小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

以前每次經過垂楊路上的慢慢享車輪餅，都看到會有兩三位人客正在等候，生意相當好

「啊不就紅豆餅，那些人是都甘願排什麼的啦~」→超嗆的，對不起老闆...

第一次吃慢慢享車輪餅的契機是2019年6月~7月嘉義市動物守護協會 (apacc)舉辦的蹭飯計畫

NiNi和姐姐大人想藉由「吃」來支持計畫而拜訪了幾家餐廳和咖啡廳

後來一吃成主顧，從一個攤位吃到慢慢享有了第二個攤位，到現在2022年初...

慢慢享車輪餅再度搬家、兩店合一，終於有室內用餐區囉!

 

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餐廳名稱：慢慢享車輪餅專賣店 (※2022更新: 嘉義市民生北路38號)

餐廳連結：FB粉絲專頁  外送平台UberEats訂餐

營業資訊：0929333035 0905777937 13:00-21:00；另公休日請參考餐廳連結

餐點介紹：車輪餅/冰品/飲品

用餐日期：略

檢視較大的地圖

 

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▲慢慢享車輪餅 新店址(嘉義市民生北路38號)(拍攝日期：2022.02)   

▲慢慢享車輪餅 最新店址(嘉義市民生北路38號)(拍攝日期：2022.02) 

(客串演出: J哥、Na哥)

▲慢慢享車輪餅 的車輪餅製作過程

擠入麵漿、塗勻，做出餅殼

▲慢慢享車輪餅 的車輪餅製作過程

在外圈再淋上一圈麵糊

用挑針將另一個餅殼挑起，蓋到有放餡的另一個餅殼上面

以方才淋在外圈的麵糊將兩個餅殼黏合，就完成囉

 

※2023.07

墨西哥牛肉 NT 40

墨西哥牛肉是用切碎的牛肉、酸黃瓜、青辣椒、洋蔥，配上起司和黃芥末醬

稍油但不會太重鹹，口味香酸帶適量而綿延的辣勁

※2022.03

▲慢慢享車輪餅 的車輪餅製作過程

(前)泡菜豬肉 (後)肉鬆花生

泡菜肉肉 NT 25 

韓式泡菜、台灣梅花豬肉片、起司片

泡菜香甜與起司濃郁，搭配大塊的肉片，鹹甜交融、略油卻不膩

為符合大眾口味，泡菜其實完全不酸跟辣，非常peaceful

完全不吃辣的人客百分百可以安心點喔

 

※2022.04 

烏克蘭國旗/世界和平 NT 50

官方說法，餅皮的藍色和黃色分別是由蝶豆花和山梔子染色，裡面餡料包的是布丁

與其說布丁，更偏是布蕾、像奶油的口感，甜度一般，剛烤好熱熱吃很不錯

草莓冰淇淋 NT 30

就是比較陽春、常見草莓冰淇淋風味，香香甜甜的，搭配蛋香很濃的薄餅皮

很有古早風味

 

※2024.06

蘿蔔絲餅 NT 40

取經於在奮起湖的20多年草仔粿老店，將蘿蔔絲、香菇段、蝦米、韭菜和大塊豬肉燥以大量胡椒粉、醬油和橄欖油拌炒；

搭配現點現做、外脆內潤的餅殼，香氣足、偏油稍鹹，很是下飯

 

以下主要是在原址(嘉義市垂楊路439號)的心得

因此照片背景多為垂楊路邊

▲2019年的慢慢享車輪餅(嘉義市垂楊路439號)

※2019.07 首訪

抹茶+麻吉 NT 20+5 

口感潤滑綿密且溫熱的抹茶卡士達餡，微甜且帶點茶苦

麻糬則是有彈性但容易咬斷的，不像湯圓那麼Q軟

有點像日式糰子與小米麻糬的綜合版

 

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雞蛋燒 NT 30 

雞蛋可以選擇全熟或半熟

在半面固形的餅皮內直接打一顆雞蛋，再撒些胡椒粉、放一片起司

加了胡椒粉不僅可以提升鮮與鹹的香味，也能去除生蛋的腥味

起司片存在感並不明顯

玉米鮪魚(初版) NT 25 

慢慢享的玉米鮪魚(初版)有大量的新鮮洋蔥丁，以及鮪魚罐頭、玉米、黑胡椒和非常少許美乃滋

洋蔥的比例可真不少，甚至比玉米還多

鮪魚鹹香，洋蔥微嗆，玉米粒甜且飽滿

黑胡椒則是有提香的效果

黃金流沙 NT 30

不愧是老闆很自豪的口味，也是慢慢享最高的商業機密

不同於奶皇包的內餡，而是奶油香十足，漿狀中帶沙沙口感的流沙

口味如同奶酥，卻因為充分加熱還顯得味道更加濃厚

 

※2019.10 

玉米鮪魚(再版) NT 25 

後來改版的偏甜版：美乃滋、起司片、黑胡椒

爆多的甜玉米粒，每口都能吃到玉米的香甜與脆脆的顆粒感

 

 

※2019.12 

最近老闆推出極短期間限定的新口味...是在哈囉

是2019.12.28和2019.12.29周末兩天的限定新品

這麼稍縱即逝的期限和奇葩的命名，到底是什麼驚奇的口味呢?

▲同時下面的小君許(後來改名「有夠新奇」)代表期間限定新品

最近冬天草莓季，小君許就是草莓卡士達口味

小君許(草莓卡士達) NT 30

草莓卡士達經過加熱後變得像流漿一樣，一咬下就蔓延到嘴內

甜度剛好，但口味就是很單一的草莓香味

若包餡只有這個草莓卡士達醬，我會覺得有點單調

不過加入新鮮的草莓，整體大大加分

新鮮草莓有明顯的酸與甜味，且果肉有點脆脆的

搭配溫熱的流淌的卡士達醬口感多樣，口味也更加豐富

果然是老闆大大推薦的冬季新品!!

 

再來就揭示是在哈囉

想想看、猜猜看，什麼口味會讓人想撂一句excuse me?

老闆：「這個口味吼~餅皮很重要! 一定要夠好吃，才美味」

是在哈囉 NT 20

這漂亮的斷面秀，就是是在哈囉

這餡就是方才被包裹在餅皮內的空氣，經過烤盤的加熱後就變成了熱空氣

一咬下就整個爆餡，熱空氣散布四周

果然老闆在這口味的餅皮手工上更加細心，外酥內帶點軟Q

整體口味起初比較單調，隨著咀嚼次數越多越能品嘗到餅皮單純的麵香

別問老闆空氣的成本怎麼會比紅豆或奶油餡還高...

 

※2020.01 更新

Oreo NT 35 

一開始就現在烤模上放一片香草口味夾心oreo

車輪餅內餡則是75%巧克力做成的巧克力漿

原本應該是脆脆的oreo餅乾已經加熱一段時間而稍微變軟

但還是跟外脆內軟的車輪餅皮有別，一口咬下，兩種厚度與不同的口感

內餡除了會流漿的巧克力醬，還有oreo原本那有一點沙沙的香草夾心

巧克力醬甜度不高，全吃完後也不覺得膩，連怕甜的我都能接受

但若是可可苦味再多一點，我會更喜歡

整體是個口感豐富，甜度適中的巧克力車輪餅

椒鹽起司 NT 25

是在單面餅皮上裝入滿滿的碎起司，待起司稍微隨加熱而稍微融化後再撒些胡椒鹽

起司再持續融化，胡椒鹽也慢慢融入在一大團的溶融狀態起司中

起司還熱熱的、很柔軟，但不會拉絲

加了少許的胡椒鹽，鹹鹹香香的，能大大提升起司香濃的風味

比單純起司更好吃更不會膩~

 

※2020.01

 小君許(小熊餅乾) NT 30

巧克力餅皮、巧克力餡，然後三個LOTTE(樂天)的小熊巧克力餡餅乾

跟原本菜單上的oreo口味差在以小熊餅乾替換原本鑲嵌在餅皮上的oreo香草夾心餅乾

餅皮外脆內濕軟，巧克力漿很有流動性，當心別滴下來

至於三個被埋在巧克力漿中的小熊餅乾，經過巧克力漿的洗禮浸泡，變成軟軟的

若沒留意，會吃不出裡面包了餅乾呢

不過因為小熊餅乾的巧克力餡比較甜一點且味道還是跟老闆的巧克力漿有差別

 

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紅豆 NT 10

原味餅皮，沒有任何標誌

爆炸滿的紅豆餡，能吃到豆粒中澱粉綿綿口感又不會太粉或太乾

還能吃到很多不完整的紅豆顆粒，甜度一般，吃完完全不會膩

藍莓乳酪 NT 25

標記為「V」

還熱的時候吃，藍莓乳酪餡呈現「流漿」的型態

散發淡淡、甜甜的藍莓香氣，還能吃到藍莓果肉呢

 

※2020.02

奶油 NT 10

原味餅皮，表面有一些黑芝麻當標誌

雖然說奶油可說是所有車輪餅攤位必具備的口味

但是慢慢享的奶油口味是我首次一吃就意識「真的跟別人不一樣」的奶油

老闆說是用卡士達醬再加牛奶，更加水潤，且會有點流漿

奶味不重，甜味也比較低，很愛奶香味的人客反而會不喜歡喔

 

※2020.03

 小君許(廟口煎餅) NT 30

這次聯名的是嘉義路邊名吃「長榮街廟口煎餅」(現址：嘉義市文化路兆品酒店對面)

「長榮街廟口煎餅」有三種口味：甜、鹹、半甜鹹，這次慢慢享聯名推出的是「半甜鹹口味」

餡料豐富，用切碎的高麗菜、韭菜、冬粉、帶點筋的豬絞肉一併拌炒

其中一面餅殼再加入甜辣醬、白胡椒粉、花生粉

胡椒粉與辣醬讓人邊吃邊冒汗實在開胃爽快

加上甜辣醬和花生粉那甜滋滋的風味，又鹹又辣又甜

 

※2020.07

之前的新口味「小君許」現在正式更名為「有夠新奇」

 

有夠新奇(榴槤) NT 30

帶著忐忑的心咬下這顆金車輪

順滑的卡士達經過加熱融化後流淌包裹著榴槤餡

奶香與榴香(吧)交融四溢，迸出新有夠新奇的滋味

其實...榴槤味道並不會太突出；卡士達 : 榴槤 大約是七比三

推薦給不敢吃但有那麼一點點勇氣嘗試的人客

保證可以輕鬆啃完這一顆，然後還覺得解了人生成就🤩
 

※2020.10

有夠新奇(巧克力花生麻吉) NT 30 

內餡有微甜又順滑的巧克力醬、帶大顆粒的香濃花生醬、還有麻吉

不論在雙醬的比例上、花生粒徑大小、巧克力和卡士達醬的調配上

大顆粒的碎花生、軟滑的雙醬與軟Q不黏牙的雪白麻糬

一口咬下是豐富的滋味與多重口感

 

※2020.11

芋罷不能 NT 30 

標記為「霸!!」(8)

內容總共有芋頭、肉鬆、麻糬、黃金流沙

整個把餅殼給塞滿塞爆，有鹹有甜、滿滿有肉有蛋有澱粉主食

是個內壓最高、性價比最高的必吃經典

 

※2020.12 

抹茶在慢慢享消失近一年，最近突然終於以新版之姿再度登場啦

當然還是限時限量的

有調整過一些配方，口味會有什麼改變呢?

有夠新奇(抹茶紅豆麻糬) NT 30 

以抹茶餅皮包裹著抹茶卡士達、紅豆與麻糬

紅豆比例最多，外層有抹茶卡士達

紅豆的綿密與天然甜味搭配抹茶卡士達的奶香與抹茶的微苦

對，我覺得再度登場的抹茶卡士達有進步

抹茶味更明顯，香氣更升級，但抹茶卡士達的比例不多

整體吃起來風味是抹茶：紅豆 = 4：6

希望抹茶卡士達可以再多一些，讓抹茶控的人客更瘋狂吧!!

 

※2021.08   超久沒更新啦😅

過去日子偶爾還是有拜訪一下，只是都是點自己喜歡的那些口味

最近則是有了重大改變，因為老闆「正式」推出了冰品系列

本店的名字也進化成「慢慢享冰郎攤 」

老闆說以後本店會賣冰品與甜口味的車輪餅，二店則是以鹹口味為主，作出區別

香草冰淇淋車輪餅 NT 30 

香草冰淇淋內餡就是最經典的古早味~小美冰淇淋

包冰淇淋的麵糊也不同於車輪餅的餅殼：蛋的比例增多，香氣會更濃厚

現烤後還要用湯匙一個個將內層過多太厚的麵糊挖去，這樣使得餅殼更加硬脆

 

▼其他照片

▲芋罷不能&鮪魚玉米

 

 

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以上。