去(2024)年底在長庚醫院對面開張了一家包子饅頭專賣店「順順包子」，鮮橘色招牌十分亮麗耀眼
起初品項沒有太吸引我的，就遲遲沒去試試
後來最近他們新增了許多口味的越式麵包系列，看起來蠻好吃的
就找一天早上來吃看看他們的越式獅子頭夾饅頭，還有剝皮辣椒包、大湖草莓饅頭
發現不論越式麵包、饅頭和包子的口味都不錯，下次會想再吃看看品項
嘉義縣市旅遊資訊參考
商家名稱：順順包子(嘉義縣朴子市嘉朴路西段29號)
相關連結：FB粉絲專頁 Instagram UberEats線上訂餐
營業資訊：05-3620796 週一三四五9:00-13:30 15:00-19:00；週六日10:00-19:00；週二休
餐點介紹：包子/饅頭/花捲/越南麵包/飲品
用餐日期：2025.06
▲順順包子 店面
「順順包子」在台南起家，原先是饅頭和包子中央廚房且多是作代理製程(OEM)，其中包含台南知名的黑○牌部分產品
後來則建立自家品牌「順順包子」，並在嘉義朴子開設第一家實體門市，在2024年12月中正式開張
外帶為主，而前面的騎樓下也有準備兩組桌位可以在此用餐
順順包子 菜單(拍攝日期：2025.06)
▲菜單上有單顆販售的蒸包子饅頭、飲品和最近新增的越南麵包系列；另也有冷凍包
包子幾乎是葷食；饅頭和花捲則為蛋奶素食
越南麵包系列則可夾軟法麵包或是夾饅頭，口味則有什錦綜合、黃金蛋、素食(全素食)、越式獅子頭、香滷肉排
(右)古早味紅茶 NT 25
※甜度固定
半糖或微糖甜度，喝完不會殘留甜膩感；茶的香氣和濃度都一般，不會太水
(左)越式獅子頭饅頭 NT 60
內容：饅頭(可選口味)、越式獅子頭×2、香菜、生高麗菜絲、牛番茄片、美奶滋
預設是原味白饅頭，但客人可以挑選饅頭口味，我是選少見的奶茶饅頭。「奶茶饅頭」跟黑糖饅頭顏色類似，但上面佈滿黑點，應該就是打碎的茶葉，咀嚼時會感覺到有些許細粒但不會覺得是異物而影響口感；蓬鬆但質地很密實，掂起來是有份量感的，壓扁的體積也有原樣的約2/3(我個人癖好就是會把饅頭捏扁再吃，享受韌韌嚼勁)；可能就是碎茶葉的加持，奶茶饅頭的茶香明顯，單吃有滿滿奶茶香氣，很是好吃，反而拿來夾料後大部分奶茶味會被餡料的味道掩蓋，有一點可惜啊
▲夾餡的是闆娘親手製作與調味的獅子頭、還有加入生高麗菜絲、香菜，底部的半片饅頭上則有放牛番茄片和塗抹美乃滋。每顆獅子頭塊頭如貢丸，事先都浸泡在特調醬汁內，要做夾饅頭(或夾麵包)時才會撈出來，所以獅子頭都吸著滿滿的醬汁，醬香微鹹帶甜，還有越南料理那經典的魚露香；獅子頭非常軟，輕輕一抿就會散開，絞肉濕嫩又沒有肥肉，還有摻洋蔥丁增添脆度。至於美乃滋，除了我個人本來就不好，也覺得沒必多要加這股奶甜味，因為本身獅子頭就夠味、夠多汁囉
是小鮮肉包 NT 20
※目前五星評論可以贈送一顆是小鮮肉包或任何口味饅頭
▲整顆直徑約6-7 cm，但裡面是一顆直徑約2 cm的整團肉餡，像顆小魚丸
這皮肉比我是不能接受啦，但肉餡是好吃的。肉末打得細緻，沒有明顯絞肉塊粒感；瘦肉比例很高，肉眼才可見如黑胡椒細粒、粗礪花生粉顆粒大小的白色肥肉，所以整體吃不出肥肉口感，咬開時也不會滲出滿滿油汁，整體有肉香和少量肉汁卻不過於油膩
剝皮辣椒肉包 NT 35
※標示：一顆綠點
肉餡直徑約4 cm，跟是小鮮肉包一樣是瘦肉多、肉末細緻的豬肉餡；選用的是主要甜味、微微辣的剝皮辣椒，所以不吃辣的人客也可試試。肉餡摻入的剝皮辣椒蠻多的，能吃的到剝皮辣椒的脆，且整體剝皮辣椒香甜味也很明顯，還不錯
大湖草莓饅頭捲 NT 30
捲成螺旋形、像棒棒糖的草莓饅頭，夾著帶草莓籽和小小果肉的草莓果醬
▲果醬甜度適宜但缺乏酸味，顯得味道層次比較單一，味道不會太化工，不過就無太多特色；粉紅色的草莓口味饅頭雖然蓬鬆卻又能吃得出質地其實很密實，而且放涼後口感更是有明顯彈性與嚼勁，我蠻喜歡的
※2025.06 再訪
▲這次再訪時，老闆娘說她最近在越南麵包(饅頭)系列有多加自己做的堅果醬。是用堅果杏仁、核桃、腰果等低溫烘烤的堅果與糖和其他食材去打成的抹醬。
不知道是不是就是用她手中那一袋? 感覺也太高成本了(完整又大顆的堅果比小顆或破碎的堅果貴上許多)
香滷肉麵包(bánh mì thịt khìa) NT 60
bánh mì 越南法式麵包；thịt 豬肉；khìa 滷
內容：滷肉片、小黃瓜、白蘿蔔段、胡蘿蔔段、香菜、堅果醬、黑胡椒細粒，客製化不加美乃滋
▲越南法國麵包烤後表面乾硬，但又因為很薄，所以輕咬即裂，很酥脆而不刮嘴；內部則柔軟又帶點韌性，內外口感的落差造就層次豐富鮮明，咀嚼時還有單純的麵香，老實說直接吃都覺得好吃(我喜歡單純的麵香)。整體硬度大概像熟度剛好的脆桃、棗子，比蘋果、珍珠芭樂還好啃，牙口稍微不強健者也能吃。滷肉是厚度約0.5 cm的梅花肉片，比例肥少瘦多、肥瘦分明，以香茅、魚露等醃漬後再滷熟，單吃稍鹹；堅果醬口感綿綿糊糊的，就是淡淡堅果氣味，不像(高溫)烘烤過堅果因為油脂被烤出來而香氣那麼濃郁。因為滷肉調味重，整體吃不太出堅果醬風味
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以上。
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