小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中

#孤獨的潤餅獵人 2025年3月第一週：北部五日

第四日一早我就從台北搭最早班區間車到基隆。原目標僅是找仁愛市場附近的一家潤餅攤，但太早到而不見其蹤跡，於是便先在周邊逛逛、找個當地傳統早餐吃看看

約早上七點多，我抵達基隆廟口夜市一條街，意外發現還是有幾家攤位有開。逛了一會我決定試試這家就正面對廟口的第42號攤位，除了鹹粥，還有紅燒肉、雞捲、甜不辣等各種炸物，而且是24小時營業！

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🦊 小狐尼 | 孤獨的潤餅獵人 🇹🇼（@foxsaysnini）分享的貼文

商家名稱：燒肉 鹹粥 • 魷魚 雞捲(基隆市仁愛區仁三路第42攤)

營業資訊：0919394496 24小時營業

餐點介紹：鹹粥/炸物

用餐日期：2025.03

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▲(基隆廟口第42攤)鹹粥 店面

原來基隆廟口夜市這條路，一大早也有近四、五攤在營業

這加鹹粥的老闆還說他們可是24小時都有開，可是有三班人馬在輪班呢

說不定旁邊那幾攤也是Always Open呢

(客串演出: J哥、Na哥)

▲(基隆廟口第42攤)鹹粥 店面

檯面上放了一盤老闆剛炸好的雞捲，但只放幾分鐘散個熱而已，隨後就又被收起來了

▲(基隆廟口第42攤)鹹粥 店面

炸物都不能點半份，我原本想說光選想吃的炸物就夠多了

但老闆一直推薦他們的鹹粥「很好吃喔」，就還是被慫恿來碗嚐嚐吧

鹹粥 NT 25

的確很不錯，是不油不鹹的清淡口味，很適合當一日之第一口食物，暖身開胃又不刺激。米飯粒粒分明，油蔥不油、無耗味。除了油蔥，還有芹菜的味道

燒肉 NT 70(時價)

就是炸紅糟肉，炸麵皮厚薄不一，酥脆不乾硬，肉精實並有米麴的甜味，沾清甜的醬油膏比較合適，沾比較重口味的甜麵醬會太搶燒肉的風味

炸物都會附醃小黃瓜片，軟又帶脆、微甜不酸，不如酸酸的泡菜可解膩

炸魚片 NT 40

旗魚裹厚粉做成類似米腸的條狀，一份就是單條，約切六塊。魚肉比例很少，裹粉超厚，口感和味道八九成像銀絲捲，就是炸麵包的密實、蓬軟帶彈性的口感和麵粉吸油的味道，魚肉比例太少，也老實說被「魚片」誤導了。本身沒太重味道，適合沾甜麵醬

炸豬肝 NT 60

炸麵皮酥薄、不刮嘴，豬肝本身保有彈性與濕潤度，味道濃郁，適合直接吃或蘸點胡椒鹽

餐點則除了鹹粥清淡好吃，至於炸物則普通：炸豬肝佳、燒肉尚可、炸魚片不推薦

這一趟來北部的五天旅遊不巧遇到風面，前兩日下雨下到我身累心更累。好不容易第三天起雙北整天沒雨！

但是當我到了基隆，又見地面濕透，空氣充滿滋潤感，只能感嘆這濕漉漉的氛圍才是基隆啊

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以上。