小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中

除了久遠以前介紹過我心中的第一名雞胸21世紀風味館元氣雞胸肉

7-11統一超商最近又有21世紀的即食雞胸新品上市囉

之前全家有賣台畜的胡桃木香燻雞胸肉，好貴但超好吃~

那來看看21世紀的燻雞胸味道怎麼樣呢?

 

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商品名稱：21Plus 桃木燻雞胸

相關連結：官網   7-ELEVEN線上購物中心

營養資訊：124.9 kcal/ 110 g；※過敏原：奶、蛋、麩質、芝麻、堅果、甲殼類   

產地/製作廠商：台灣/台灣農畜產工業股份有限公司農科廠

購買店家：7-11便利商店

用餐日期：略

 

▲(左)桃木燻雞胸 (右)元氣雞胸肉

把同為21世紀生產的 (右)元氣雞胸肉放一起比較

兩者都是110 g包裝，燻雞胸比較硬實，所以乍看體積較小

▲(左)桃木燻雞胸 (右)元氣雞胸肉

倆著熱量、營養比例都差不多

桃木燻雞胸主要就是雞胸肉，另外還有加蔗糖、鹽、蒜粉、白胡椒和其他香料

意外發現食品添加物種類不算太多呢

多磷酸鈉：作為食品改良劑，增加肉類食品的風味與增強口感

焦磷酸鈉(無水)：溶於水後水溶液呈鹼性，作為在食品的保水劑

酵母萃取物：增加肉類食品的鮮味

亞硝酸鈉：跟其他亞硝酸鹽類同功能，作為肉類食品保色劑，且能抑制肉毒桿菌和抑制脂肪酸分解，所以具有防腐功能

▲表面好光滑!! 乍看很像一個布丁

有一層薄且透明的汁水覆蓋

▲口感表面有點脆，內層扎實卻毫不乾澀

散發非常迷人的燻雞肉香氣，卻又不死鹹

▲可以沿著肌肉紋路撕開，看到明顯的肌肉纖維

軟嫩、多汁不是美味雞肉料理的唯一標準

香氣濃郁、扎實略有咬勁才是他的風格

燻雞是西式早餐、早午餐等餐廳常出現的食材，可是就怕食品業者做得太鹹或乾老

但21Plus的桃木燻雞胸完全沒有以上的問題，非常好吃，推薦~

 

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