小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

為什麼說「同中有異」呢?

因為我覺得全家在去(2023)年就出的這款【FamilyMart】大麥蛋白豬肉堡

既保有大多人對漢堡或三明治常見的餡料，如：肉排、番茄、蔬菜

再將這些經典元素作變化，像是將蔬菜切碎並混進蛋液中、番茄片改為番茄糊

漢堡麵包則是用在英式瑪芬堡包，吃起來的確有種新鮮感啊...

 

 

 

 

 

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商品名稱：【FamilyMart】大麥蛋白豬肉堡 原價NT 59

營養資訊：235 kcal/ 136 g；※過敏原：蛋、豆、麩質、堅果

產地/製作廠商：台灣/屏榮食品(股)

購買店家：全家Family Mart

▲【FamilyMart】大麥蛋白豬肉堡 營養資訊

一開始還以為是素食漢堡(用「大麥蛋白」做成的素豬肉排)

結果正確名稱解讀是「添加大麥粒的蛋白」和「豬肉」啦

▲【FamilyMart】大麥蛋白豬肉堡 內容物(微波加熱後)

使用的堡包是我喜歡的瑪芬麵包(English Muffin)，是我從冷藏架上的數款堡中挑選這款商品的主因(笑)

雖然底部麵包部分被蒸氣和水分燜到微爛，上層麵包的中央有一塊也因為接觸番茄糊而比較濕糊，好在大部分還是乾爽的，表面微酥、內部鬆軟，充滿彈性與嚼勁，散發單純麵香以及微微酸韻

▲【FamilyMart】大麥蛋白豬肉堡 內容物

「蛋」是本商品的主打特色，是用蛋白液、碎青花菜和完整大麥顆粒烤成一片蛋片，除了外觀很「豐富」，也能吃到QQ顆粒感以及麥粒香

但其實我覺得有點醜，因為那分布不均的棕黑色大麥粒乍看像發霉、髒髒的

也因為只有蛋白，相對就不如荷包蛋或炒蛋有那麼明顯的蛋(黃)香

「豬肉排」則有股淡淡辛香(成分中的肉桂、丁香、肉豆蔻、......等)，軟濡均質，毫無筋膜或絞肉顆粒感，

可能是打成糊後再壓製成的肉餅，外觀也很像日式魚餅(一種魚漿製品)

▲【FamilyMart】大麥蛋白豬肉堡 風味與口感

整體來說，沒什麼油和重鹹調味，看的出來該商品的設計就是盡量不添加較高油脂或熱量的食材(例如：肥肉、起司、蛋黃)

口味普通，但熱量確實不高，吃起來蠻無負擔的

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以上。