小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

去年NiNi跟二姊大人去日本東北(咱們的日本自由行第一屆)

今年十一月初，姊姊大人又和家人飛了一趟

看來上次姐姐大人沒吃到朝思暮想的米棒鍋

不再去一趟恐怕成為終生遺憾

至於NiNi嘛...上班去不了

總之，不管有沒有跟去

NiNi還是獲得了一滿袋的伴手禮

※南部煎餅

起源眾說紛紜，不過主要最多人相信的版本是這樣的

建德年間(1370-1372)，長慶天皇探訪南部的八戶地區，傍晚時巴豆么

於是家臣赤松用就向農民要來蕎麥粉和芝麻，將蕎麥粉揉混合，用自己的頭盔(另一說是鐵板)加熱烤熟並在上頭撒些芝麻

沒想到天皇吃了就喜歡上這個餅乾了(平民食物還是最吃不膩啊)(有沒有頭皮味啊?!)

還讚許赤松「非常忠誠，可與#楠木正成(鎌倉幕府末期忠臣) 比擬‧」就讓這天皇特愛的煎餅背後刻上楠木先生的家徽「菊水」和赤松先生的家徽「三階松」，簡稱作「菊水と三階松」

這也是南部煎餅背面上刻圖的初版與由來。至今也有煎餅店家遵循這種傳統，也有刻上簡單的文字(一個煎字)或是店家名，各有所異。口味也從一開始的基本款原味、芝麻，衍生到加了碎杏仁、落花生、芝麻醬等等

南部煎餅的外觀也不只有圓形，也有類似板塊巧克力的方形(通常裡面會包甜餡，例如糖漿或巧克力)等

可以直接當點心吃，也能夾菜夾肉夾飯夾冰淇淋

參考網站:八戶觀光網站(日文)

商品品牌：南部せんべい乃 巖手屋 (官網)

商品名稱：おばあちゃん (落花生)  (定價含稅 356円)

用餐日期：2017.12.12

おばあちゃん 直接翻譯是 「奶奶」，為什麼煎餅要取名奶奶呢? 🤔

大概是...來自巖手屋的初衷吧

巖手屋南部煎餅的故事很簡單，創業者小松シキが小時候的回憶裡，幾乎每個家庭的奶奶都會做南部煎餅

懷念著奶奶親手做煎餅的味道，於是他就著手創業了，在昭和23年時，巖手屋就誕生了

雖然內容物都是南部煎餅，但是配方不同的煎餅就會取了不同的名稱

「南部田舍」是無糖版的煎餅，沒有添加砂糖

「まめごろう」則可說是重口味的厚燒系列

而おばあちゃん(奶奶)應該就是當初創業的小松先生，他奶奶的配方，也就是沒有蛋奶但有加點糖的經典版

透明包裝可以看到裡面的一片片正反相堆疊的落花生煎餅，總共12片

落花生煎餅的成分簡單：小麦粉、落花生、でん粉(澱粉)、砂糖、食塩、重曹(小蘇打粉)

留意一下，這個餅乾本身成分是沒有奶油、牛奶和雞蛋的

但是包裝有說，這款產品的製造工廠同樣有在生產含有蛋奶的食品，所以仍可能對「對蛋奶過敏」的人產生過敏

素食者或是有此類過敏反應的人要注意 

含有蛋奶的產品，就是同樣在官網上，另一項稱做「厚焼きせんべい」(厚燒米餅)的南部煎餅

成分則是比奶奶煎餅多了「鶏卵(雞蛋)、マーガリン（大豆含む）(含大豆人造奶油)」

顏色較深，厚度較厚，口感較鬆軟，口味也比較甜一點(待會介紹的抹茶煎餅即是)

最在意的還是這欄，熱量!!

我覺得這樣標示很貼心，因為標示數值是「一片」的營養資訊，而不是單位重量

這樣就能很直接知道一片煎餅有多少熱量有多少營養，不用再自己估算一片多少克

人客 您要吃幾片?(笑

在台灣很少見到有店家在賣南部煎餅，目前好像只有在百貨公司的地下街貴桑桑的進口商品超市看過，價格也是誇張貴

去年NiNi也有介紹過這個地方傳統點心→激安殿堂買的南部煎餅

整片煎餅嚼在嘴哩，落花生的香氣滿溢

花生量給的豪氣，每一口感覺有近4成都是花生粒吧

剛剛有介紹到南部煎餅的背面壓紋設計，起源的圖樣是「菊水(上面有半朵菊花，下面則是河水)」和「三階松(三棵松樹前後排列)」

巖手屋的煎餅刻痕則是前後兩面都有，一開始我看背面實在看不出是什麼圖樣，很像扭曲的十字

之後才發現原來是三階松 (抱歉事後才發現沒有拍背面特寫...)

而正面就是菊水了

詳細清楚的圖案與說明，可以參考這篇日文文章，或是看圖就好

商品品牌：盛岡せんべい (〒020-0055岩手縣盛岡市繁字尾入野64-102) (官網)

營業資訊：019-689-2201

商品名稱：抹茶 5枚入 (定價含稅 360円)

用餐日期：2017.12.09

NiNi沒有親自去過，聽母親大人說他們有在那裡的手工村(盛岡手づくり村)體驗自己做煎餅

用像修剪樹枝的大剪刀的鑄烤模，烤一片屬於自己的煎餅

既然沒有DIY，那就只好乖乖吃人家帶回來的就好啦

單一包裝的，一袋有五片

這是含有奶油跟雞蛋的煎餅，還有一些膨脹季、天然防腐劑等

屬於上述介紹到的厚燒煎餅

正面沒有刻痕；背面刻上店名 盛岡せんべい

明顯厚很多

這個用的不是花生應該是核桃吧!!背面包裝怎麼寫落花生@@

可以看到抹茶的顏色，那美美的綠色

但抹茶要多品味一回，才能在嘴裡尋覓到他的清香

有蛋奶的調和，煎餅的味道更加濃郁與甜，好吃但多會膩

歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁

貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That

去逛逛然後給一個Thumb UP囉

以上。