小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

自從三年前疫情爆發後，跟姊姊大人計畫一年一度日本自由行就停滯

但解封後，也一直沒什麼長假可以安排

看著四周朋友們都不知道飛出國幾回了?

我還是在台灣乖乖等待他們帶伴手禮回來吧(苦笑)

最近就獲得一盒「辻利 京都宇治総本家」的夾心貓舌餅乾「京らんぐ」~

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「辻利 京都宇治総本家」品牌故事

根據辻利 京都宇治総本家 官網(日文)(和辻利茶舗 官網)介紹，「辻利」由辻利右衛門於萬延元年(西元1860年)創立，

當時正值江戶末期的動亂，宇治市的茶園也遭受波及、年久失修。

為了延續和拓展製茶產業，辻利右衛門於1872年左右改良過去綠茶製法玉露為新版玉露「大門」，讓茶粉維持鮮綠色；

也在1889年左右研發出「茶櫃(缶櫃/ちゃびつ)」，在傳統的木製茶盒的內部黏上錫，取代過去以茶壺來運送茶葉，這些都是日本茶葉重要的奠基。

目前「辻利 京都宇治総本家」也於1998年由第五代俊宏繼承至今

題外話...雖然台灣的辻利茶舗官方網站也有一樣的品牌歷史介紹，但「辻利茶舗」在日本的三家據點(包含京町本店、魚町店、小倉城店)和「辻利 京都宇治総本家」的據點(宇治本店、京都祇園店、京都タワーサンド店、アルデ新大阪店、那覇空港店)不一樣，不知道是不是「辻利茶舗」是「辻利」的旗下品牌? 或是有取得使用權的非直營品牌?

商品資訊

商品名稱：チョコレート菓子(京らんぐ) 10枚 (原價1,501円/税込価格)

相關連結：官方平台(日文)

營養資訊：※蛋奶素食 ※過敏原：蛋、奶、豆、麩質

產地/製造商：日本京都宇治市/株式会社美十

開箱日期：2023.11

▲「辻利 京都宇治総本家」京らんぐ  10枚包裝

打開上蓋後，裡面的夾心貓舌餅乾都是獨立密封包裝，上面還有蓋一張硬氣泡布和一張介紹卡

▲「辻利 京都宇治総本家」京らんぐ  10枚包裝

這個是10入禮盒，另有16入包裝版本

▲「辻利 京都宇治総本家」京らんぐ  成分

成分：巧克力(日本製造)(砂糖、可可脂、全脂奶粉)、雞蛋白、麵粉、砂糖、奶油、植物油、起酥油、抹茶/乳化劑(豆類來源)、香料、維生素E(抗氧化劑)

▲「辻利 京都宇治総本家」京らんぐ

除了包裝精緻，拆封後的抹茶夾心貓舌餅本尊也都很是精緻

最基本的，兩片餅乾好歹都有對齊，夾心也都沒有炸出來

抹茶巧克力夾心不是一整塊的，而是排成2×5的10顆小球並排而成

用兩片貓舌餅乾夾起來，約0.5 cm厚度

貓舌餅(Langue de chat)是法國傳統甜點之一，日文為ラングドシャ，英文則是Cat tongue

最簡單的食譜僅需要低筋麵粉、無鹽奶油、蛋白和糖就可以做成

▲「辻利 京都宇治総本家」京らんぐ

貓舌餅乾輕薄細緻，奶蛋和抹茶的淡雅清香相輔相成

夾心則是白巧克力為基底和砂糖、奶油、植物油以及「抹茶/乳化劑」製成，老實說到底有沒有真的「辻利 京都宇治総本家」抹茶粉還真難說...

我覺得讓我有點驚訝的是，雖然是常溫的餅乾，但咬下時，感覺那巧克力似乎是冰冰涼涼的

一開始是白巧克力的香氣和甜感，約是七八分甜度，雖然甜但不會一下子爆出來的甜膩，而後甜伴隨抹茶和牛奶香氣

先後層次豐富，值得細細品味

當然，我覺得若能夠再做得更不甜，並加點抹茶苦味，我會更喜歡啦
 

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以上。