小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

和平東路與復興南路附近，是最近NiNiGaGa新開發可以覓食的地方

發現這裡也不少小吃店，尤其中式麵食和餛飩都很多

第二次來這裡覓食，我們選了一家看起來很精緻的麵食館「辛川屋」

餐廳名稱：辛川屋-和平店(台北市大安區和平東路2段331號)

餐廳連結：Instagram   UberEats訂餐

營業資訊： 02-27006131  11:00-21:00

分店資訊：

▪ 中山店 (台北市大同區南京西路64巷14-3號)   UberEats訂餐

餐點介紹： 餃子/抄手/麵/丼飯/小菜

用餐日期：2018.09

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辛川屋 和平店是今年二月多才開幕的

位置就在台北教育大學的對面，附近也是有不少餐廳與小吃店

一眼看到招牌，直覺是日式食堂

▲一看門口半開放式的廚房，還有菜單的大標題，完全就是個中式麵食館樣子

不過的確也有日式的餐點啦

▲用餐區有冷氣，雖然不全部跟廚房隔開，但是完全不受油煙影響

環境乾淨裝潢美，暖色系燈光、寬敞的座位，看了就讓人放鬆舒適

門口一旁是自助區

餐具、調味料以及自取的小菜

▲小菜種類很多樣也不貴

有常見的五香豆乾、花生、小黃瓜、豆干絲、黃豆芽

還有豬耳朵、豬肝、(應該是)燉山藥塊

紙本菜單(拍攝時間2018.09)

▲內容雖然沒有以中式日式這樣區分，但每一種大標題下幾乎都有包含中式和日式

其中還有看似「混搭」的餐點，像是味噌湯餃

小菜 豬肝 (NT30) 

小碟內有約莫七、八大片的豬肝(完整小菜照在下面照片的左上方↓)

口感Q彈軟嫩，完全沒有粉粉乾乾的口感

調味也很棒，酸酸甜甜的，再配一點薑絲的辛辣味更好吃

辛川香辣牛肉麵 (NT 130)

湯頭看起來濃不見底，湯面浮了不少紅辣油

牛肉很多，蓋住了一半以上的面積，在肉下面的小白菜看起來也不少呢

▲麵條是這種寬版的、外薄內厚的麵

有點像寬關廟麵(有的關廟麵也是細的)，或稱蕾絲麵

但是這裡的麵條厚薄差異沒有那麼大啦

這湯頭夠香麻，喝下肚會非常的過癮到鼻水直流唄

▲牛腱，一個帶筋的瘦肉部位

相較一般牛肉麵，這裡的牛肉是切片且比較薄，但是面積大，幾片放一起看起來也很多

調味很有特色，老實說，很像牛肉乾，不過口感當然不是牛肉乾啦哈哈

肉質軟嫩不乾柴布卡牙縫，肉間的筋則是已經燉煮到快要化開了呢

味噌湯餃 (NT 80)

有海帶、嫩豆腐、小白菜與高麗菜水餃七顆

蔬菜也放很多，不是純粹裝飾的 (`･∀･)b

味噌湯偏甜不怎麼鹹，切小塊的嫩豆腐也不少，但是我其實比較喜歡硬一點的老(板)豆腐，豆味更香口感更棒

▲水餃大顆，皮厚餡也飽滿

餡菜多肉少，口味也就清淡爽口

但可能是味噌湯也本來就不是重口味的，所以水餃沒有很入味

整碗湯餃表現都是平平淡淡的

所以我覺得湯餃還是要搭配牛肉湯、番茄湯或酸辣湯會比較合適

不然就是用鹹一點的味噌會更好

紅油鮮肉抄手 不加辣(NT 70) 

我習慣點抄手一定是鮮肉口味，而且「不加辣」，而通常就會被老闆問「不加?那就不是紅油抄手啦」

但是我喜歡的就是鮮肉抄手(餛飩)配醋，純豬肉與醋酸味搭配就讓我心滿意足了，而且不加紅油熱量也就不會那麼高啦

所以這碗抄手上桌時，就沒有看到紅辣油，只有碗底有滿滿的烏醋

▲抄手塊頭不小且餡多皮不多，是我喜歡的類型!!

鮮肉抄手的豬肉餡也剁得很碎細，壓密地非常扎實

一整塊像魚餃燕餃的餡，咬下去很密實且會滲出很油汁

口味不錯，但不是我最喜歡的

配菜小白菜跟豆芽菜樣給很多，不搭配一些醬汁的話就是純粹的蔬菜味

「沒有優秀的廚藝，也可以有張挑剔的嘴。」—— 辛川屋

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以上。