小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

全聯自有品牌「READ BREAD 閱讀麵包」的生吐司已經上架好一陣子了

最近則是要來跟著這一波來自日本的風潮吧

推出貓咪造型的生吐司片

終於不用去貴桑桑的進口專賣店

在全聯就能買到萌萌的貓咪吐司囉

商品名稱：READ BREAD 全聯閱讀麵包-貓咪生吐司

營養資訊：※奶素；過敏原：奶、麩質    251 kcal / 一份 / 105 g

製作廠商：祥有味食品股份有限公司

購買店家：全聯福利中心

用餐日期：2021.04

2021/4/30起開賣

前幾天NiNi在附近全聯福利中心的麵包架上，就看到掛了有貓咪生吐司(和其他新品)的小廣告旗

卻不見貓咪生吐司本尊，甚至連標價牌都沒看到

一度覺得...是不是處於太過偏僻的荒野(?)而受不到貓神之恩澤

後來才知道貓咪生吐司是晚幾天才上市啦

終於在勞動節連假第一天早晨

架上終於塞了滿滿的貓咪生吐司啦!! 

▲意外發現原來我這包除了兩片土司

還有一片吐司皮(吐司邊邊)!!

後來發現好像每一包都有

雖然吐司邊邊因為可能比較乾硬

常常直接被丟掉，或是當作「NG麵包」「惜福麵包」

但我可是最喜歡吐司邊邊的呢~

我就是牙齒癢、硬麵控啦!!

▲背面

外袋是完整密封裝，但可能是袋子比吐司大的多

因此袋子下面有反摺，並且黏上一張...貓尾巴貼紙!!

▲成分與營養資訊

成分標示算單純：麵粉、煉乳、奶油、食鹽、酵母、酵母抽取物

會說「算單純」是因為酵母抽取物非單一成分，可以統稱許多成分

※酵母抽取物

是一種天然營養添加物，是酵母菌去除細胞壁後的細胞內容物

濃縮後呈現咖啡色膏狀或是乾燥黃褐色粉末

主成分為蛋白質、多肽、胺基酸與維生素B群

因此與味精類似，可作調味料，具有提升鮮味的效果
 

但相對許多非當日現做的包裝烘焙品

這款生吐司的確沒加什麼食品添加物

▲內容物

每份包裝內有兩片生吐司，吐司是裝在貓頭造型的塑膠盒中

不用擔心那麼可愛的貓咪吐司，會不小心被壓到變形

貓咪那麼可愛~怎麼可以吃貓咪

就是因為那麼可愛，所以要買爆吃爆

▲雖然在網路上已經看太多到…見可愛不可愛的

直到親自買了、親眼見到後，

還是被貓咪生吐司萌到嫑嫑的

▲既然有拿到一包還有附吐司邊邊的

就順勢拿個餐具來做成咱們家「 J哥和Na哥 」吧

不，其實這才是我買貓咪生吐司的究極目的 

生吐司，不同於吐司

主要在於生吐司有添加奶油、煉乳

並且嚴格控制烘烤時間，讓麵糰能在減少整體加熱時間下

既能烤熟又能保有充足水分

「生吐司」最早是2013/10由日本大阪「乃が美」創辦人阪上雄司所發明

「生」吐司並不是指這個吐司是「生(raw)」的

而是包含其他多種含意

一指吐司「新鮮」

二指這個吐司有添加鮮奶油(日文的鮮奶油為「生クリーム」)

三指沒有添加太多添加物，成分相對「單純」

四指這個吐司不用太多額外調味，「直接吃」就很好吃

▲貓咪生吐司每片厚度約1.5 cm

湊近聞著吐司散發的淡淡麥香與奶香

▲輕輕按壓可以感受它的彈性

表面柔軟又滑滑的，能感覺到他的濕潤與水氣

不過吐司皮(邊邊)有稍微乾硬

不知道是不是因為我把包裝拆封後過半小時才吃，這個原因?

▲一口咬下，襲上的是淡淡的奶香與發酵麵糰清香

口感有點Q，又相當柔軟綿密，蓬鬆富有空氣

才嚼個不到十下，奶油香氣就更加明顯

沒有像大多吐司商品有加「酥油」

因此不油，也完全沒有油耗味(若工廠使用不那麼好的油品)

除了奶油香氣以外，還有一股沁甜與一點點發酵麵糰產生的酸味

整體微甜順口，綿密富有濕度

果然符合生吐司之初衷

當初創始人說是為了做一款適合不方便咬硬食的老人幼童食用

不僅容易咀嚼，又單純好吃

不需要額外加熱料理、塗醬配菜加肉等調味

直接撕著吃就美味

通常生吐司會整條販售，不像現在還有切片包裝

生吐司質地非常柔軟，外皮又因為烘焙時間較短而比一般吐司薄

在切片時會容易讓生吐司變形

不過我想因為現在生產線以機器裁切，能夠快又準的切片

因此吐司變形應該已經不會是問題了

心得：

加了奶油與煉乳

味道跟一般陽春白土司大相逕庭

可以說是兩種完全不同風味的食物

奶味重，相對地麥香就顯得比較薄弱

而NiNi個人就是個硬麵、粗糧控

因此生吐司的柔軟、空氣感，對我來說並不是一個很有吸引力的美食

不過的確他的風味跟一般白吐司甚有差異

偶爾吃會覺得挺新鮮的
 

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以上。