時後才開包裝的，抹茶蕨餅大福軟趴趴，只能捧著

直接拿著也會因為重力變形

▲蕨餅大福軟黏黏的外皮是原味(白色)的，外面撒上一層抹茶粉

抹茶粉並不會苦，但也沒什麼抹茶味(也可能是量太少沒吃出味道吧..)

雖然我印象中蕨餅跟大福是兩種不太相關的點心，這不過這口感應該是更偏像蕨餅

所以這是一款「大福造型」的蕨餅

我邊吃邊看著包裝成分，發現沒有蕨粉或是糯米粉，反而是有鹿角菜膠(又稱卡拉膠)、修飾澱粉等

可見這QQ的皮是近乎100%的化工食品呢~

內餡的外圈是抹茶醬，中間則是半流質狀的黑糖蜜

黑糖蜜滑到切口邊緣，水潤欲滴，但量好像沒有多到可以滴下來

有糖蜜看起來就很甜。但同樣的，吃過後才發現其實甜度剛好，不需要配茶沖淡

抹茶醬應該就是鮮奶油、抹茶粉跟白巧克力等混和成，微有抹茶甜味

整個蕨餅大福因為太軟了難以「拿捏」，所以吃得還真是狼狽

或許冷凍後就像冰淇淋口感，這樣我更喜歡

 

商品名稱： 冰心捲蛋糕-抹茶紅豆捲 4入 (原價 NT99)

成分：(※含蛋、豆、奶、麩質) 雞蛋、蔗糖、蜜紅豆、鮮奶油等等

總熱量：732 kcal / 250 g / 4片

製造商：歌藝烘焙

試吃心得：抹茶味 70分  甜度 60分 

總評價： 80分 

▲營養標示

▲最上層有一張塑膠紙，正好保護蛋糕捲最外那層很容易剝落的皮

▲蛋糕捲四片，每片高度約 4.5 cm， 寬度約 8cm，厚度約 2.5 cm

厚度很夠看起來就很有份量，這樣一片約180多卡也算是很不錯了

點心時間吃掉一整片也不至於過多

▲紅豆多集中在中央，因為是完整顆粒又沒有跟鮮奶油混和，所以一切開就會剝落

一樣，紅豆單吃不會很甜；抹茶鮮奶油，一樣，沒什麼抹茶味

整體而言口味很不錯，抹茶味蠻濃郁的，大概是繼杯子蛋糕後,口味我很喜歡的一個點心

不過鮮奶油我就實在不想那麼多啦

總體表現最棒的是海綿蛋糕，本身抹茶味很濃，且口感十分鬆軟綿密，一般包裝食品的水準之上了

 

商品名稱： 抹茶黑糖蜜布丁 2入 (原價 NT65)

成分：(※葷食，含蛋、豆、奶、麩質) 鮮奶油、蛋、黑糖、等等

總熱量：219 kcal / 65 g / 個

製造商：玉糖食品

試吃心得：抹茶味 20分  甜度 70分 

總評價：70 分 抹茶味稀微，但口感超讚的

▲外觀看起來...黑糖跟抹茶布丁都有分層現象

不甚美觀..難怪外層塑膠袋是全部透明的密封包裝(?)

 

真的不大，卻這樣一個要200大卡....(꒪⌓꒪)

原本準備好盤子是要倒蓋的.....

結果搖一搖、用刀切杯底(這塑膠殼太厚了吧)，甚至直接在布丁表面邊緣想戳戳看

結果，放棄了...再戳就要毀容了啦

與其說布丁，不如說是抹茶布蕾，水分較少，比較像奶酪的那種

▲不過，在挖第一匙的時候真的是非常療癒的一個時刻，布丁好軟好細緻，要被鏟起來時還掙扎了一會

為了可以一次挖到底下的黑糖，所以刻意向下挖了一大口，結果只是剛好在黑糖上輕掃了一下

黑糖不是液態的，而是比較像黑糖「露」

不僅視覺被療癒，味蕾更是在冰冰的布丁入口時上了天堂

好濃郁滑順啊，這口感真的很值得他這個小不點卻要30多塊的定價

可以用鮮奶廣告也來形容：濃 醇 香

不過沒有什麼抹茶味...他不是個抹茶甜點的翹楚，卻是個一百分的布丁(嗯?好像上面也有這麼說過...)

 

商品名稱： 抹茶麻糬銅鑼燒 2入 (原價 NT36)

成分：(※含蛋、豆、奶、麩質) 鮮奶油、蛋、蔗糖、紅豆等等

總熱量：198.4 kcal / 80 g / 個

製造商：三叔公食品

試吃心得：抹茶味 50分  甜度 60分 

總評價：50 分 抹茶味少，三種內餡比例和照片不符，就是有一點麻糬存在的紅豆餡

▲2018/04/17晚上又不小心經過全聯了，剛好就買到了他(但厚燒的位子依舊空空的...)

繼蕨餅大福的經驗，我想說我這次就把有麻糬餡的銅鑼燒就放冷凍來吃看看好了

於是這就是剛從冷凍櫃領出來的

▲結果發現太硬了，夾在中間的麻糬當然情況怎樣我也是一頭霧水...

硬在他在這幾天溫度稍高的白天中不要那麼快就解凍，趕緊拿了刀子，耗一番工夫劈開

▲沒錯!咱們的銅鑼燒除了餅皮稍微還有點軟以外，內餡的紅豆泥和白色麻糬可是硬的完全咬不動啊(淚

不過這斷面秀看起來怎麼有點跟包裝照片不一樣?

包裝的切面不是有非常大的抹茶鮮奶油嗎?! (雖然我不喜歡鮮奶油，但是這差距甚大的比例讓我有種被騙的感覺啊)

還有原來照片上中間那條細細的黑黑的不是黑糖而是紅豆啊??

總之，因為我做了冷凍這個不太明智的舉動，導致我一時也無法剝開餅皮確認實際內餡狀況，於是就先暫時擱置.....(先試吃其他甜點)

約半小時後就稍微解凍啦

把銅鑼燒皮給掀了，發現了驚人的事實，那就是

抹茶鮮奶油是真的有夠「稀薄」的，大概就是讓人看的到卻吃不到的感覺吧

▲咬一口後也幾乎是不見奶油蹤跡，所以相較上面介紹第二個抹茶紅豆銅鑼燒

內容差別是多了一層麻糬吧?不過這款的餅皮顏色是淡綠色的，且也比較有抹茶味

但跟太多的紅豆餡一起吃就會容易味道不見囉

 

商品名稱： 抹茶雙色年輪蛋糕 1入 (原價 N32)

成分：(※葷食，含蛋、豆、奶、麩質) 蛋、蔗糖、麵粉、酥油等等

總熱量：180.8 kcal / 50 g / 個

製造商：富立佳

試吃心得：抹茶味 60分  甜度 60分 

總評價：75 分  好吃，也有抹茶味，但不到很出色

▲營養標示

▲內外圈感覺不只是顏色口味不同，質地也不太一樣，黃色圈圈分明，綠色不太明顯

 

有抹茶味的，也不會很甜，果然年輪蛋糕很符合我這種不喜歡鮮奶油的人的胃口呢

 

商品名稱： 抹茶歐蕾厚燒 1入 (原價 NT129)

成分：(※葷食，含蛋、豆、奶、麩質) 奶油乳酪、蛋糕麵包專用脂、鮮奶油等等

總熱量：657.3 kcal / 260 g / 個

製造商：湘鄰食品

試吃心得：抹茶味 85分  甜度 70分(帶點微苦)  

總評價：95 分 口感柔軟，味道厚實，微苦與濃郁甜味的滋味

▲高度約2.5 cm ，直徑約12cm

 

拿著外盒時預想的大小，跟實際看到的..感覺有點落差

雖然官方照片上看得出中間根外圈顏色是有差別的(應該是抹茶蛋糕+乳酪餡這樣)

但是目前我是單看看不出色差啦

除了外盒的塑膠殼，裡層的厚燒是放在一張白色紙板上，再放入黑色底盒的，厚燒上有蓋一張塑膠紙

下面壓了一把塑膠刀

這把塑膠刀鋸齒十分明顯，看起來應該是塑膠刀界中蠻俐的一把刀

我想說...看來可以讓我「鋸」厚燒很順手，於是我就放心地，用力地朝厚燒的中心給戳下去

▲居然!!!根本不費吹灰之力，一下就切到最底讓我著實嚇到了，還抖了一下蛋糕的切口就歪了

原來厚燒根本不算是蛋糕，而是一塊極軟的像幕斯又像奶油的物體啊!(內心暗自吶喊)

柔弱的厚燒是不能鋸的!用刀這樣來回只會讓他前後扭動然後變形...就像下面這樣

話說這個斷面，讓我很懷疑這真的是有兩層不同的東西嗎

我怎麼看都覺得像是一大塊的乳酪吧...

外圈若真的是海綿蛋糕，那麼也太太太好切的吧

總之先塞一口嚐嚐看囉

一吃不得了啊!! ，味道極為濃郁，不僅有乳酪的奶香甜且還有點抹茶的苦澀味

口感非常柔軟又厚實，完全甭咬，只需要用舌頭將其抹開任厚燒自行在口中化開

味道厚實，方福沒有任何一滴水似的，符合這厚燒之名(厚不是高度很厚一片的意思啊~)

鮮奶乳酪的奶香與甜再和抹茶的一點苦味，正好可以中和一下彼此

讓整體風味不只止於甜這樣一種的餘韻...

驚訝的同時也同時讓我想起，這就像吃乳酪麵包的內餡(不是乳酪丁的那種)

從外包裝背面的成份上可以看到第一項就是奶油乳酪，忽略括號，再來就是蛋糕面幫專用脂和鮮奶油，雖然有用低筋麵粉，但是排在很後面代表比例甚少，所以可見厚燒本體並不是「蛋糕」(戚風蛋糕或海綿蛋糕之類的)，而是99%各種油的混和體!!

 

也就是說這就是完完全全的乳酪麵包心! 包子肉! 餃子餡!!

正適合只喜歡吃麵包餡而不想吃麵包的人(嗯? 

以前在新竹最常吃到的是新龍興麵包店的奶油乳酪麵包，當時就發現拿去冰冷凍，內餡會很像優格冰淇淋

於是我就把剩下一口的厚燒拿去冷凍，先實驗看看

▲冷凍一個晚上後，果然不出所料~厚燒口感就像冰淇淋一樣

變硬了也比較不會容易變形，且依舊能輕易咬開

▲齒痕好明顯

風味依舊，但是我更喜歡這種不會容易沾黏的口感

於是乎，整盒都被我拿去冷凍了~

▲原來原來，厚燒「是真的」有分兩層啊，難怪冷凍後在切就覺得很容易橫著裂開

可能第一次是冷藏吃所以吃不出來差別，第二次吃得又太小塊...

分開品嘗看看冷凍後的...

內層還是比較軟，比較偏像鮮奶油的口感，軟軟黏黏的，冷凍冷藏差不多

外圈(底層)冷凍後則是明顯比較扎實，切的時候就有感覺到了，像是重乳酪蛋糕底層的餅乾，但沒那麼硬

抹茶味道比內層更濃郁，成分應該就是奶油乳酪

裡外相比，我比較喜歡外層囉

 

心得：

抹茶味：杯子蛋糕 > 厚燒 > 冰心捲蛋糕

甜度： 杯子蛋糕 > 厚燒 = 黑糖蜜布丁

整體評分： 厚燒 > 杯子蛋糕 > 冰心捲蛋糕

 

▲冷藏甜點加冷凍甜點，飲品就來杯熱美式（吃完就可以去廁所了）

 

其他抹茶開箱

全部都在這啦!! → [食記。抹茶]抹茶食記統整

 

以上。