小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

全家今年出了一系列健康志向的鮮食餐點

以加健康、減少負擔為理念，並且以蛋白質應援團為口號

推出許多低熱量、高蛋白的餐點

不僅深受眾多要減肥的消費者喜愛，也讓健身員在超商多了一些選項

而不是每次都只能吃茶葉蛋跟鮪魚罐頭(笑)

這次12月新推出的四樣新品

大口塔香烤雞五穀米飯糰、墨西哥雞肉豆腐握沙拉、健身G肉餐盒、香烤豆腐雞肉義大利麵

其中三項都有豆腐加入，著實是挺創新大膽的嘗試

商品名稱：香烤豆腐雞肉義大利麵  原價NT 85

營養資訊：※過敏原：蛋、奶、豆、麩質     429 kcal / 一份 / 320 g

製作廠商：晉欣食品股份有限公司

購買店家：全家便利商店

用餐日期：2019.12

▲食材(參考全家產品履歷)包含日製義大利麵、義式雞胸肉、中華家常豆腐、青花菜、洋蔥與甜椒等

雖然蛋白質類有雞肉跟豆腐的確是「雙主餐」啦...

只是乍看下兩者份量都不多

▲營養資訊

整份麵食熱量 429 kcal，比起其他微波麵或便當類是相對低的

蛋白質 22.7 g  脂肪 13.6 g

碳水化合物  53.4 g  鈉 906 mg

▲雞肉和豆腐都是切成薄片的

以前不論是家常菜或是餐廳吃到的煎嫩豆腐

為了不讓易碎的雞蛋豆腐在翻炒或煎時破裂

好歹也會切的跟五香豆干差不多大

所以這是我第一次看到分切這麼薄又小的煎豆腐呢

不過每一片都相當完整且上色漂亮，工廠的機器很厲害

豆腐切成方形薄片後煎烤到外皮略為硬化

而內部還是保持軟嫩的口感

吃起來除了單純的雞蛋豆腐味道以外

也有跟烤雞肉一樣的淡淡酸甜調味，蠻特別也好吃的

配菜有常見的青花菜兩朵、甜椒，還有一坨沒有跟麵是先拌勻的碎洋蔥

其他的兼具調味與點綴得的食材包含洋香菜葉、蒜泥、辣椒、胡椒粒

為這份白肉、白豆腐和淡黃色麵條搭配的白嚇嚇義大利麵增添紅綠繽紛

▲洋蔥看起來有點濕軟

口感仍是脆脆的，但甭擔心有生洋蔥嗆味

▲義式雞胸肉，以迷迭香、羅勒葉、洋蔥、蒜醃漬過後

帶皮一起烤過後再切片

烤到棕色雞皮已經幾乎脫落，下面完全沒有可怕的皮下脂肪

口味很棒，肉質不到鮮嫩多汁但也算是嫩

迷迭香與其他和辛香料的調配比例剛好，能襯托而不是掩蓋了雞肉香

且帶點甜甜酸酸的風味，清爽且風味豐富不單調

實在覺得三片吃不滿足啊

▲麵則是清炒義大利麵

以洋蔥、蒜頭、辣椒、胡椒粒與大豆沙拉油、雞油和(一堆其他成分)拌

有明顯可見的麵心，對我而言絕對加分

調味……辣椒辣度我還能接受，吃完舌頭會有短暫麻麻的後勁

但我不太喜歡的部分是，實在太油，也偏鹹

我一直覺得清炒是義大利麵調味中最優選

因為通常(自己做或是餐廳料理)成分就是蒜頭、白酒、高湯與橄欖油

比用大量奶油為基底的白醬、粉紅醬健康；也比加入橄欖油外還有大量堅果的青醬熱量低一些

不過前提是，要用適量且健康的油調味(橄欖油)才是

而超商得包裝食品通常(看成分標，也的確如此)不會用相對高成本的油品

而是使用大豆油與雞油

所以就這個義大利麵而言，雖然熱量標示不到五百大卡

我覺得仍不是那麼「輕」食

心得：

油少點，鹽少點；雞肉豆腐多一倍

就更好啦哈

以上。