小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

最近被「真嘉義地頭蛇」 推薦好多嘉義深夜美食

身為幾乎沒吃過宵夜的我來說，真的是大開眼界

Ni：蛤~原來嘉義有這家喔!!

友：......呃，對啊...

這次來訪的是真的非深夜吃不到假日深夜限定「壽司王 」

每週僅三天營業，每天營業3小時

不接受電話預約、不能外帶；僅能提早前往，以免一下子客滿，只能在外罰站等待

餐廳名稱：壽司王‧深夜壽司 (嘉義市西區忠義街124號，同虎藏海鮮丼)

餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram

營業資訊：週五六日 21:30-00:30：週一至四休 ※無訂位 ※無外帶

餐點介紹：握壽司/單點/飲品/酒類  ※禁止酒駕    ※理性飲酒

用餐日期：2020.11

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▲「壽司王‧深夜壽司」店外觀；與午晚餐營業的「虎藏海鮮丼專門店」共用店面

進店後店員會安排座位，不會讓人客併桌

候位者只能在門外等候，完美顧及店內人客的用餐品質

料理全由一位壽司師傅處理；店員則負責安排座位、送餐和買單

並會一再提醒就座人客「一單點完」和「要等待，不趕時間的再點」

「壽司王‧深夜壽司」菜單(拍攝日期：2020.11)

味噌湯 NT 20 

完全沒有料，什麼海帶、嫩豆腐、豆皮、魚肉完全沒有

僅能舀出一些細小柴魚片…把特，超級好喝!!

甜又濃郁!!來這絕對得點一碗

蒸蛋 NT 30 

與其說水嫩，不如說如同慕斯般綿密

跟味噌湯一樣是完全沒有配料的

只用高湯就足以讓人嚐到滿滿貝類與魚肉的鮮味啦

玉子燒握壽司 NT 30/貫 

冰涼滑嫩，柔軟到大概僅比蒸蛋再硬一點，用料絕對實在

其實壽司王還有一個招牌為「江戶前玉子燒」

可惜今天沒有供應，無緣見識一番啊

日本海膽握壽司 NT 180/ 貫 

海膽柔軟鮮美，能嚐到甜味中浮現淡淡海味

干貝握壽司 NT 60/ 貫 

超新鮮，絕對吃得出來!!

干貝剖半後表面經過炙燒，香氣迸發

肉質保持百分百的軟嫩，新鮮的甜味與帶點醋香的壽司飯完美結合

穴子(星鰻)握壽司 NT 60/ 貫 

醬汁微甜，魚肉綿密但又有點緊實

赤海老握壽司 NT 60/ 貫 

生赤海老有夠肥，剖半後肉還是超厚的

肉質軟又帶點生脆，蝦的甜味隨著咀嚼中慢慢散出

烤鰻魚握壽司 NT 90/ 二貫 

鰻魚肉厚並且因為帶點皮，因此口感也帶Q勁

醬油提香而不厚重鹹膩，不會只是醬油味

喜歡 鰻魚料理 嗎?歡迎參考

[台北松山]日本橋 玉井 台北店。多樣鰻魚料理專賣店

[台中南屯]拓海の食堂。脆皮燒烤鰻魚飯&海苔夾天婦羅鰻

[高雄新興]僕.燒鰻 新田店。鰻魚玉子燒&炙燒握壽司

心得：

以完全放鬆、不趕時間的愉悅心情

在安靜溫馨的板前座(吧台座)

享受著新鮮現做的美味握壽司

是個超棒的假日夜宴

 

 

 

 

 

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