小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

這天午餐跟姊姊大人在嘉義市區吃

便開始搜尋有沒有適合女孩們邊吃邊拍的漂亮餐廳

臨時起意選了很久沒吃的「咖哩」

於是憑這個關鍵詞就找到了「穀谷」，一間外觀與裝潢很日式木屋的餐廳

咖哩風味則是以泰式、印度口味為主

餐廳名稱：穀谷(原址: 嘉義市東區康樂街54巷1號) 新址: 嘉義市興中街132號

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營業資訊：11:00-20:01(最後點餐19:00) ；另公休日參考店家公告

餐點介紹：咖哩/披薩/單點/套餐/飲品

用餐日期：2020.11 Lunch

檢視較大的地圖

文化公園旁的單向道「康樂街」上雖然也有幾間商家，但大多還是平房住家

步行三五分鐘，在某小路口「意外」瞟到放在馬路上的小黑板指示牌

才知道原來要在這狹窄的巷子左轉走到裡面

就像是走到別人住家的後門

▲店外觀

距離營業時間還有五分鐘，大門還是關著的

營業時間一到，店員就開門出來迎接

▲第一眼就先看到的單人皮革沙發、白色布簾和古早木質家具

▲這個視野是…

在白色布簾後方，透過簾間間隙往門口拍去

▲用餐吧台區和點餐櫃檯

(客串演出: Na哥)

▲小庭院

店家是老房翻新，且就隱藏在其他一般住家中，因此店家對人客的要求也是比較多一點...

除了事先訂位有時間要求、每人有低消以外，為了維護社區安寧與保護房子與擺設，

📍僅接待5人以下用餐

📍不接待6歲以下孩童

📍恕不接待寵物

以上這些是沒有寫在菜單第二頁的注意事項中的

鳳茶奉茶 原價NT 95

姊姊大人的飲料，糖度固定，冰塊可調整

黃金蕎麥(熱) 原價NT 95 

無咖啡因的熱喬麥茶，還不用喝就已先聞到撲鼻的蕎麥香氣

喝起來也相當濃郁且順口

炒過的蕎麥香氣真的很迷人

烤餅套餐(搭配瑪莎曼咖哩雞肉飯) NT 350

內容有：咖哩任選一、小菜、茉莉香米、手撕烤餅

 ▲瑪莎曼咖哩 (Massaman curry)

是一種豐富濃郁，辣度相對溫和的泰國南部的咖哩

調味包含魚露、椰糖、羅望子汁、蝦醬

辛香料則有紅辣椒乾、紅蔥頭、大蒜、南薑、茴香、香茅、香菜、肉桂棒、八角

將辛香料搗碎後與鹽、蝦醬拌勻成紅泥狀，加沙拉油、椰奶中火炒香，再加入肉類與調味醬拌炒

最後加入馬鈴薯、洋蔥、椰漿，以小火煮到滾就好了

▲茉莉香米

泰國的茉莉香米屬於長秈米，細長，帶清新香氣

雖然稱作「茉莉香」米，但「茉莉花」是用來形容米的潔白無瑕，而不是香味😳

事實上他的香味更近於露兜樹香味

茉莉香米比圓米硬一點，少黏性，不易糊化

大多台灣人習慣、也喜歡吃軟濡的圓米(蓬萊米)

因此通常我問親朋好友，極罕見遇到一兩個跟我一樣「超愛」泰國米

泰國米飯晶瑩剔透，粒粒分明，帶點咬勁

越咀嚼越香，真的超喜歡的啦~

▲手撕烤餅

「穀谷」選用帶有胚芽與麥麩的全麥麵粉，因此麵糰與烤餅看起來表面上還有米色斑點

當用手撕開時，感受得到那富有筋性的質地

咀嚼時可以感受到麵糰的軟Q與咬勁，滿滿麥與麵香，單吃也美味 (對，我很愛單吃麵糰...🤭)

搭配富有椰奶香氣的瑪莎曼咖哩醬，奶香、麥香與多種辛香料的各種風味融合在一起，

有甜有鹹，美味又開胃

所以說...我有點怕吃咖哩，因為好吃的咖哩，配上美味的主食

真的是....要吃幾碗都不是問題啦!!🤪

吻仔魚烘蛋披薩 NT 300

內容有：披薩餅皮、蛋、秋葵、吻仔魚、椒鹽、蒜油

跟手撕烤餅同樣麵糰，用於擀製成他們披薩的餅皮

不過擀平後火烤的披薩，餅皮不會那麼軟Q帶咬勁

較薄的邊緣是香脆的，中央比較有厚度的則是略有彈性

▲餅皮上的料其實蠻簡單的，就只有蛋、吻仔魚和秋葵，以不少椒鹽調味

吃起來相當有鹹又香，有點像在吃鹽酥雞

看不太到吻仔魚小小的蹤影，應該是切碎後跟蛋汁混合後一起烤熟，但是就是能品嚐到吻仔魚的味道

椒鹽看起來灑超多，但卻不會太鹹，也不會太嗆辣

但總體感覺還是有點單調，覺得若能再加點其他蔬菜如甜椒、番茄片、胡蘿蔔等，應該會更好吃

 

 

 

 

 

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以上。