小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

早起鳥兒有蟲吃。最近NiNi又開始喜歡的超晨走了

為啥叫超晨呢?

因為就是要比太陽早出發

但因為現在夏天將至，越來越早就太陽出來，也就變超熱。於是NiNi也就必須越來越早起床

NiNi怕熱也怕曬，所以喜歡在太陽還沒出來，但天空已亮的早晨在校園、馬路大街上走路當運動

這時候天氣涼爽，路上行人車輛也少，能夠很悠哉的快走(?)，也少了噪音與粉塵等汙染干擾

今天五點鬧鐘響，外頭就已經快天亮了

約5:30出發，但還沒想到要走去哪，清交大校園、十八尖山也都走膩了

於是NiNI決定往食品路、南大路方向邁進

剛好竹蓮市場就位於南大路上，就決定去那逛逛順便吃早餐囉

地點：竹蓮市場(新竹市東區竹蓮街15號)

其實竹蓮市場是一棟大建築，但其實外面的竹蓮街上也都有許多的攤販，因此這邊就變成是一條街的傳統市集了

竹蓮街與南大路口

(...忘記把亮度調高了，好暗)

現在大約6:30,但路邊市集已經都開張囉

賣蔬菜、水果、生肉、豆類等等

熟食則有許多客家麵食小吃、還有東北大餅、韭菜盒等為主

▲再往裡頭走約100公尺就到了這棟「新竹市公有竹蓮零售市場」囉

對面則是一個小社區公園，叫「頂竹圍公園」

▲外頭雖然才6點，但已經艷陽高照，曬得NiNi頭暈

一進來感覺冷氣的威力，瞬間清醒起來!!

不過裡面的攤販大多還在準備階段

這邊(大樓右邊)一樓主要是成衣區

中間則是有許多熟食：滷味、粿、涼拌小菜、油雞烤鴨等等

因為大多都還是空桌跟鋼架，NiNi就先逛逛沒有拍

順便物色一下有沒有好吃又方便邊拿邊吃的東西

最後在左側邊發現

▲樂透餅

雖然跟客家傳統美食沾不上邊

但舉凡日式什麼燒、什麼餅的

就是對NiNi味的啦

剛好看已經有一些成品擺在外面了

就買一個嚐嚐吧

▲口味選擇有紅豆、芋頭、奶油、巧克力、奶酥、芝麻花生等甜口味，以及蘿蔔絲跟薯泥沙

外型類似在麵包店看到的芋泥元寶(或叫做半月燒)，就是橢圓的餅皮中間放上一坨餡後，直接把餅皮兩邊接合變成捲狀

叫作樂透燒是因為餅皮上的圖樣嗎?

看不出是什麼，乍看下以為是「福」字

剛開始營業，所以無銹鋼盤內只有一些餅

原本想點最愛的芋泥，但想說來點不同的吧

薯泥沙拉口味蠻特別的，但NiNi不想吃太多澱粉，又討厭沙拉醬，所以放棄

最後決定(很白目的)點了...不僅不是空盤子，是根本連盤子都沒放的蘿蔔絲口味

因為後面已經有正烤好的餅皮，所以老闆很快也就送上蘿蔔絲口味的給我囉

樂透餅(蘿蔔絲口味) NT 20

老闆很貼心提醒說剛烤好很"燒~"喔

餅皮很軟很濕潤，應該是因為水蒸氣都還在餅皮內，趕快拿出來散一下水氣避免「軟去」就不好吃了

終於可以詳細看一下上面的紋路是什麼了

外側有英文，中間則是有幾個數字

難怪叫作樂透餅

▲打開後長這樣，蘿蔔絲應該是有用醬油醃過

是濕濕的那種，給的量還可

第一口沒吃到蘿蔔絲只有吃到餅皮

餅皮真的很軟很鬆而且蛋香味很濃   很厚，約1公分喔

不過若是扎實一些我會更愛

第二口吃到了蘿蔔絲

滿口都是蘿蔔絲的鹹香

餅皮味全都蓋掉了 有點可惜

或許甜口味就不會這樣囉

在來往二樓看看

是生鮮以及美食區，來看看有沒有小吃可以嚐

一上來看到就是海產、肉類的攤販

二樓攤販比較早準備完畢

很少見室內傳統市場還有開冷氣的

這樣可以減少蚊蟲跑進來，也讓生鮮食材在這炎熱的天氣不會那麼快就腐壞 也不會有魚腥等臭味

感覺衛生就大大加分

左側多為水果與蔬菜

攤販上面都有號碼牌可以方便辨識(若你有特別指跟哪攤買的話)

很多水果呢

這家老闆應該是一家三口，夫妻和兒子都在整理他們的水果

爸爸(在左邊沒拍到)還很貼心告訴我要站哪邊、怎麼拍才漂亮XD

再往右側走，登登~發現美食區

空間大約有整層樓的1/4面積，範圍不大

攤位就眼前你看到的那一排

大多為麵食類，攤位間賣的餐點也大同小異

嗯?良心麵?

老闆憑著良心煮的湯麵

那就來嚐嚐老闆的良心吧XDDD

▲一靠近攤位就熱氣撲身，前面兩大鍋滾湯、一旁燉肉鍋 蒸氣逼人，後面有瓦斯爐大鍋快炒等等燻煙 

讓NiNi感覺老闆都要跟包子一樣被蒸熟了

不是要吃老闆的良心?怎麼變吃老闆的肉了?!

老闆哥很親切，接單後馬上要我去找位子坐

「坐太近會太熱，妳坐遠一點，我待會會送過去。」

(左)餛飩湯 NT 40

湯很甜，是自然的大骨湯的甜味，沒有味素，所以喝了也不會越喝口越乾

10顆餛飩，每個餛飩大約十元硬幣般大，吃起來感覺不油膩，沒有吃到那種塊狀的脂肪，肉香四溢

肝連肉 NT 45

下水川燙，搭配蒜泥醬油膏與薑絲香菜

肝連肉就是豬的橫膈膜(Thoracic diaphragm)，分隔胸腔與腹腔，

藉由收放來控制胸腔大小幫助哺乳類肺臟內氣體的進出(記住!肺沒有肌肉不會自己動)

因為橫膈膜下面就是肝臟，中間有筋膜連接，因此叫作肝連肉

生物課結束。

「你有橫膈膜，你也就有肝連肉」這麼說....是沒錯啦!

不過通常肝連是指豬肉的橫膈膜囉

豬肝連是一塊橢圓形骨骼肌，外層有筋膜包覆，長約8公分，柔軟、富含紋理

▲夾一塊肝連與薑絲蘸蒜泥醬油，好吃!!

肉很嫩，但還是帶有咬勁與彈性，需要多嚼幾下

多嚼一口，肉汁的香味就會更豐富，但不會咬不爛或咬不動

單吃就能嚐到新鮮豬肉的肉香甜味

若蘸一些蒜泥醬，則你會入口時先在舌尖嚐到醬油的甜鹹 以及蒜泥的微嗆

慢慢咀嚼，肉的甜味逐漸釋出，與油膏甜混勻，滋味逐漸往更深一層

此時蒜泥與生薑絲的香氣與嗆辣作最後的綴飾，甜、鹹、嗆與香的究極融合

真是太美味了，白肉蒜泥正是完美的搭配 

新鮮的肉就該川燙才能嘗到他最原本的肉汁與甜味

吃完飯再結帳就好

最後很厚臉皮的跟老闆要張照片

人超耐心、超有良心的良心麵老闆~

心得：

竹蓮市場有些商品相對便宜的，貨比三家多比價更划算。

二樓良心麵攤好吃推薦，其他攤也常見老闆跟老顧客的搭話「老闆，一樣」、「一樣米粉湯嗎?」等等

可見每個攤販都有固定的老主顧呢!

相信每家都是良心麵XD

這早餐從送餐到完食整個過程NiNi都是左手手機右手筷子邊吃邊拍，同桌的老爺爺很淡定的邊看我邊吸著他的米粉=///=

美食部落客好辛苦啊，(若有)同桌的朋友也很辛苦(要幫忙夾菜、舀湯)，同桌的陌生人也辛苦了...

今天中午預計是飆到40℃了吧....NiNi要昇華了.....

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貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That

去逛逛然後給一個Thumb UP囉

以上。