小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

這封面不知道效果是「太棒了，鮭魚頭火鍋呀!」還是「么壽!瞪得我都沒食慾了」

總之NiNi是要推薦一家鮭魚頭吃到飽的高性價火鍋吃到飽餐廳囉

餐廳名稱：食鮮日式火鍋  (台北市中山區民權西路36號2樓)(已歇業)

營業資訊： 02-25230517  11:30-22:30

餐點介紹：NT380/人 無服務費

用餐日期：2017.06.17 Lunch

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▲用餐環境

每桌桌上放了一大一大壺，不是麥仔茶而是高湯，感覺就是要人客盡量喝

看來食鮮主打的就是他們的湯頭了吧

整個空間其實沒有想像中大，這張照片就已經涵蓋八九成的座位了吧

▲自助區也是小小的，蔬菜、火鍋料、澱粉主食、非現切肉品和海鮮

外圍區則是飲料、沙拉、醬料、甜點以及廚房出餐口(手卷與現切肉片區)

▲自助區

▲自助區

海鮮有白蝦、多利魚塊、雪螺肉、發泡魷魚等

其他還有看到生去骨鳳爪、生牛肚以及未知的脆腸類(白色管狀，常見卻又不確定是什麼的

▲還有鮭魚~

後方則是廚房出餐口：現做手卷、現切肉片區

▲放蔬菜的檯面旁邊有放這一碟碟的味噌塊

所以火鍋基本湯頭就是他們的清湯(柴魚昆布吧我猜)，人客可以自行取用適量味噌煮自己專屬的味噌鍋囉

鮮蝦手卷 / 蘆筍手卷

這手卷的菜也太狂放了吧 

豪放不羈不像是走精緻路線的日式料理的風格

用白蘿蔔絲(細長薄片)做底，放上小黃瓜跟蘆筍/鮮蝦/蝦卵非常陽春

口味也是...沒有特色啦，可吃可不吃

▲鮭魚頭已經占據NiNi九成九的心了，其他食材就加減吃

▲味噌塊直接放到湯中，煮味噌湯

然後就是美妙美好美味的鮭魚頭下鍋啦

食鮮有將鮭魚頭處理成三部分：

頭骨：衝魚眼睛跟膠原蛋白的吃這裡就對啦

胸鰭：胸鰭那塊肉可是一條魚中的精髓之一(魚眼下方那塊彎月形的臉頰肉也是喔!!)，喜歡吃略有嚼勁的肉就選這邊

脊椎骨：會帶有一些身體的紅肉，不想吃太油，也不會嫌ㄘㄥˋ魚骨太麻煩的選這裡

無骨雞肉 / 小羔羊肉 / 梅花豬肉

三種肉一起放我還真不知道誰是誰

鮭 魚 頭

鮭魚 把啾!!

其他食材就沒多拍了，總之食材都蠻新鮮的，用餐環境整潔舒適

而副餐和甜點類就很普通

很推薦給喜歡鮭魚跟火鍋的朋友囉

以上。