這間位於東南街上的小店有兩個名字
「12小食」從常見早餐的三明治、吐司、蛋餅,到午晚餐的咖哩飯、鐵板麵、義大利麵通通有
「貓吃魚鯛魚燒」則有超豐富鯛魚燒口味 ,甜鹹品項都不少
可說是包山包海包三餐兼下午茶和點心
以下就直接簡稱「貓吃魚鯛魚燒」囉
同為東南街上的還有在地有名老牌 東南漢堡
青點教與馬信教母瑪麗愛店之一 小鵲sing紅豆餅
還有老闆親切、潤餅超好吃的 奬水堂潤餅
餐廳名稱:貓吃魚鯛魚燒×12小食(新竹市東區156號)(已歇業)
餐廳連結:FB粉絲專頁
營業資訊:0963275937 03-5616952 9:00-21:00
餐點介紹:早餐/麵/飯/鯛魚燒/飲品
用餐日期:2021.11
▲貓吃魚鯛魚燒 的內用空間
右半邊是用餐座位區,只有兩人座和吧台座位
唯一四人桌被老闆的小孩書包佔據囉(直接歸類為老闆自家使用~)
總共釋出座位大約10個吧
左半邊則是半開放式廚房,包含加熱的有煎台、鯛魚燒烤盤、烤箱等
大多都不會產生油煙,唯一除了煎台在煎蛋或蛋餅可能會有,但有完善抽風設備隨時把產生的油煙排到外頭
因此全室內很乾淨、豪無煙味
貓吃魚鯛魚燒 的菜單(拍攝日期: 2021.11)
鯛魚燒的口味超多 ,而且還有大小兩種規格的鯛魚燒
更棒的是~ 小鯛魚燒最少三隻起,但能任意搭配,不需要全一樣口味
▲喔喔喔這個餡量真的超大氣!
下層已經是一大坨芋泥,上面再來一大坨抹茶卡士達
很好奇,麵糊能完全包起來嗎?
當然是不行啦,但隨便啦~就這樣直接壓起來吧~~(幫老闆配音)
所以多出來的麵糊、內餡就直接被擠到蔓延到鯛魚形狀的壓模外啦
▲口味太多了,所以一定是人客點了才會現場做
若沒有排隊的單的話,大約三、五分鐘就會烤好囉
經過三番兩次地180度翻面,確定兩面都已經烤熟
老闆會用挑針把烤好的鯛魚燒挑起來
大尾的鯛魚燒,老闆也沒有打算要稍微修剪一下
直接保持一片鯛魚燒的狀態,看起來就像一塊鯛魚化石板塊
小鯛魚燒也直接變成三尾小魚連體嬰,老闆有用剪刀「嚓、嚓、」兩刀,手術分離
然後也是直接「不修邊幅」地推離手術室,送到ICU旁邊去吹風
▲大家來吹吹風...冷卻一下
然後就可以裝袋出貨囉
▲可以說老闆有夠懶,也可以說老闆不浪費食材、為人又大氣
一開始不客氣就麵糊加爆,餡料擠爆
超出壓模的部分也完全保留,不去修剪,直接「一片」送您啦
乍看讓我覺得這真的就是一片片魚標本化石
(左)抹茶/(中)芋頭紅豆/(右)燻雞起司 NT 40/ 小三尾
「抹茶」卡士達醬口感偏濕潤露狀,不是像奶油那麼滑順濃郁
相對比較清爽,奶味沒那麼重
「芋頭紅豆」芋泥好綿密,還有非常多小粒的芋頭顆粒;紅豆泥也是有帶不完整的紅豆顆粒
兩種泥都有再加糖調味,味道與甜味不是說那麼純粹、天然
但紅豆跟芋頭的真實用料還是蠻實在的
「燻雞起司」有燻雞肉兩三片,起司份量超滿,口感柔軟也會牽絲
鹹鹹香香的,當鹹食正餐非常OK
芋頭抹茶 NT 40/ 大
一開始還覺得貓吃魚鯛魚燒 單尾40元稍微貴了一點
但看到這個留邊和內餡的分量,讓我馬上閉嘴( º﹃º )
這麼大一片確定不是「翻車魚」燒嗎?
▲光先把邊邊吃完,已經處在八分飽狀態了(汗)
不過有點可惜的是因為芋泥偏甜
分量多雖然很棒,但真的吃到後來會有點到膩了
最後有點吃不下(難得投降)
我後來覺得,應該可以大尾的點鹹口味
小尾的則是選甜口味的,應該很合適,比較吃不膩
以上。