小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中

我對麵食就是個百分百的視覺決定一切主義啊

有兩種以上顏色的餃子皮，就先有80分╰(*´︶`*)╯

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餐廳名稱：水原天麵食館-熱河本店(高雄市三民區熱河一街447號)

餐廳連結： UberEats線上訂餐(熱河本店)    UberEats線上訂餐(六合店)

營業資訊：07-3220097 週四至二11:00-21:00；週三休

分店資訊：

◆ 六合店(高雄市苓雅區六合路27之2號) 

餐點介紹：水餃/麵/湯/小菜/滷味/冷凍

用餐日期：2022.02

檢視較大的地圖

 

▲水原天麵食館 的內用環境

 

▲點餐後約五分鐘餐點就都上桌囉

 

綜合水餃 NT 60

(白)高麗菜水餃4顆、(綠)瓠瓜水餃2顆、(紅)麻辣水餃2顆、(黃)韭黃水餃2顆

餃子皮煮到偏爛了，有些可惜

▲高麗菜水餃

肉餡保有一些湯汁，且同時吃得到肉香與蔬菜的甜味與鮮脆

味道就普普通通，肉餡也沒有很多很飽滿

▲瓠瓜水餃

肉餡有乾貨蝦米的味道，瓠瓜被切得很細小，吃不太到他的味道

▲麻辣水餃

是四種口味中肉餡最大塊， 一咬就能感覺唇舌間有微麻小辣的刺激感，不油膩且麻辣感不會留很久

▲韭黃水餃

韭黃被切成小段，不僅嚐得到明顯的韭黃味，還能吃得到韭黃柔軟細長的葉段

 

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紅油抄手 NT 55

一份有八顆，用小碟子裝著

老闆剛端著他上桌時，我還納悶「咦? 我沒有點小菜啊。」

抄手呈圓筒形狀，雖然個頭不大但是肉餡比例很高

皮薄透、肉餡緊實又飽滿，這外觀我還是很尬意

▲豬肉細緻紮實，沒有明顯的絞肉顆粒口感

帶有很細小的肥肉，但不多所以我還能接受

我請店家不加紅油，剩下的調味有油蔥、香油、烏醋

看抄手像已經吸飽醬油般深沉，但不會很鹹

而肉餡香醇，再搭配醋的酸香減輕油感

整體味道還不錯

 

▲水原天麵食館 的自家招牌「辣豆瓣醬」，當然要來試試看

搭配店內招牌辣豆瓣，不像辣油會油膩膩的

且沾一點馬上就讓嘴唇麻麻的，香氣與辣感隨之襲來

適量搭配的確可以辣得挺舒服又過癮

 

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以上。