小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

這次要介紹的是在台中一日遊時意外發現的超美餐廳

是2021年5月開幕的新咖啡廳~Fascino 法希諾

不僅內用空間寬敞舒適、服務人員很親切

抹茶甜點也是高顏值又高食感啊~

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餐廳名稱：Fascino 法希諾 (台中市東區建成路658號)

餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram

營業資訊：04-22803990  10:00-20:30

餐點介紹：舒芙蕾/甜點/咖啡/茶飲/義大利麵/燉飯 

用餐日期：2021.11 Brunch

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▲Fascino 法希諾 店面

▲Fascino 法希諾 的招牌Logo

一隻花貓，外圈有Fascino、Coffee、Souffle

餐廳以咖啡飲品、舒芙蕾甜點為主打

但也有提供義大利麵、義大利燉飯，看起來也是相當厲害

▲Fascino 法希諾 的一樓環境

室內空間明亮，大面窗戶直接讓外頭自然光照進來

▲Fascino 法希諾 的二樓環境

▲Fascino 法希諾 的二樓環境

空間寬敞舒適，裝潢設計簡單大方

▲Fascino 法希諾 的二樓環境

▲Fascino 法希諾 的二樓環境

加上綠色植栽多，給人相當輕鬆又有精神的用餐環境

桌間間隔寬，部分靠牆座位有插座可使用

陽光穿透綠葉，照在靠窗座位上

就是現成的布景啊~~自然光萬歲

法希諾紅茶 NT 85

Fascino 法希諾 的茶飲均有冷熱可選，且預設是無糖

紅茶的香氣很濃郁

就算放久，變常溫了，也完全沒有產生澀味

抹茶舒芙蕾 NT 170

舒芙蕾(soufflé)來自法文動詞「souffler(使...充氣)」的過去分詞

是用打發的蛋白霜加入蛋黃、奶、低筋麵粉、糖、香草(、鹽、奶油)的甜點

加熱時會膨脹起來高出杯子，但一離開高溫的烤箱，表面就會開始塌陷

因此舒芙蕾是很「急食」的甜點

現點現做約20分鐘，現烤出爐後店員也告知要趕快吃掉，避免消風、崩塌

跟青春一樣等不了啊

旁邊附上的是柚子醬和薄荷冰淇淋

其他口味的舒芙蕾也是搭一樣的

▲果然是充滿空氣的甜點啊

湯匙一往下挖...表面就像鼓面一樣向下塌陷，裡層幾乎是空的

這是我第一次吃舒芙蕾呢!! (有吃過舒芙蕾鬆餅，但是跟舒芙蕾是不一樣喔)

Fascino 法希諾 的抹茶舒芙蕾內層呈淡淡抹綠

依舊溫熱的內層，質地仍富有濕氣，既蓬鬆又綿密

還不加配料、直接吃能品嘗到淡淡抹茶與奶蛋的香氣

最迷人的是...微微酥脆的外皮，吃起來有點脆脆、沙沙的口感

內鬆軟外酥脆，口感好療育

▲搭配柚子醬跟有水滴巧克力的薄荷冰淇淋，完全是另一番滋味

柚子跟抹茶味道蠻搭的! 但是會掩蓋七八成抹茶味道

薄荷冰淇淋應該不是現成常見品牌的，有點冰沙的口感，奶味較輕

吃起來相當清爽、不是厚實濃郁的口感，很適合搭配熱呼呼的甜點

三者一起搭，味道比例約 柚子:薄荷:抹茶 = 2:2:1

其他抹茶開箱通通在這

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抹茶塔 NT 110 

抹茶塔帶點檸檬香氣但又不會酸，茶香濃郁，塔皮也很好吃

不會酸但有檸檬的清香，一點點抹茶苦然後再回甘，餅乾奶味不重不掩蓋抹茶與檸檬香氣

抹茶乳酪比較溼軟，切開後會看得出中央的區域會呈流漿狀

不論乳酪餡與塔皮都相當厲害

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