小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

前一天在濟南路上吃四開頭水餃，看到對街的濟南牛肉麵店也大~排長龍

其實附近有不少家牛肉麵店，甚至對面還有一間外觀紅通通、招牌打著評選入選名號的牛肉麵

為何唯獨小小的濟南牛肉麵會這麼大受歡迎呢?

當天晚上Ni搜尋網路評價並看照片，就被那個不太正常的肉麵湯比例給震懾了

原來這強者外觀是很低調的，而大批的朝聖者已經幫他打最佳廣告了

餐廳名稱：濟南牛肉麵專門店(台北市中正區濟南路二段60之3號) 

營業資訊：週一至五11:00-21:00；週六日休

餐點介紹：牛肉湯/牛肉麵/滷味

用餐日期：2018.07

 
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今天抱著一種隨意找晚餐吧的心態路過濟南路

結果就看到了濟南牛肉麵居然外面一個人都沒有

可能因為今天我們才剛過五點就到了，大批下班族應該還在路上

就跟Ga決定吃這，馬上停車手刀衝過去

▲濟難牛肉麵專門店 店面

剛到門口一探，原來裡頭早就滿囉 ￣д￣；

內用空間不大，四人桌兩桌兩人桌四桌，我們到後只剩最接近門口的兩桌了

濟難牛肉麵專門店 菜單(拍攝日期：2018.07)

▲菜單很簡單，就幾樣

雖然列舉了這麼多，簡單說就是依照喜好選麵選肉跟選大小

Step 1 選麵條：不要麵 / 細麵 / 粗麵

Step 2 選牛肉：無肉 / 全肉 / 全筋 / 半筋半肉

Step 3 選份量(麵量)：大 / 中 / 小

牛肉湯跟牛肉麵同分量同價格，引申自己解釋就是有牛肉的話麵就免錢哩

小菜就是滷味，價格在紙菜單上並沒有標示，一開始我們也不知道價位就點了啦

之後看其他網友的文章與照片才發現原來標價是在牆上菜單的對面(他們的小廚房門口上方)

寫完菜單就交給負責場外的伯伯，他會問要不要加辣

外場的伯伯很熱心很可愛

起初我們坐在近門口，又剛好在廚房旁邊的座位，一坐下都還沒吃就開始飆汗

但不久就有一張四人桌的客人離開了

伯伯就馬上先走過來：年輕人，坐裡面吹冷氣吧

然後才去收拾餐盤

雖然應該不久就會馬上湧入其他好多組客人，伯伯也不會因為看我們只有兩人就不讓我們進去坐四人位

不過其實四人位也小小的，若是四個大男人坐那應該會是邊擠乳溝邊吃麵吧噗

▲可愛的伯伯，保持笑笑的

這張只是剛好拍到他沒笑的瞬間啦

皮蛋(NT 20/顆) 牛肚(NT 60/ 兩)

只點兩樣，就用真的很小的小菜碟裝著

皮蛋已經有切半了，只是沒有攤開看不太出來

牛肚口味一般但有點油，這油應該是跟醬油膏一樣是額外淋上去的，吃多會膩

沒關係，一兩真的很少，還不到膩就沒了

▲是中間會漿到處流的那種皮蛋唷(¯﹃¯*)

(左)半筋半肉牛肉麵/細麵小辣 NT 230/ 中    (右)半筋半肉牛肉麵/粗麵不辣NT 220/ 小

牛筋是整條長長的、好幾條霸氣地躺在麵上

湯頭雖然看起來有點油，但喝的時候並不會有油膩的感覺

很清甜，不過我覺得並無令人難忘的特色

(左)有加小辣的，湯頭就浮了一層蠻明顯的紅辣油

 ​​​​佐料就是蔥花和一點點點的空心菜

▲原本以為粗麵是像寬拉麵、刀削麵那種的，結果一撈....

這麵條是...NiNi最最最討厭的陽春麵條哈哈哈哈 ಥ▽ಥ

我不喜歡的原因是，因為這種麵既扁又薄，煮久容易軟爛

但對我來說缺乏咀嚼澱粉的樂趣

▲不過比起圓細麵，我的麵條的確算是粗麵啦...

怪自己沒有做好充足的預習功課啦，不然我還比較想點圓麵

▲牛肉，普通，甚至有一兩塊肉還蠻乾的

▲同樣稱作牛筋，可能部位不同，口感也有差異

有的就是軟嫩到像泥湯般融化在口中

這種的旁邊比較會帶一些脂肪，但它的口感其實也很難區分跟脂肪的差異

味道最濃郁，不過吃太多就會反而會膩(就像一直吃肥肉也會覺得....有點噁心)

▲有的則是軟硬適中，沒有脆但也不會化開；有的則帶點韌性，吃起來脆脆的

不同種牛筋都吃的到口感才豐富，這就是牛筋的魅力啊(捧頰)

雖然一看菜單還很驚訝居然這樣貴

但是肉的份量的確是讓人願意付這個價位的

不過口味，我覺得並沒有什麼獨家特色令人難忘

心得:

服務、視覺上滿分

口味普通

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以上。