小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

某平日白天為了三家潤餅而搭火車前往基隆，結果...

一家疑似倒閉歇業、一家很晚才開、一家則是臨時店休

...Well done. 正午時分，就專心來吃吃看基隆的特產吧

 

 

 

 

 

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🦊 NiNiGaGa 小狐尼 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文

餐廳名稱：A-BEN阿本燒邁排骨(阿本伯燒邁) (基隆市仁愛區忠二路63號)

營業資訊：02-24232861 週二至日7:0018:00；週一休

餐點介紹：麵食/湯/燒邁/熟食小菜

用餐日期：2022.11

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▲A-BEN阿本 店面

(客串演出: J哥、Na哥)

▲A-BEN阿本 用餐環境

半開放的廚房料理台上就擺了許多燙豬肉和完整一條條的吉古拉

▲A-BEN阿本 的招牌應該就是超大的「燒邁」

店內較靠近後面的桌子上就擺了一大桌剛包好的燒邁

▲牆邊桌上也有好幾大籃蒸過、冷卻放涼的燒邁

吉古拉  NT 20/ 條

應該稱之為基隆最知名特產也不為過，過去曾來基隆三、四回卻都沒有吃過，因為我一直覺得他就是竹輪...有什麼好稀奇的

這次特地點了一份仔細端詳後發現，它就是乾扁的竹輪

口感有點咬勁，必須不沾醬、直接吃才能嚐到很淡很淡的魚漿味，感覺跟白碗粿一樣是吃口感和調味料的

搭配的是甜辣醬和醬油膏

甜辣醬甜帶微微的酸辣，而醬油膏則太鹹，個人喜好配前者

燒邁 NT 12/ 顆

搭配甜辣醬

比起可能大多人較熟悉的港式燒賣，基隆燒賣體積更是大上許多，

外表很像魚肉丸子或蒸餃，沒有繽紛的麵皮和精緻的折瓣；墊底的燒賣皮比較濕軟但不至於燜到糊爛

▲內餡主要是魚漿，混許多QQ的肥肉塊和一點細小的豆薯以增加脆脆的口感；味道有點像花枝丸，但口感比較沒有彈性、更紮實

一個僅十塊多，便宜又很有飽足感

但太多肥肉我並不是很喜歡，味道也是淡淡的，感覺也是很依賴甜辣醬提味

餛飩湯 NT 30 

湯頭是有一點濁的大骨湯，有加芹菜、香油和一點點白胡椒提味，味道甜、不辣

有八顆小餛飩，餛飩皮不算薄，肉也小有份量，外觀像魚餃

▲肉餡是整團的，味道不錯，若是做成大餛飩我應該會很喜歡

A-BEN阿本 菜單(拍攝日期：2022.11)   

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貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That

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以上。