小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

這是一家食尚玩家、台灣1001個故事、各大新聞台都有介紹的超有名豆皮工廠

就在台東池上的田野產業道路上

到池上，步行於寬闊的伯朗大道，跟金城武樹與白色方框拍照後

來這邊參觀豆皮製作，邊吃個現煎豆包和喝杯冰豆漿

可是個觀光SOP呢

餐廳名稱：大池豆皮店(台東縣池上鄉大埔路39之2號)

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營業資訊：08-9862392 0952011556 7:00-16:00

餐點介紹：香煎豆包/豆漿/豆花/泡菜

用餐日期：2020.01

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▲占地不是很大的大池豆皮店，坐落於雙向田野道路邊

大多是散客自駕車，也有不少是騎租借的腳踏車

客人雖多但至少不是被大批遊覽客包走的

▲店面門口

▲整個庭院就是座位區

有搭鐵皮所以都有遮陰不會熱，若下雨也不會被淋濕

而且老闆也在室外懸吊一個大喇叭，播送著老闆的歌單

建築內就是製作豆皮的廠房，還有結帳櫃檯

門口有垃圾回收區

▲員工正在廠房內撈著熱豆漿表面上的豆皮

一片一片的撈出，掛起

▲入口處就是櫃台，點餐買單和取餐都在這裡

遊客自行填好菜單來這裡買單後，餐點來了老闆會用麥克風叫桌號

所以可以在外面庭院等候就可以了

▲工作區域有立牌禁止遊客再靠近，於是頂多只能站在門口處觀看

告示牌旁邊有好幾桶的乾乾的豆渣

▲庭院內還擺著一個快速磨豆、米漿和脫渣的機器

菜單(拍攝日期：2020.01)

泡菜 NT 30

我有親眼看到是老闆從一桶滿滿的泡菜上層夾出來

於是這一盤是比較沒有泡到汁水的泡菜

沒有非常入味，酸度甜度都一般

當然也不辣，咀嚼到高麗菜葉梗時還有點生生的味道

但台式泡菜就是搭配臭豆腐或任何煎烤炸物都絕配的小菜囉

所以跟著煎得有點油的豆包一起吃，還是很美味啦

香煎豆包 NT 65

老闆娘說豆包在煎的時候，已經有加一些醬油調味，建議可以直接吃

外表非常薄而酥脆，內層則是軟嫩

跟我平常吃到也是生(沒有炸過)的豆包口感不太一樣

這裡的豆包層層的片狀口感不明顯，且老實說，豆香不重，讓我挺意外的

老實說，我比較喜歡豆香濃一點且層狀較分明的啦

所以說這裡的香煎豆包，的確跟其他地方吃到的說不一樣，但是我沒有到很喜歡

▲搭配泡菜，有熱有冰又油又解膩

▲桌上的辣豆瓣醬，很鹹

不建議加，或真的沾一點點就好

無糖豆漿 NT 20 

口感濃郁，但沒有到完全未過濾渣的現磨豆漿那麼濃稠

豆香很明顯，喝起來略有飽足感

豆花 NT 30

姐姐大人點的，我沒吃到

就是加黑糖水的豆花...

會這麼說(強調)是因為，嘉義人比較常見的是豆花配豆漿啦

所以加糖水版本對我們來說是「我知道啦，但就比較少見嘛」

豆花真的滿滿一大杯，不會一直喝糖水的空虛感

心得：

比起已經調味和油煎的豆包

我更想吃的是現撈的熱豆皮啦

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以上。