早起鳥兒有蟲吃。最近NiNi又開始喜歡的超晨走了
為啥叫超晨呢?
因為就是要比太陽早出發
但因為現在夏天將至，越來越早就太陽出來，也就變超熱。於是NiNi也就必須越來越早起床
NiNi怕熱也怕曬，所以喜歡在太陽還沒出來，但天空已亮的早晨在校園、馬路大街上走路當運動
這時候天氣涼爽，路上行人車輛也少，能夠很悠哉的快走(?)，也少了噪音與粉塵等汙染干擾
今天五點鬧鐘響，外頭就已經快天亮了
約5:30出發，但還沒想到要走去哪，清交大校園、十八尖山也都走膩了
於是NiNI決定往食品路、南大路方向邁進
剛好竹蓮市場就位於南大路上，就決定去那逛逛順便吃早餐囉
地點：竹蓮市場(新竹市東區竹蓮街15號)
其實竹蓮市場是一棟大建築，但其實外面的竹蓮街上也都有許多的攤販，因此這邊就變成是一條街的傳統市集了
竹蓮街與南大路口
(...忘記把亮度調高了，好暗)
現在大約6:30,但路邊市集已經都開張囉
賣蔬菜、水果、生肉、豆類等等
熟食則有許多客家麵食小吃、還有東北大餅、韭菜盒等為主
▲再往裡頭走約100公尺就到了這棟「新竹市公有竹蓮零售市場」囉
對面則是一個小社區公園，叫「頂竹圍公園」
▲外頭雖然才6點，但已經艷陽高照，曬得NiNi頭暈
一進來感覺冷氣的威力，瞬間清醒起來!!
不過裡面的攤販大多還在準備階段
這邊(大樓右邊)一樓主要是成衣區
中間則是有許多熟食：滷味、粿、涼拌小菜、油雞烤鴨等等
因為大多都還是空桌跟鋼架，NiNi就先逛逛沒有拍
順便物色一下有沒有好吃又方便邊拿邊吃的東西
最後在左側邊發現
▲樂透餅
雖然跟客家傳統美食沾不上邊
但舉凡日式什麼燒、什麼餅的
就是對NiNi味的啦
剛好看已經有一些成品擺在外面了
就買一個嚐嚐吧
▲口味選擇有紅豆、芋頭、奶油、巧克力、奶酥、芝麻花生等甜口味，以及蘿蔔絲跟薯泥沙
外型類似在麵包店看到的芋泥元寶(或叫做半月燒)，就是橢圓的餅皮中間放上一坨餡後，直接把餅皮兩邊接合變成捲狀
叫作樂透燒是因為餅皮上的圖樣嗎?
看不出是什麼，乍看下以為是「福」字
剛開始營業，所以無銹鋼盤內只有一些餅
原本想點最愛的芋泥，但想說來點不同的吧
薯泥沙拉口味蠻特別的，但NiNi不想吃太多澱粉，又討厭沙拉醬，所以放棄
最後決定(很白目的)點了...不僅不是空盤子，是根本連盤子都沒放的蘿蔔絲口味
因為後面已經有正烤好的餅皮，所以老闆很快也就送上蘿蔔絲口味的給我囉
樂透餅(蘿蔔絲口味) NT 20
老闆很貼心提醒說剛烤好很"燒~"喔
餅皮很軟很濕潤，應該是因為水蒸氣都還在餅皮內，趕快拿出來散一下水氣避免「軟去」就不好吃了
終於可以詳細看一下上面的紋路是什麼了
外側有英文，中間則是有幾個數字
難怪叫作樂透餅
▲打開後長這樣，蘿蔔絲應該是有用醬油醃過
是濕濕的那種，給的量還可
第一口沒吃到蘿蔔絲只有吃到餅皮
餅皮真的很軟很鬆而且蛋香味很濃 很厚，約1公分喔
不過若是扎實一些我會更愛
第二口吃到了蘿蔔絲
滿口都是蘿蔔絲的鹹香
餅皮味全都蓋掉了 有點可惜
或許甜口味就不會這樣囉
在來往二樓看看
是生鮮以及美食區，來看看有沒有小吃可以嚐
一上來看到就是海產、肉類的攤販
二樓攤販比較早準備完畢
很少見室內傳統市場還有開冷氣的
這樣可以減少蚊蟲跑進來，也讓生鮮食材在這炎熱的天氣不會那麼快就腐壞 也不會有魚腥等臭味
感覺衛生就大大加分
左側多為水果與蔬菜
攤販上面都有號碼牌可以方便辨識(若你有特別指跟哪攤買的話)
很多水果呢
這家老闆應該是一家三口，夫妻和兒子都在整理他們的水果
爸爸(在左邊沒拍到)還很貼心告訴我要站哪邊、怎麼拍才漂亮XD
再往右側走，登登~發現美食區
空間大約有整層樓的1/4面積，範圍不大
攤位就眼前你看到的那一排
大多為麵食類，攤位間賣的餐點也大同小異
嗯?良心麵?
老闆憑著良心煮的湯麵
那就來嚐嚐老闆的良心吧XDDD
▲一靠近攤位就熱氣撲身，前面兩大鍋滾湯、一旁燉肉鍋 蒸氣逼人，後面有瓦斯爐大鍋快炒等等燻煙
讓NiNi感覺老闆都要跟包子一樣被蒸熟了
不是要吃老闆的良心?怎麼變吃老闆的肉了?!
老闆哥很親切，接單後馬上要我去找位子坐
「坐太近會太熱，妳坐遠一點，我待會會送過去。」
(左)餛飩湯 NT 40
湯很甜，是自然的大骨湯的甜味，沒有味素，所以喝了也不會越喝口越乾
10顆餛飩，每個餛飩大約十元硬幣般大，吃起來感覺不油膩，沒有吃到那種塊狀的脂肪，肉香四溢
肝連肉 NT 45
下水川燙，搭配蒜泥醬油膏與薑絲香菜
肝連肉就是豬的橫膈膜(Thoracic diaphragm)，分隔胸腔與腹腔，
藉由收放來控制胸腔大小幫助哺乳類肺臟內氣體的進出(記住!肺沒有肌肉不會自己動)
因為橫膈膜下面就是肝臟，中間有筋膜連接，因此叫作肝連肉
生物課結束。
「你有橫膈膜，你也就有肝連肉」這麼說....是沒錯啦!
不過通常肝連是指豬肉的橫膈膜囉
豬肝連是一塊橢圓形骨骼肌，外層有筋膜包覆，長約8公分，柔軟、富含紋理
▲夾一塊肝連與薑絲蘸蒜泥醬油，好吃!!
肉很嫩，但還是帶有咬勁與彈性，需要多嚼幾下
多嚼一口，肉汁的香味就會更豐富，但不會咬不爛或咬不動
單吃就能嚐到新鮮豬肉的肉香甜味
若蘸一些蒜泥醬，則你會入口時先在舌尖嚐到醬油的甜鹹 以及蒜泥的微嗆
慢慢咀嚼，肉的甜味逐漸釋出，與油膏甜混勻，滋味逐漸往更深一層
此時蒜泥與生薑絲的香氣與嗆辣作最後的綴飾，甜、鹹、嗆與香的究極融合
真是太美味了，白肉蒜泥正是完美的搭配
新鮮的肉就該川燙才能嘗到他最原本的肉汁與甜味
吃完飯再結帳就好
最後很厚臉皮的跟老闆要張照片
人超耐心、超有良心的良心麵老闆~
心得：
竹蓮市場有些商品相對便宜的，貨比三家多比價更划算。
二樓良心麵攤好吃推薦，其他攤也常見老闆跟老顧客的搭話「老闆，一樣」、「一樣米粉湯嗎?」等等
可見每個攤販都有固定的老主顧呢!
相信每家都是良心麵XD
這早餐從送餐到完食整個過程NiNi都是左手手機右手筷子邊吃邊拍，同桌的老爺爺很淡定的邊看我邊吸著他的米粉=///=
美食部落客好辛苦啊，(若有)同桌的朋友也很辛苦(要幫忙夾菜、舀湯)，同桌的陌生人也辛苦了...
今天中午預計是飆到40℃了吧....NiNi要昇華了.....
歡迎到美食版 NiNiGaGa臉書粉絲專頁
貓小孩J哥Na哥的生活版 這個與那個 This & That
去逛逛然後給一個Thumb UP囉
以上。
【統整系列】春捲潤餅/抹茶/其他 (9)