已經被好多人推薦往前咖啡了
尤其抹茶戚風蛋糕著實太美麗，決定一定要去吃一輪
某次下午終於來了，但抹茶居然早在一開始營業時就遭全數秒殺
可惡啊，果然美食難得，只好下次再更早來碰運氣了
嘉義市旅遊資訊可參考
![[食記。嘉義東區]Forward Roasters / 往前](http://s.pixfs.net/f.pixnet.net/images/emotions/054.gif "[食記。嘉義東區]Forward Roasters / 往前"){kind=small}
餐廳名稱：Forward Roasters / 往前咖啡製作所 (嘉義市東區興中街205號)
營業資訊：05-2750600 13:00-21:00；當月公休日請參考連結
餐點介紹：咖啡/飲品/甜點 ※低消一杯咖啡/人
用餐日期：2022.05
▲「往前咖啡製作所」 舊店址舊在隔壁(203號)且為藍白鄉村風格
之後在2021年10月往旁邊位移，並且重新裝潢為工業金屬風
保留如同廢棄工廠的二樓鐵皮圓拱屋頂，一樓門面也用如同生鏽的鐵門，非常有特色
(客串演出：J哥、Na哥)
▲「往前咖啡製作所」室內環境
咖啡廳一樓還有一片斑駁的水泥磚牆
且抬頭往二樓看，更是鐵皮、鋼筋、支架一覽無遺
但咖啡廳的家具和擺設，整體風格依舊明亮、居家舒適
(客串演出：J哥、Na哥)
卡布奇諾 NT 120
使用深焙的咖啡，先入口是奶香後襲來一些苦韻
整體均衡順口
搖滾 NT 170
內容：義式濃縮咖啡、英國伯爵茶、檸檬汁
上層奶泡的表面還有烤一層薄薄的焦糖，乍看這杯真的很像焦糖布蕾呢
焦糖很甜但量不多，包含加在咖啡內的糖，整杯約少糖甜度
加了檸檬汁、又加了紅茶，其實很像雀O/飛O茶檸檬紅茶配咖啡
法式焦糖布丁 NT 110
質地偏軟Q，而非厚實綿密口感
蛋香很明顯，奶香則較淡，並有些焦香，甜中帶一抹苦韻，風味更加豐富，我很喜歡
淋上的焦糖太濃稠且太甜，跟他們的布丁搭起來顯得不融洽
像兩種重口味的食物硬碰硬，反而沒有相輔相成的加分效果
奶香芋頭千層 NT 160
原味餅皮夾芋泥奶油的千層蛋糕，上頭淋上奶香芋泥醬
旁邊附一些碎核桃、打發鮮奶油、新鮮藍莓
▲「往前咖啡製作所」的千層蛋糕口感非常特別
餅皮偏厚且濕軟，且質地有點凍狀，切的時候完全沒有層層分明的觸感，反而很像在切羊羹那般密實
口感也是有點像是在吃羊羹那類型的甜糕，沒有明顯蛋與麵香
芋泥奶油相當綿滑，芋頭比奶香明顯，約半糖甜度，我非常喜歡
但我偏好千層蛋糕要層層分明，所以「往前咖啡製作所」千層蛋糕口感不是我的菜
跟他們布丁一樣，是「口味我喜歡，口感不喜歡」的甜點
▲「往前咖啡製作所」室內環境
(客串演出：J哥、Na哥)
▲「往前咖啡製作所」也有販售他們內用所使用的同款陶瓷杯盤喔
價格是有點高啦...
嘉義市旅遊資訊可參考
「往前咖啡製作所」 內用規定
▸ 無訂位服務
▸ 低消為一杯咖啡
▸ 不接待4人以上
▸ 不接待12歲以下幼童
▸ 最後點餐時間為20:00
▸ 客滿時內用限時2小時
▸ 若有使用插座，請樂捐10元給流浪動物協會
「往前咖啡製作所」 菜單(拍攝日期：2022.05)
▲當天「還有提供」的甜點品項會以小貼紙標示
下次想試試看抹茶千層、抹茶戚風和燉蘋果!
以上。
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