小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

自從來到台北就發現好多不是爭鮮集團的迴轉壽司

其中一家連鎖也是(幾乎)每盤均一價的就是「藏壽司」

不僅好吃又好玩，雖然模式跟點爭鮮一樣

不過藏壽司的排隊人潮就是任性地遠遠多過其他家

餐廳名稱：くら寿司 藏壽司 台北館前店-全球旗艦店(台北市中正區館前路12號5 樓)

餐廳連結：官網  FB粉絲專頁 

營業資訊：週一到五 11:00-22:00 週六日 10:30-22:00

分店資訊：參考店鋪檢索

餐點介紹：壽司/手卷/卷物/副餐/甜點/飲料

用餐日期：2019.03 

檢視較大的地圖

因為之前就耳聞是個一定都要排隊的餐廳

所以週日還沒10點半營業，我們就打算先去門口等待

原本要搭電梯的，但是營業前電梯居然不能按五樓

所以我們就爬樓梯到五樓，居然早就有三四組客人更早來卡位囉

果然爬樓梯是對的，因為準時一開門，我們就當了第一組客人

▲五樓電梯一出來就是餐廳入口

▲因為是第一個進場，所以可以拍到「全空的」座位區

整齊乾淨又明亮，一看就讓人非常舒適

▲入場時會拿到一個地圖，指示每個座位編號的位置

比爭鮮迴轉壽司更「自助化」，餐點可以直接在轉台上拿取，或是用螢幕點餐

餐點會自己送上門，很少需要「人類服務生」親自出馬

若遇到其他問題，也是用螢幕的服務鍵呼叫服務生

菜單請參考官網的商品專區

▲熱茶不是茶包，而是綠茶粉，跟日本的所有迴轉壽司餐廳一樣

建議用量是一杯熱水搭配兩匙茶粉

▲桌上的調味料一應具全：基本的嫩薑片、山葵、醬油

還有比較特別的日式醬油膏

▲白色的(應該是)糖、七味粉與柚子醋

▲哇沙比可是真正山葵研磨成的，顏色是天然的青綠色

且是帶點纖維的顆粒或渣狀，而不是膏狀

▲迴轉台上地每一個「座位」都像一個個膠囊太空艙，蓋子跟底座是一體的

▲第一次拿可能會生疏而手忙腳亂

其實就是抓著盤子上拉出來，蓋子就會自動打開

▲有的蓋子上有名牌

▲蒲燒鮭魚

▲厚切鯖魚

魚肉真的非常肥厚

▲蟹膏軍艦壽司

蟹膏是黑色的，看起來...

▲若迴轉台上沒有想吃的，或是懶得等慢速車道的壽司慢慢通過，就直接用螢幕點餐

點選圖片，然後選擇數量

送出後不久餐點就會在慢速迴轉道正上方的「高架快速道路」直接送到定點囉

▲剛好我們坐在距離出餐口最近的地方，還可以稍微一窺廚房內動靜

黑胡椒燒霜鮪魚  NT 40

一貫的鮪魚肉炙燒的部位比較多，另一貫則只有邊緣，中央生紅的部位較多

不知是否刻意安排所為

燒炙鮭魚肚二貫 NT 40

油脂較豐厚的魚肚部位，炙燒過半生半熟的，香氣更是明顯

比起生魚片，我更愛熟的鮭魚

星鰻二貫 NT 40

沒有重調味，吃起來沒什麼味道

北海道大帆立貝二貫 NT 80

一份固定兩顆，且八十元，所以送來時是兩個盤子疊起來

避免人客有心無意少拿一個盤子，還很貼心的把兩個盤子扣起來

秋刀魚二貫 NT 40

肉相當大塊，大概是所有等價壽司中肉最大的了

秋刀魚屬於油脂較多的銀皮魚類，所以生吃口感會跟鮭魚比較像，肉質柔軟且綿密

銀皮魚特殊的香氣與腥味並不會很重

稻荷天婦羅壽司二貫 NT 40

一個視覺滿分的壽司，兩片超大的豆皮天婦羅把飯「壓榨」在底下，視覺效果超棒

香檸炙烤大生鮮蝦一貫 NT 40  

定價一樣，不過就是常態菜單中的生鮮蝦握壽司的加味版本

表面稍微炙燒過的鮮蝦，有生食軟Q的口感，又有燒烤過的香氣

加上檸檬的酸味，更是風味多樣

蒲燒鰻魚一貫 NT 40

蒲燒鰻就是美味!

竹姬壽司鹽味半熟蛋鮪魚 NT 40

因為裝在竹筒造型的容器中，感覺就想嘗鮮一下

不過老實說，並沒有很好吃...

鬆散的壽司飯，碎生鮪魚肉與不到半顆的其實已經七八分熟的半熟蛋

只覺得是外觀好看新奇而已

竹姬壽司海鮮海膽 NT 40

不死心再嘗試一個，選了海膽!!

結果口感很像山藥泥，感覺應該是切細條的花枝、貝肉與魚卵混入山藥泥

然後加一些海膽的顏色與稀薄的味道

吃起來其實挺失望了，不吃不可惜

▲不論這種藍白花色的或是紅色的盤子，只要能通過這個孔道的

就會被記錄盤數，每累積五盤就能抽獎一次

▲三次收獎，三次槓龜

不過不是每種餐點都有盤子可以湊抽獎機會，以下餐點就沒有餐盤了，會另外計價

▲看起來真的很有外送的感覺

加蓋的湯碗，外圈還有個卡榫固定

7種魚介濃厚味噌拉麵 NT 130

粗麵條相當Q彈有勁，我很喜歡

魚骨邊肉南蠻漬(冷) NT 60 

沒有在官網菜單中出現的限量菜色

是我這一餐中最愛的一道餐點，所以來回點了三次

▲是用鮭魚帶骨的邊肉，菓粉後油炸的料理

雖然是炸的...但可能是因為南蠻漬的調味酸酸甜甜

冷吃並且搭配部會嗆辣的生洋蔥，不油膩，所以我可以接受

▲甜點時刻，抹茶霜淇淋

靜岡抹茶霜淇淋 NT 40

奶味偏重的抹茶口味霜淇淋，不會很甜

底層還有玉米片

鯛魚燒霜淇淋 NT 90

這其實我第一眼看到菜單就決定一定要點的!!(鯛魚燒控)

霜淇淋是鮮奶口味，上面灑一些鹽味堅果

所以搭配霜淇淋吃會甜甜鹹鹹的

蝦米，鯛魚燒是炸的!! 我豪不知情啊

而且鯛魚燒還是熱騰騰的，直接跟冰淇淋擺在一起，冰火交融

麵粉厚，吸飽油 裡層是很甜的紅豆餡，很像年節會吃的古早味紅豆炸年糕

整體就是油又甜

▲隨時可以在螢幕上查看清單，順便檢查有沒有點的餐沒送到的

清單只有「螢幕點的餐點」，不包含在迴轉台拿的餐點

▲吃飽後點選結帳，就會跑出總共清單

左邊15是所有餐盤數(包含螢幕點+直接拿)，每盤40元→除非人客忘記把盤子丟到回收口

中間列表的「赤碗、壽司盤、甜點碗、小缽」則是沒有餐盤的餐點，價格就不是40元

知道服務員會走來開帳單，我們就在去櫃檯付款即可

▲離開時，還有看到不少人客在等候

入口處也有專門帶位的服務員

餐點種類看起來很多，但細看其實大同小異(同種肉搭配不同配料)

喜歡吃的肉就是那少數幾樣

不過環境讓人感覺舒適，服務也很棒

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以上。