小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中

說到新竹市的雞蛋糕，有在新竹滾過幾年的人一定都知道車站前的這攤自助式雞蛋糕攤

看很多文章記介紹都很有趣

說老闆有多霸氣 非必要不說話 發一疊紙袋 不斷烤蛋糕 還會給扇子

人客們，要遵守潛規則   除了要傳紙袋給下個人，自行叉蛋糕，付錢找零，當被託付扇子一把，還必須幫老闆扇雞蛋糕

小小攤位沒有名字，就一張吊牌「特製蛋糕 一個5元」，不過因為位置在火車站前+百年不變的經典梅花造型

因此有了「火車站前梅花雞蛋糕」等稱謂

餐廳名稱：特製蛋糕 一個5元 (新竹市東區中正路28號前)

營業資訊：9:00-售完 

餐點介紹：雞蛋糕 NT5/顆

用餐日期：2016.11

今天NiNi也想去體驗一下，其實很想被發扇子啊 

從圓環走來就看到老闆的背影...

柱子後是否大排長龍呢?

結果....空空的   

平日的優勢啊

記得以前每次經過都會聞到好濃郁好迷人的雞蛋糕香氣，不過今天卻沒有，不知道是不是配方改了(少了香精??)呢?

沒什麼人客，就見老闆以比較從容的速度烤著雞蛋糕，一個烤盤原本可以烤個15來個，但一次就只做4-6個，減少庫存

旁邊還出現一位幫手小哥，偶爾幫老闆遞麵糊爾爾

剛到時有一組客人帶推車小孩才剛走 老闆還笑咪咪地送他們

然後NiNi來時，就很開朗的遞袋子，還打招呼

讓NiNi對霸氣老闆的印象瞬間抹滅 (很失望??

老闆用三叉熟練地一次三顆雞蛋糕從烤爐插起來放到旁邊的檯子裡

檯面旁就放了好幾支小叉子，客人就自助拿吧

NiNi插下第一顆時馬上聽見蛋糕「喀ㄘ!!」脆裂的聲音，就像大地震導致地面碎裂那樣

實在有夠脆的啦 都不敢隨便亂插了

個體比位在中央商場入口旁的鄭家祖傳雞蛋糕還小一點，而且兩面都沒有烙印

蛋糕皮真的非 ‧ 常 ‧ 薄    非 ‧ 常 ‧ 脆!

吃起來香味淡淡的，外皮酥脆到沒話說，內餡嘛...軟的，但沒有鄭家那麼綿密與扎實

總體而言，NiNi覺得這家勝在脆皮；鄭家勝在整體口味

以上。