小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

義大利麵，有人說熱量太高不能多吃

有人卻說它是很優良的澱粉食品

義大利麵條是用杜蘭麥粉製作而成的，跟非精緻穀類同屬於低升糖指數(GI值≦60)的醣類

另外，醬汁、肉類與配菜的選擇，都大大地影響整份義大利麵的營養與熱量

若以低熱量為優先考量，「清炒」、「白酒」、「蒜香」等沒有用到奶油的，便是熱量較低的調味

且搭配雞肉、蛤蜊這類低熱量的白肉與海鮮類，更是想吃飽又在意熱量的人客最佳選擇

商品名稱：香蒜白酒蛤蠣義大利麵  原價NT 79

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聯華食品(ETmall平台)營養資訊：※過敏原：無    442 kcal / 一份 / 315 g

製作廠商： 聯華食品工業股份有限公司

購買店家：統一便利商店

用餐日期：2019.11

▲微波加熱後的外包裝

標榜使用「輸日等級」蛤蜊的目的，是強調他們使用了品質更好的食材

台灣商人都把最好的給別人.....

▲盤底的詳細營養資訊

整份義大利麵442 kcal，比起許多台式便當、炒飯、燴麵，或是其他種醬汁的義大利麵，熱量是著實是低的了

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▲可能是因為沒有濃稠的醬汁覆蓋，加上麵條是用直徑較細的直麵

所以看起來麵量好像比其他口味的多

▲麵條上躺了滿滿的已經去殼的蛤蜊肉，我目測大約22隻.......

好啦，我是一個一個計數的(*¯︶¯*)

內容除了麵條、蛤蜊以外，就只剩兩朵青花菜和調味了

「蒜香白酒」醬汁是液態水樣的

因此應該主要是積在麵碗底了

壓在青花菜下方有少許洋蔥、蒜頭與乾燥辛香料的細末

麵條四週零星點綴著深紅色的乾燥去籽辣椒圈，為這整盤白過頭的麵增添些暖色系

▲蒜香白酒醬汁除了白酒、蒜以外，還有米酒、橄欖油、植物油、蔬菜與海鮮的萃取物等等

攪拌均勻，讓麵條表面都沾滿油亮的醬汁，徐徐熱煙飄散著明顯的蛤蜊鮮味與淡淡的蒜頭香

大多數麵條比較短，不方便用叉子捲麵，很容易捲幾圈就馬上彈回來了

麵條的熟度很剛好，整體富有彈性

表面也完全沒有因為重覆加熱而糊化軟爛

中央帶有一點麵心

醬汁的鹹與鮮味很明顯，可能是因為有加酒來提香

但更可能就是……加入不少的海鮮萃取物

吃到後面，會越來越覺得鹹且有點膩

▲輸日的蛤蜊肉，不知道品種跟就在台灣最常吃到的文蛤是否一樣?

因為這裡的蛤蜊體型比較長，且出入水孔比較黑且大

不過味道與口感是都一樣啦

熟度剛好完熟，沒有縮水

整體麵條與蛤蜊肉都算柔軟好咀嚼

乾辣椒圈，偶然吃到也不怎麼覺得特別麻與辣，就跟黑胡椒差不多

香氣也微乎其微，但他的「質地」完全讓人無法忽視他的存在感

就像不小心吃到塑膠紙一樣......

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心得：

喜歡麵條口感

醬汁鮮到有點不天然(的確，添加物沒少加啊)

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以上。