小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

嘉義縣政府附近的彩虹商圈，今年夏天有一間甜品店新開張囉~

招牌特色雪花冰，就如同其名「冰封仙果」

將新鮮水果冰凍在雪花冰磚內，再刨成繽紛的翩翩雪花

是不是很美呢?

其他抹茶開箱通通在這~

   [食記。抹茶]抹茶食記統整

餐廳名稱：冰封仙果-太保 (嘉義縣太保市祥和三路東段260號)(本分店已歇業)

營業資訊：05-3625010 

餐點介紹：雪花冰/甜湯/熱甜湯

用餐日期：2021.11初訪 

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▲冰封仙果 店面

▲冰封仙果 店內環境

店內沒有太多裝潢，但燈光明亮、環境非常乾淨

讓人客走進去就感覺很舒服且有精神

(客串演出: J哥、Na哥)

▲因此跟大多刨冰店不一樣的是

是冰磚本身就是已經含有鮮果粒或其他口味(抹茶、芝麻等)調味

刨成特定口味的雪花冰後，才會另加其他佐料：煉乳、粉圓、紅豆等

感覺重點是在「雪花冰」本身，佐料只是稍微點綴而已

(客串演出: Na哥)

※2021.11 初訪

奇異果湖水藍雪花冰 NT 65

呈現超夢幻的淡藍色，點綴奇異果的淡綠色和黑色的籽

且因為奇異果是酸性水果，因此少許蝶豆花雪花冰也就呈現淡淡的粉紅色囉

蝶豆花本身是沒什麼特別味道，因此藍色雪花冰吃起來就是微甜的牛奶(原味)雪花冰味道

裡面的奇異果肉原本很大塊，被刨過後變成超薄片

但奇異果肉應該是還蠻硬的時候就被冰封了，蠻酸的

※延伸閱讀

[食記。嘉義]小肉冰菓室 コニクかき氷。美翻的星空與抹茶山刨冰

芋薯抹茶雪花冰 NT 75

抹茶雪花冰磚，淋上抹茶煉乳，旁邊放上芋圓和地瓜圓

雪花冰很細緻，單吃也有香濃、淡淡甜味的抹茶與牛奶香氣

少量煉乳量非常剛好，整體夠有抹茶味卻又不會太甜

冰封仙果的 芋圓和地瓜圓顏色都偏深，感覺用糖煮到非常入味

幸好不會很甜，也沒有煮得爛爛的，軟但還是有點QQ的，很好咬

芋頭或地瓜的味道也蠻濃的

其他抹茶開箱通通在這~

   [食記。抹茶]抹茶食記統整

※2021.11 二訪

草莓夢幻紫雪花冰 NT 65

※無煉乳版本

夢幻、漂亮的粉紫和粉紅色~

粉紅色的部分是加了草莓醬的雪花冰，還有草莓果粒、草莓籽

淡紫色的...也是草莓口味!!

草莓醬甜度不高，也不會酸，吃起來草莓果香很足，卻完全不會膩

淡紫色的雪花冰則是加了蝶豆花的草莓雪花冰，因此呈現淡紫色

但淡紫色雪花冰沒有加果肉，因此沒有籽，草莓味也比較淡

經典韓國雪花冰 NT 90

內容：牛奶雪花冰、紅豆、芋圓、地瓜圓、麵茶粉

老闆嘗試用南北各地的麵茶粉，最後是選北部生產麵茶粉，以麵粉、芝麻粉為主

沒有杏仁味，粉末既香又細緻

一入口，麵茶粉與牛奶冰就馬上化開相融

堅果與麥香便隨之散發

※2021.11 三訪

▲跟姊姊大人真的是...見縫(回暖)插針(趕緊再吃一波)

才暖個一兩天就想著要再去冰封仙果嘗試其他口味的雪花冰

這次兩人都想來點「多元口感」於是都加價加玉米脆片

OREO奶茶雪花冰+巧克力脆片 NT 75+10

內容：奶茶雪花冰、OREO巧克力粉、煉乳、巧克力脆片

冰封仙果的奶茶雪花冰磚，茶味蠻濃郁的，相對奶味沒那麼重呢

比較像是泰式奶茶的風味，

而不是手搖杯的奶精奶茶或是早餐大冰奶....

覺得不加煉乳就已經非常好吃了

加了煉乳明顯增加奶香與甜味，對我們不吃煉乳的人來說都比較容易膩

芒果湖水藍雪花冰+草莓脆片 NT 65+10

內容：蝶豆花牛奶雪花冰、芒果果肉、煉乳、草莓脆片

冰封仙果 的湖水藍雪花冰就是牛奶雪花冰，只是額外加了蝶豆花而產生天空的淡藍色

一起冰凍的芒果果肉跟著冰磚一起刨

便產生藍色綿密蓬鬆的雪花冰與黃色口感有點Q的超薄片芒果肉

兩種顏色、兩種口感，不僅賞心悅目，風味更是精彩豐富

※2021.11 四訪

真的沒想到僅1單一個月就來了四次

從入冬、微冷、回暖，到寒流，每週都來吃一回

11月最後一週的週二，是真的變冷了

於是這次就來試試看冰封仙果的熱甜品系列吧

燒仙草2號 NT 45

內容：燒仙草、珍珠、花豆、湯圓、碎落花生

總份量不算大，就是一般個人飯碗裝到全滿

裡面的料卻不少喔

▲「湯圓」是沒有包餡的

而是糯米糰本身有加口味而成的五色小湯圓

有原味、芋頭、地瓜、甜菜根、黑芝麻等口味(上圖只有拍到黑芝麻口味)

熱仙草汁質地偏稠，約七分甜度，對我們來說是甜了一些

湯圓豆花(熱) NT 40

內容：豆花豆漿湯圓

豆漿是固定甜度的，約三分糖；熱豆漿是點餐後直接爐上加熱，變成很多細豆渣的模樣

豆花水分比例偏多，口感略有點像果凍，而不是很綿滑的質地

▲跟燒仙草一樣的五色小湯圓

米色原味、紫色芋頭、黃色地瓜、桃紅色甜菜根、黑色黑芝麻，五種口味

軟但稍微扎實，不是很黏的口感

「芋頭湯圓」在咀嚼時能嚐到淡淡的芋頭香；「黑芝麻湯圓」則一咬就有明顯芝麻香氣散發出來

其他兩種口味則跟原味的味道差不多

※2021.12 五訪

真的不是自虐是我出發時就決定要去吃燒仙草或薑汁豆花的

穿著厚外套步行約15分鐘到店門口背部出汗我決定

還是吃雪花冰吧

綜合莓果雪花冰+草莓脆片 NT 70+10

使用草莓牛奶雪花冰加入草莓黑醋栗藍莓富盆子等果粒

刨出來的雪花冰直接呈現淡粉色和深桃紅色

乍看下...有人覺得夢幻、有人覺得血淋淋的，有點嚇人呢

淡粉色雪花冰有淡淡草莓香甜度不高奶味也不會太重

深色部分就是冰凍的鮮莓果粒

以自然的酸甜和牛奶草莓冰搭配更加有層次變化

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貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That

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以上。