《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

第四天 行程大綱

旅館出發→築地市場→新橋駅小憩→鎌倉駅小町通、豆柴咖啡→午餐→江之島→新橋駅一蘭拉麵→回宿

大家都會建議築地市場要很早去,尤其想吃排隊名店的話,更是五點就該趕緊出門,至少可以「等一小時就吃到」

不過我們沒有要追求必吃名店,抱持著「只要是築地市場的海鮮魚產都應該很新鮮~」的心態,六點出門

築地市場旁就有地鐵站,很方便就能抵達

 

旅遊‧住宿‧票券‧租車 資訊可參考

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稻荷町駅【東京地鐵 Ⓖ銀座線 上野御徒町 轉 Ⓔ大江戶線】 築地市場駅 ¥地鐵三日券

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一出站後右轉走就會看到像大型停車場的建築,還有「築地 場外市場」的招牌

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現在時間6:30

大多店家卻是已經開門了

果然築地市場是朝日美食區,早起的鳥兒,才有鮮魚吃

 

雖然有導航,但是我們一直找不到所謂的「場內市場」的入口

結果看到前面有一對情侶檔,好像路很熟的往看似於或運送集散地的區域走去

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憑「跟他們就對了」的第六感,默默跟他們一起走

路上總有小貨車、輸送車來回經過,四周的人看起來也都是工人或漁民

邊走邊心生疑惑,這真的是我們觀光客可以走進來的區域嗎.....

雖然一直在閃避小貨車,不過真的沒有工人來趕走我們

結果,真的走到了「場內市場」!!(感謝情侶檔)

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還沒到就看到了一群人擠在那..

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場內市場是像這樣一間間、一排排的,這一排就幾乎全都是壽司店,也有看到了網路上的名店「大和」和「壽司大」招牌

果不其然,排隊的人龍已經繞了好幾圈了

隔壁的其他壽司店雖然沒有排隊,但其實內用區也都七八成滿了

 

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↑排「壽司大」的人潮

 

既然沒有說要吃排隊店,於是就選了間同一排的壽司店「晶」

【吃】晶 築地 壽司 (專頁)

〒 104-0045中央區築地5-2-1築地市場6號館 (場內市場內)
📞03-3541-2167  🕐 6:30-14:00 (週三、日 )

晶(Shou)的座位就是一個L型的吧台,僅約10個座位,菜單有壽司套餐、丼飯、飲品共三張,壽司無法單點

 

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剛就座時正看到師傅在處理大片的鮭魚

 

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↑另一位師傅,頭飾真的很日式XD

我只是猜測,兩位師傅神韻很像,不知道是不是兄弟啊...(專頁照片上的三個師傅都很像的)

 

人生第一次早上吃生魚片的樣子🤔

我選的是壽司套餐 OMAKASE 7 (¥2300,未含稅)

一開始還想說OMAKASE會是什麼樣美美的套餐名呢? 惠? 鶴? 竹?

結果翻譯是「隨機」的意思啦 《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

OMAKASE(お任せ),意思就是沒有菜單,由請師傅來決定壽司組合

包含七貫隨機的握壽司,還有玉子燒和一碗味噌湯

OMAKASE 7和OMAKASE 8看起來只差一貫壽司,價格卻相差¥700

是因為八貫套餐(還有十二貫套餐)的壽司中一定會有鮪魚和海膽

 

師傅有說,他們的壽司已經有調味,建議是不用再沾醬油了

 

 

 

 

 

(感謝隔壁聽的懂日文的台灣旅客幫我們翻譯Q_Q)

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依序上桌的是

(左上)水針魚 比較清淡有嚼勁的魚

(右上)鯵 就是竹筴魚,跟鮨鶴崗的一樣也是粉紅色底的,但我覺得白底的比較好吃

(左下)不確定是不是 魳魚(梭子魚) 

(右下)不確定是不是 鯖魚或是小肌(小鰶魚) 總之是味道比較重的銀皮魚

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(左上)章魚腳 醬汁刷得很美,味道也不錯

(右上)冰魚苗 是冰魚好特別啊! 很清爽我覺得也是七貫裡面最好吃的

(左下)穴子 超大塊的穴子,幾乎把壽司飯全蓋住了。用白燒方式,口味較蒲燒淡許多,但能吃到鰻魚較真實的風味,第二好吃!

(右下)玉子燒,也是有比較像茶碗蒸的味道

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中途壽司師傅有夾一些泡菜給我們搭配,不過是很生的高麗菜,且偏鹹口味不習慣

 

餐後繼續在場內市場與場外市場間逛

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附近的波除稻荷神社,其實一看到波除大概就能猜到是什麼意思了

保佑漁民可以順利在外討海,消除凶險的波滔駭浪

 

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場內市場另一排第一家就是吉野家,原想說怎麼會有人來築地市場還吃加盟店

結果也是客滿哩😳

旁邊則是一家在日本很少看到,有賣三明治的早餐店

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甜點店、飾品雜貨店都有

 

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生鮮蔬果、松茸

照片中有一箱叫作みょうが的食材,正是昨天我們在鮨鶴崗有看到壽司師傅切的東西

中文叫作蘘(ㄖㄤˊ)荷或茗荷,也是一種薑科植物

 

還有一個很常看到商品的就是很像木頭的「節」

枯骨節、枯木節、枯龜節等等,其實都是乾燥過的鰹魚

我簡單上網找一下介紹(我參考這個網站)

簡單說,製作「節」的步驟就是將生鰹魚切片、煮熟、去骨、乾燥,之後貯存生黴(這步驟叫本枯)與晾曬等,總流程約需要半年

大鰹魚的腹肉就是雌節/女節/腹節;背肉是雄節/男節

小鰹魚則稱作龜節

當然節很硬不能直接吃啦,需要刨成片,刨厚或刨薄,薄片就是我們常吃到的柴魚片啦

終於解開柴魚片的身世了(?)

補充:常看到熟食(章魚燒、大阪燒)上柴魚片因為熱氣而晃動,我們會說柴魚在跳舞,日語則作「鰹節が踴っている」
 

 

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當然一般民眾不太可能會買節自己回家刨,所以也有專賣柴魚片的店家囉

除了節的部位有差外,削片的厚度、大小、甚至魚種有無混雜,都會影響柴魚片的價格

上削、鰹削、混和削、血合拔、花削等等...實在是一大學問啊

想想我們一般在菜市場買的一包十塊錢的大概是....最便宜到連削都稱不上的柴魚片吧😅

 

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↑這家店也很有趣,外觀看起來就像雜貨店琳瑯滿目,不過全都是平面照片有種像戳戳樂的感覺

 

不論場內或場外市場,其實同一條路上的店家性質都蠻類似的

像是,場內市場這一條都是壽司店,另一條則就是海產店

場外市場這一條都是賣蔬菜乾貨等食材,另一條則都是攤位餐廳可以吃吃喝喝

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場外也是有非常多的壽司店,價位都差不多

炸物、烤物、玉子燒也都不乏

 

 

 

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【吃】築地 山長穴子玉子燒 場外店

東京都中央區築地4-10-10
📞03-3248-6002  🕐6:00~15:00終年無休


昭和24年創業,看起來真的是這一帶唯一有現做玉子燒的店家,不過現做都是原味的

一支¥100,想嚐嚐味道不想吃多的,這樣很剛好

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能選熱或是冷的,不過看來吸引排隊人潮的還是現做熱騰騰的玉子燒囉
 

當然也有擺在玻璃櫃中像長條蛋糕的玉子燒,口味多樣,基本原味、海老、蟹肉、伊吹特產實山椒、韭菜

有大條,也有小條(大條的1/3)
(實山椒是指青綠色、未成熟的山椒果實,帶有辛香味)

 

 

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穴子入り(小)¥400

鰻魚控如我,當然買了穴子玉子燒囉

從切面看穴子放不少诶 《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

 

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原本想跟老闆拿一支他們賣百元玉子燒用的大竹籤的...結果他給我牙籤Q_Q

冷的玉子燒也不是像蒸蛋或豆花那樣柔軟啊,而且鰻魚帶皮也沒那麼容易切

斷了兩根牙籤好不容易才切下一塊吃

穴子有點細刺不影響口感,但好可惜味道不明顯,可能因為是冰的吃的關係吧

我覺得蠻普通的,或許或許或許...加熱後會變很好吃的 (๑•̀ㅂ•́)و✧


發現路邊現吃大生蠔,兩位男生馬上各買一顆

 

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生蠔¥500

價位從¥500~¥1300都有,老闆會加一些和風醬汁後再拿給你

最便宜的塊頭也就夠驚人了
 

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誠好配合,老闆看了好滿意

兩位吃完都露出春風洋溢與意猶未盡的表情,看來生蠔真的夠鮮

 

築地市場探訪到此一段落,再來就是要搭遠程的交通離開東京都,前往鎌倉與江之島囉

 

築地市場駅【東京地鐵 Ⓖ大江戶線 大門町 轉 Ⓐ淺草線】 新橋駅 ¥地鐵三日券 → 新橋駅【JR東海道本線】 藤澤駅 ¥840

下午首要目標就是去江之島並看到晚上開燈的燈籠(夏季限定燈籠節2018/8/1~9/2),但我們會先去鎌倉逛一逛

江之島與鎌倉駅分別位在神奈川縣的藤澤市與鐮倉市

在日本,「(東京)」與道、府、縣屬於同一級的行政區,所以從東京要去這兩個地方就得改搭鐵路囉

不過因為大家在市場逛累了,於是就先在新橋駅找個咖啡廳休息,然後再搭鐵路南下

 

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【吃】Cafe VELOCE  カフェ・ベローチェ  新橋店

105-0004東京都港区新橋2-2-2 ル・グラシエルBLDG.8 1F
📞03-3503-3206  🕐 6:45-22:00 週日休

不是照片左邊那家咖啡廳啦,是這條路一直走到底才會看到的一家連鎖咖啡店

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抹茶拿鐵 ¥280(含稅)

 

 

在新橋駅站內的瞥到觀光DM們中,有顆可愛的大頭,就拿了一份作紀念

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這次旅行沒有買JR的周遊券或是通票,直接買單程票

或是也可以買一張儲值卡Suica,功能如同台灣的悠遊卡,車資也會有打折

JR的票價決定於 1.里程數 + 2.車種(新幹線/特快/快速/普通 四種) + 3.車廂(普通/頭等/超高檔) + 4.指定或非指定座

(JR官網票種說明)

 

我們買的票最普通「基本票」,僅能選擇搭快速/普通車種中的普通車廂而且是自由座

從新橋駅到藤澤駅搭車約30多分鐘,剛出JR剪票口就能看到指引到江之島電鐵的綠色指標

 

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右轉彎,眼前那對面的建築外牆上就大大的「江ノ電 のリば

 

 

江之電的路線總共有15個站,藤澤駅和鎌倉駅是終點

 

 

江之電地圖.PNG

 

(圖片來源:江之電官網)

每站都很適合徒步走逛,風格如同台灣平溪線(不過兩線的確有跨國合作的樣子)

其中鎌倉高校前駅還是著名的灌籃高手取景點,不過因為咱們四人都沒在看,所以沒有那麼大的興趣要在那個平交道口扮櫻木花道與晴子

不過時間還算早,我們就選到鎌倉駅去逛小町通街,直到下午才去江之島

 

江之電交通時間.PNG

(圖片來源:江之電官網)

這是從藤澤駅(01)出發到其他十四站所需的時間與票價,所以整條江之島電鐵路線單程約34分鐘

單程成人票價¥190~¥300

所以其實若從藤澤出發「要去鎌倉駅」或「要拜訪兩駅以上」的旅客,直接買一日券是最划算的了

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江之電各站的商店街的扭蛋機也都有江之電限定扭蛋

日本推銷自家觀光景點的手法實在讓人佩服


 

 

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↑藤澤駅

因為是終點站,所以會先開一邊的車門讓所有車內的乘客下車後,才開另一邊車門讓要上車的乘客進去

 

藤澤駅(JR)→步行→藤澤駅(江之電)【江之島電鐵】鎌倉駅 ¥600(江之島電鐵一日券)

 

 

江之電與SNOOPY有聯名,所以有很多史努比出現在江之電景點的卡通圖

車內的路線圖也很可愛有特色,除了空調外還有電扇,看起來更有古早味

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沿路面海的風光,對在台灣的我們來說是有熟悉的感覺的

遠方漸行漸遠的小島就是晚點才要拜訪的江之島囉

 

 

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鎌倉駅,我們從後站出站,看起來並沒有那麼熱鬧,最熱鬧的小町通街要右轉走一小段到前站去

 

一右轉就不小心看到了鯛魚燒店,又失控了

【吃】鯛プチ 鎌倉店

〒248-0006 神奈川県鎌倉市小町1丁目1 小町1丁目
📞0467-61-2919  🕐

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八個口味任選¥561(含稅)

有原味(沒有餡)、十勝紅豆、巧克力、地瓜、優格乳酪、卡士達,還有今天限定的南瓜口味

非現做的所以皮已經有點軟,表現一般囉

 

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往前走過一個地下道就會到前站了

 

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鎌倉駅前站就停了很多的大客車

 

小町通リ也就從這邊開始,是一條筆直、滿是伴手禮、餐廳和觀光客的商店街

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一家專賣仙貝的店,種類很多且蠻平價的

 

 

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邊走邊逛邊物色午餐在哪吃....沒有事先計畫的行程總會遇到很多驚喜《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

才剛路過一家貓咪簡餐店,大夥在想說要不要就去跟貓咪一起吃飯的時候呢...就看到這家豆柴咖啡廳!!

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【體驗】鎌倉乃豆柴カフェ

248-0005神奈川縣鐮倉市雪之下1丁目6-4濱照lafinee大樓2層
📞   🕐週一到五 10:00-17:30 週六日10:00-18:30

其實之前就知道有這個豆柴的加盟咖啡店,甚至還有貓頭鷹等符合不同可愛小動物控的客群

只是沒想到就這樣剛好路過遇上了,看排隊人不多,我們一致贊同拋棄貓咪衝去找豆柴《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

 

門口寫的成人¥780,對,就是「門票」,而且還得先付費還要排時間,指定時間到才能進去

我們抱持著「就算是咖啡廳,應該也有些簡單的餐點吧」的心情付了門票錢

然後等待進場的時間,用手機網路看一下評價才發現....他沒有吃的啦!!

 

 

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預約的時間前10分鐘去排隊,一次的入場是30分鐘的時間

但咖啡廳每15分鐘就會讓新一批客人進去,上上一批的客人就得出來

每批大約是十來個人吧,所以說咖啡廳內的豆柴們隨時都要朝帶著20多個客人,朝十到晚五(或六),每15分鐘就換新的人客,毫無間斷

入場前要先看一下豆柴咖啡的注意事項,說明書有日文、英文、中文和韓文,不過我得說這中文翻譯有的真的很爆笑

 

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狗兒叮咬是ㄙ小啦😂😂😂不知道為何很有畫面

豆柴服侍客人已經很辛苦了,為啥還要打掃廁所啦😂😂😂😂😂

 

 

下午14:00,輪到我們進場囉

正所謂「關門放人」,客人進去後,店員就會把門關上大窗簾完全遮蓋住,總之外頭的人完全不知道入場的客人在對可愛的豆柴做什麼好事

裡頭真的不大,完全鋪著榻榻米,放了幾張茶几、沙發和兩個古早電視機,豆柴柴們不少,約有十來隻

不過他們要面對的客人還是比較多,每15分鐘他們都要面對一群陌生人的驚呼與逗弄

看來上班這四小時也夠累了,八成的豆柴們不是睡死就是度估

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少數一兩隻看起來還是幼犬的,精神神好,例如右下角戴著粉紅領巾的黃柴柴

 

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嗯....還是會不小心瞇一下

 

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話說,豆柴咖啡沒有吃的,但是真的有咖啡

室內有兩台的飲料機,是全部免費的

粉泡咖啡、果汁、冷熱茶都有,不過有規定說飲料一定要加蓋,不然萬一打翻在榻榻米上就麻煩了

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飲料機抹茶拿鐵....難喝

 

↓豆柴們裡面,非常(最)受歡迎的應該大概就是這隻小黑柴莫屬 (感謝Ga拍到這麼萌<3的一幕)

 

 

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幾乎他走到哪,後面都會跟一群人類

 

很開心在我們要離開前幾分鐘,他主動走來我們這裡,讓我有機會在他旁邊一起合影《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

 

幾乎每組客人都是被萌得春風滿面飄飄然~~ (●´ ∀ `●)的樣子離場

謝謝豆柴們<3 你們也辛苦啦

 

 

 

回到現實,我們還是沒吃東西啊!!ლ(゚д゚ლ)

 

 

 

 

「诶,不然回去貓咪簡餐店好了.............................」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

之後我們去吃一家在小巷裡的蛋包飯  ( ^ↀᴥↀ^:敢回來找死?)

 

【吃】ラ・プラタ 日式洋食

〒 248-0006 神奈川縣鎌倉市小町2丁目922 2F

📞04-6760-5258 🕐 10:00-21:00 (週二三 10:00-18:00) 週一休

餐廳位在二樓,樓梯很陡也很小

餐廳空間其實也很像就是一般住家的客廳與餐廳

不過,看來老闆非常非常喜歡聖誕老人

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一年四季聖誕燈泡閃耀不停,環視四周約莫也有四五十個聖誕老人吧

是間非常有特色的家庭餐館呢

菜單其實除了蛋包飯,還有義大利麵

不過想說人在日本,就選日式蛋包飯唄

 

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菜單其中一頁,左邊是天使蛋包飯;右邊則是魔鬼蛋包飯

 

 

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天使のオムライス (天使歐姆雷蛋包飯) ¥1000(含稅)

超不會吃辣的姐姐大人選了和善的天使蛋包飯,裡面是番茄醬拌飯,醬汁也是番茄醬汁

口味比較大眾化,也是最常見與陽春的蛋包飯口味

 

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ハッシュドビーフオムライス (碎牛肉歐姆雷蛋包飯) ¥1400(含稅) *每日限定10份

兩位男士都點的每日限定蛋包飯,肉醬非常濃稠且調味重,像在吃黑胡椒牛排,半生熟的歐姆蛋內則是一般白飯

上面白色的是奶油乳酪,有或沒有搭配吃,風味大有不同

的確搭配奶油乳酪非常好吃,值得推薦

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デビルのオムライス (惡魔歐姆雷蛋包飯) ¥1300(含稅)

我點的惡魔蛋包飯則是椰奶綠咖哩醬,微辣但是真的好吃

上頭還有一點的肉絲與紅甜椒,裡頭也是番茄飯

沒想到蛋包飯不只是只能搭配日式咖哩或番茄醬,嘗試用不同料理的經典醬汁也能迸出新一番滋味

 

飯後就徐徐步行回到鎌倉駅準備就前往江之島

啊,沒忘記要嘗試鎌倉的五段抹茶冰!!

本店在小町通リ上,不過後站的小鯛魚燒旁邊其實就有一間分店(買鯛魚燒時就看到了呼呼呼呼)

 

【吃】鎌倉茶々

〒神奈川縣鎌倉市雪ノ下 1-6-8(在小通町的本店)

📞0467-84-8829 🕐 10:00-18:00

 

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五段從Level 1~Level 5(Level MAX),價格也是等級越高則越貴¥450~¥600

我們從Level 2到Level MAX各買一杯,還在那邊玩閉眼猜抹茶等級的遊戲

 

鎌倉駅【江之島電鐵】江之島駅 ¥600(江之島電鐵一日券) → 步行1.3 km 過橋 → 江之島

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搭電鐵往回,到江之島駅

 

 

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從江之島駅下車後,約需步行一公里多才會到江之島上

會先走過一條商店街

 

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走出兩側都是建築的商店街後,過一個地下道再上來便豁然開朗,此時已經站在橋這頭了

走過大橋,就會抵達

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雲很厚,但太陽也很刺眼

往右一看,居然看到了富士山! 《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

 

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抵達島上後繼續直走就是江之島最熱鬧的商店街,以青銅鳥居為起點

是一路爬坡,很有九份老街的感覺

路上會看到江之島的名吃「現烤虎蝦仙貝」真的非常大片(約A4的大小)的一片仙貝,但因為排隊人太多了,所以沒有吃到

 

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熱鬧商街的尾端就是江島神社的鳥居,因為又是一階階的階梯,很明顯繼續往前的人就少了哈哈

沒錯,之後也就只有我跟姐姐大人繼續往上爬,兩位男士...山下休息去😏

 

其實江之島的許多景點是從這裡才開始的呢

江之島2.PNG

 

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往上走到了邊津宮,參拜的人非常多

 

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然後呢....然後我們就下山了 哈哈哈哈

因為很熱啊╮(╯_╰)╭

而且我們是要晚上等燈籠亮了才要來看,現在就先存體力吧

 

 

怎辦...邊打邊覺得我們當時是多廢,走一步吃兩餐的感覺(つд⊂)

走回平地休息小睡一下,差不多五點多,再等一會到六點也就會開燈(燈籠)了

在岸邊邊吹風邊欣賞富士山的夕陽也是很愜意

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那條我們走過來的大橋

 

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↑可惜雲層太厚了,僅能看到富士山的左半邊

 

 

 

 

 

 

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↑這裡(指)。

 

我們繼續等,希望再晚一點可以等到雲飄走一點,可以看到更多部分的富士山

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好吧.....露出了一點富士山的頭頂...

 

燈籠點亮了,我們就去繞一繞看看

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

其實江之島的大路就一條,就照個走不會迷路的,爬到經過邊津宮後的一個瞭望台看到江之島的港口

這時後兩位男士又決定先下山了

咱們姊妹閜這次就決定要認真衝一發

白天未點燈的燈籠容易被人幫做路邊矮柱兒忽略

但是晚上統一亮起來,真的很美麗

 

 

 

 

 

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

更往上爬,便看到江之島翹翹的呆毛(我說的)~瞭望台

 

 

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

超美的中津宮!!

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

 

來我們一路往前走,爬階梯又下階梯

雖然有想過到此為止,但又一直看到不少迎面跟我們反向的其他人,心裡想著既然也有不少人從那頭來,那代表這條路線是還著島的吧.....

 

我們一直走,因為後頭比較暗,也就沒繼續拍照

走著爬著走著......約莫走了二十多分鐘吧,喘著氣的我們走到了岩石峭壁邊,望見了黑暗中的大洋波滔,雖然還有一些其他人在,但黑夜中看著黑漆的大海還是令我有點害怕

而前面的洞穴中有著光亮

帶著希望走過去

 

是一個剪票口,寫著「岩壁」

 

 

嗯.......?請問.....若不參觀岩壁,要從哪裡通過下山呢?

 

 

誰說可以從這下山的?  請走原路回去

 

 

 

இдஇ

 

 

 

我們真的差不多就是這個臉,延著原路淚奔回去的

 

好不容易走回到了方才看到海港的瞭望台,瞧見有許多人正在拍照,原來是遠方不斷在閃電

使用連拍,也拍到了幾張

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

 

 

好吧,算是意外的讓我們不小心就走完了江之島的路線,完成了征服江之島的任務

倘若一開始知道路程不互通又這麼久,說不定我們就不會走完了(單純是你沒認真看導覽地圖)

 

 

江之島駅【江之島電鐵】藤澤駅 ¥600(江之島電鐵一日券) → 步行 →藤澤駅【JR東海道本線】 新橋駅 ¥840 →從日比谷札出站 → 一蘭拉麵新橋店

約莫20:00我們終於搭了江之島電鐵回到了藤澤

累多於餓,Ga說既然藤澤駅也不知道吃什麼...不如就到新橋駅去吃一蘭拉麵唄!

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

一樣買JR東海到本線的單程票,回到新橋駅

 

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

一出站口就看到了細長小小的一蘭拉麵扛棒

 

【吃】一蘭拉麵 新橋店

105-0004東京都港區新橋2-8-8 KARASU亭大廈B1F
📞  🕐 11:00-翌日06:00

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

居然還有那麼多人在排隊

從地下一樓排到了一樓外頭

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

在一樓接待的店員先給每個人各一張點餐用紙(オーダー用紙,官網翻譯成落單用紙,讓人好困惑)

點餐紙有日文、英文、中文與韓文,且背面還有加點的選項

オーダー用紙是一蘭拉麵特色之一,雖然只有提供一種口味的拉麵

但可以依照客人喜好,選擇湯的濃淡(鹹度)、油量、叉燒有無、蔥花有無、辣度與麵條硬度

補充:不管選什麼選項,價格都一樣(選沒有肉也不會比較便宜)

 

點餐紙上有虛線畫圈的是推薦的選項

不過...我除了辣度正常外,其他都好極端

 

Ga:妳還真難伺候

 

從一樓拍隊,約等了半小時,終於到了地下一樓,看到了店門口

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

點餐單是就座後要交給煮拉麵的師傅的,在門口還是要用點餐機先付費以領取餐券

額外加點光圈在點餐用紙上沒用,也要用點餐機付費拿券才算真的有加點到

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

拉麵一份是¥890(含稅),加點一顆鹽味蛋¥130(含稅)

 

 

稍後會被店員帶到一人一格的座位區

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

 

這種座位被稱作「味集中システム(味集中系統)」也是一蘭拉麵的五大特色之一

簡單說,就是要你乖乖吃自己的麵,別聊天了別看別人的碗了別滑手機了

心思集中在與你的拉麵認真的來場美味的約會吧

 

桌上已經擺好一雙筷子,左邊有茶杯與冷開水龍頭

剛就座後,點餐用紙跟取餐券就給從不露臉跟說話的拉麵師傅收走了

馬上換來一顆鹽味蛋+紙巾

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

是蛋黃約七八分熟的白煮蛋

 

很快的麵也端上桌了,然後竹簾就拉下來了,此時,面壁吃麵吧

 

 

 

到底眼前這碗又鹹又不油麵條又硬的拉麵會是如何呢?《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

我的鹹又不油的豚骨湯,真的很不油,鹹味到是也還能接受,我可以喝得下去的

很濃郁快便成濃湯了

 

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

叉燒肉表現一般般

超硬的麵條,真的是夾起來的時後,麵條還略保持著原本的形狀

若在一般麵店大概會被客人罵說怎麼拿一碗沒熟的麵

不過其實是真的有熟的,大概就是煮到沒有澱粉感的最短時間就打撈了吧

赤紅秘製醬汁,一蘭的五大特色之一,也是終極商業機。以唐辛子為基底,搭配超過30種的辛香料熬煮而成。國內國外各分店的醬汁都是在福岡縣糸島的「一蘭之森」統一製造。為了不讓秘製醬汁的配方外漏,甚至目前僅有四名職員知道秘方呢(參考:一蘭拉麵官網)​ ​
 

我選的辣度是普通,一開始入口不會辣,但會在喉嚨留下麻麻的感覺一段時間,是個後勁很強的辣醬

我想我頂多能接受1.5倍吧? 菜單上可以選擇的20倍辣是不知道在喝岩漿還是吃麵了

 

 

 

 

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

上面是Ga的(口味普通/油濃郁/辣醬2倍)

下面是Ni的(口味濃/油無/辣醬1倍)

有喝了一下Ga的湯頭,辣醬因為被稀釋沒有明顯差異

不過鹽味與油的比例真的讓咱們兩的湯喝起來大相逕庭

像是來自兩家不同拉麵店的湯

新橋駅【東京地鐵 Ⓖ銀座線】 稻荷町駅 ¥地鐵三日券 → 旅館

 

【今日戰果 《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好  

《日本東京》20180901 · 第四天 築地市場一早就吃好

↑在江之島的商店街買了柴犬的醬油碟,

但覺得本日的成就應該是親自拜訪很多想去清單上的地方:築地市場、一蘭拉麵、豆柴咖啡,還有

當初因為他被稱作「貓島」(之一)而說想要去看貓的~江之島

那有沒有看到貓呢?? 從嚴屋邊流淚邊趕回程路上在黑暗中還真的有看到「一隻」貓

還是有解鎖成就d(`・∀・)b

 

【相關連結】

東京地鐵中文官網:https://www.tokyometro.jp/tcn/ticket/travel/index.html

JR東日本鐵路中文官網(路線圖下載區):https://www.jreast.co.jp/tc/downloads/index.html

江之島電鐵(江ノ電)官網:https://www.enoden.co.jp/tc/train/

【住宿/票券/租車資訊】

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以上。

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