小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中

嘉義市起家輕食便當品牌「野餐，日 Picnic Day」

不僅在嘉義有多家門市，現在台北、台中、彰化、雲林、台南、高雄和花蓮也都能吃的到

2023年9月在嘉義太保市，縣政府附近的「嘉義縣府店」開幕了

嘉義縣市旅遊資訊參考 

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商家名稱：野餐，日 -嘉義縣府店(嘉義縣太保市祥和一路東段27號)

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營業時間：05-3628708 週一至五11:00-13:30 17:00-19:30；週日不定休；週六與國定假日休

餐點介紹：多口味便當/單點/飲品；參考文末菜單

用餐日期：2023.09 初訪

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▲野餐，日 -嘉義縣府店 店面

外觀以木棧和綠色粉刷，搭配諸多綠色植栽

▲野餐，日 -嘉義縣府店 店內環境(白天)

大面窗戶讓自然光照亮店內，整體氛圍讓人非常有精神且放鬆舒心

店內大多面積是店家自己的空間，半開放的結帳台、備餐檯面、煎台

(客串演出: J哥、Na哥)

▲野餐，日 -嘉義縣府店 店內環境(晚上)

旁邊靠窗處則有三組高腳雙人桌位；後方空間則是盥洗室和後台的廚房

雖然煎台就跟內用座位在同空間，但幾乎聞不到什麼油煙味，頂多就是聽到煎肉排的滋滋聲響

(客串演出: J哥、Na哥)

▲野餐，日 -嘉義縣府店 店內環境

▲野餐，日 -嘉義縣府店 店內環境

▲野餐，日 -嘉義縣府店

便當盒蓋上的貼紙，有至少五種以上款式；附的餐具是以稻穀為原料的台灣製造免洗筷，很重成本

日式蔥鹽舒肥雞胸 (2025.05拍攝)

2025年5月初上市的新口味，是招牌主食「舒肥雞胸肉」，搭配最近上市的「日式蔥鹽」，又是新一番讓人驚豔的滋味

搭配「半顆蛋」和七道「配菜」，蛋會有少量好市多胡椒粉調味，店家有說冬季會提供溏心蛋，而夏季則會考量衛生和保存期限而將蛋煮到全熟；配菜非一味清燙水煮，而是以少油鹽方式烹調，各道配菜都有各自的調味，既保留葉菜的原色，也能有適量潤滑和調味，免得水煮太乾或味道單調

▲雞胸肉非常軟嫩又細緻，日式蔥鹽則有青蔥的脆度、些微清辣與馥郁的草本氣息，咀嚼時還能嚐到滲出的汁水，而非滿滿油味與滑膩。鹽味隨後浮現，適量鹹韻更是讓主角青蔥的風味更為集中與鮮明

▲「紫米飯」是紫糯米和白米混合，既嚐得到紫米的Q度與香甜，鬆軟的白飯也能均衡整體口感，增加適口性；小部分飯太濕黏而糊成一團，我就不太喜歡

泰式打拋豬 (2023.09拍攝)

算是減油鹽、清淡化的「台版打拋豬肉」，豬絞肉多是瘦肉顆粒，醬汁多，略油不膩，滷肉香為主，微酸且完全不辣

日式豆腐豬肉漢堡排 (2023.09拍攝)

漢堡排是各分店每日手打現做，當天售完不補

▲用豬絞肉和板豆腐為主要食材，絞肉細緻又帶一點軟筋、豆腐則部分保留塊狀，能吃得到少許肉末顆粒和豆腐的柔嫩與豆香，非全部都軟糊如慕斯的質地，我很喜歡

沒有肥肉丁或滿滿油汁，少汁水但相對清爽，不會油膩膩的，冷了也好吃呢

另外可以搭配和風油醋醬，在舌上來點芥末籽和醋的刺激感，增添清新酸香滋味

「野餐，日 -嘉義縣府店」菜單(拍攝日期：2025.05)   

▲主餐有雞、豬、牛、鮭魚；也有五辛蛋奶素食餐盒

可以加購(單點)肉類，飯和配菜也能加量(都須加價)

▲野餐，日 -嘉義縣府店 店面

晚上看起來更為明亮，可能因為多是打黃光關係，看起來更加暖心

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以上。