202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

「泰廚 Chefs Thai」是母親大人的愛店,雖然她永遠都口誤成黍廚...

常常當家人們討論要出去吃什麼時,母親大人的提議都是三個內必有泰廚

我曾經幾年前吃過第一次,當時覺得蠻普通的

這趟第二次來,覺得裝潢或家具擺設好像有改過、餐廳氣氛變好了

菜色更多樣且精緻,我特別喜歡這次點的「香茅酥炸雞」、「涼拌薄荷豬肉」和「帕查炒魚片」

 

 

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餐廳名稱:Chefs Thai泰廚 泰式料理 (嘉義市西區康樂街310號)

餐廳連結:FB粉絲專頁  Instagram 

營業資訊:05-2257689 週三至一 11:00-14:00 17:00-22:00;週二休

餐點介紹:涼拌/酥炸/燒烤/快炒/咖哩/湯品/飯/麵/河粉/飲品/甜點 ※參考文末菜單

用餐日期:2023.07


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202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

▲Chefs Thai泰廚 店面

店名招牌是不是真的很像「黍」廚?(笑)

位於康樂街上,近新民路口,緊鄰永和市場

是一個不太容易路過剛好看到的店面

不過口碑很好(不只母親大人,很多嘉義人都有推薦),生意一直都很不錯喔

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

▲Chefs Thai泰廚 內用環境

店內空間不大,採光佳

桌位約六、七組;桌間距離蠻近的,客滿時可能略壅擠

(客串演出: J哥、Na哥)

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

蝦醬水蓮 NT 130

水蓮清脆,蝦醬不會很重鹹,但有明顯的蝦米香;整體油量剛好

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

鮮蝦銀絲煲 NT 280

留頭尾的去殼蝦,新鮮又大隻,肉質飽滿

冬粉的調味算清淡溫順,口感滑Q不爛,不會一夾就斷,卻很好咬斷

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

涼拌青木瓜 NT 200/ 大

青木瓜絲算嫩且刨得夠細,很好咀嚼

微辣、酸勁一般,我喜歡再酸辣一點

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

辣姆-涼拌薄荷豬肉 NT 280 [食記。嘉義西區]泰廚Chefs Thai 泰式料理。鮮蝦銀

近期推出的新菜

豬肉片是大里肌部位,全瘦肉

熟度非常完美,肉質精實又不乾老,搭配淡淡薄荷香

油量少少的,清爽又非常好吃

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

帕查炒魚片 NT 300 [食記。嘉義西區]泰廚Chefs Thai 泰式料理。鮮蝦銀

濃郁的咖哩香、帶點甜味的醬汁,裹覆在炸魚片和洋蔥、青椒、甜椒等切片

魚肉的炸麵衣厚度剛好,外軟內硬,魚肉和魚皮間可能會有一兩根大魚刺,小心食用

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

宮廷炒三鮮 NT 280

鹹蛋黃作成的金沙醬,香濃而不會太鹹

三鮮則是花枝、蝦仁和干貝(吧?),新鮮、口感有彈性,還有滿滿洋蔥、青椒、甜椒等切片

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

香茅酥炸雞 NT 280 [食記。嘉義西區]泰廚Chefs Thai 泰式料理。鮮蝦銀

滿滿炸雞腿塊,肉質軟嫩帶點汁,麵衣也很香脆又很不油膩

單吃就很好吃,或搭配細軟的炸香茅,都好吃到停不下來

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

泰味打拋皮蛋 NT 250

我原本最期待的餐點,可惜我覺得皮蛋炸太熟了

切成約1/8顆大小的皮蛋切塊,裹上少量麵衣油炸,再和打拋豬肉拌炒

皮蛋蛋白很Q,但蛋黃完全是固化的,整體乾了點、也沒有和盤內的打拋豬和醬汁融合

反而打拋豬蠻好吃的,肉燥多是瘦肉,調味好吃、不辣又不會太油

202307 嘉義西區 泰廚Chefs Thai 泰式料理

泰國奶茶 NT 40/ 杯

一入口是先是茶香而後是奶味,甜度則是慢慢浮現,越來越甜

我覺得偏甜、容易膩,我沒辦法喝太多

 

這次我覺得餐點普遍調味都不像泰式料理既定印象的那麼重酸辣,也不會太油

可能只是剛好沒點到太辣、太重口味的餐點而已

印象點餐時,店員還說:「你們點的這幾道都算清淡的,要不要點一份XXX(略)...」

不過這次整體印象是很不錯的,尤其那盤「香茅酥炸雞」...好想下次自己獨享一份啊

 

 

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Chefs Thai泰廚 菜單(拍攝日期:2023.07)   

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