小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

彰化大概是我台灣西半部中第一或二名陌生的縣市

除了今年四月有自己搭火車到員林鎮和彰化市去吃潤餅以外，對其他鄉鎮都毫無記憶

但這次我來跟高雄岡山一樣以羊肉為特產的溪湖鎮，嚐嚐中台灣風味的羊肉啦 (๑´ڡ`๑) 

[統整包]全台灣春捲&潤餅 #孤獨的潤餅獵人

 

 

 

 

 

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餐廳名稱：阿秀羊肉爐 (彰化縣溪湖鎮長青街19號)

餐廳連結：官網  Tripadvisor資訊網

營業資訊：04-8814619 週三至日 10:30-20:00；週一二休

餐點介紹：羊肉爐/現炒類/白切類/多人套餐/飲品 ※禁止酒駕    ※理性飲酒

用餐日期：2022.08

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▲「阿秀羊肉爐」店面

(客串演出: Na哥)

「阿秀羊肉爐」菜單(參考官網菜單)

有中藥、薑絲兩種火鍋湯底，中藥湯甚至能選全酒、(預設)含少量酒、無米酒；

涮鍋肉品更是不勝枚舉，舉凡羊瘦肉片、帶皮三層肉、羊皮、羊排骨、羊大骨...等較常見的羊骨肉以外

還有羊肝、羊肚、羊腸、羊心...等內臟類；甚至少見的羊腳、羊胇(睪丸)、羊鞭、羊尾巴、羊腦也都有

當然在這百分百都是羊，完全沒有牛豬雞等其他肉類可以選喔；可惜的是沒有我很愛的羊膝(扼腕)

此外也有熱炒類，在這不想吃鍋也有別的羊肉料理

菜單也有很多已搭配好的多人套餐，從4人~12人都有得選擇

可說是包辦約會、小家庭聚餐到辦桌等級呢

涮羊肉/中藥湯/里肌肉片 NT 700(羊大骨為另外單點)      ※禁止酒駕    ※理性飲酒

菜單上的「涮羊肉」和「羊肉爐」都有中藥或薑絲湯底可以選，兩者差異只是前者的肉盤會另外附，後者則是上桌前就會先加到鍋內了

因此僅涮羊肉才會有里肌肉片，是當日現宰的溫體羊肉，限量且比較貴；而瘦肉片則是冷凍肉品

另外單點的羊大骨，店員就上菜前就先把羊大骨放到鍋內了

中藥湯浮滿滿的麻油、湯有加少量米酒，但喝起來酒味很淡，不用擔心太辛辣或嗆

湯底有很多當歸切片、當歸塊、白蘿蔔、枸杞

▲里肌肉片

有厚度又精瘦，我很喜歡，涮過後比較有韌性，不是軟嫩類型

▲里肌肉片

蘸豆腐乳旁的甜醬油膏，香香甜甜；或是挖一小塊豆腐乳搭配食用，又帶點豆類發酵的鹹韻

兩者各有風味

三層肉 NT 350/ 小

因為我不喜歡吃皮和肥肉，主要是朋友解決

羊大骨 NT 200/ 小份

小份有六支羊大骨，店家會附吸管

骨頭上的筋肉不算多，感覺主要就是吸骨髓的

羊雜炒薑絲酸菜 NT 250

羊雜僅有羊肚、羊粉腸、羊肺

我人生第一次吃肺臟是在台北的米粉湯店吃到豬肺白切，只覺得口感像海綿，很怪

而後來不論在「阿秀羊肉爐」這或是台南的包成羊肉吃到的肺臟，口感都是QQ脆脆的像蒟蒻，我能接受

羊粉腸則是，有稀釋過的牧場味(笑)

羊肚就是切很細，口感薄薄又脆脆的

跟很大量的薑絲、酸菜、蒜葉一起炒，調味醬汁下得重卻不到死鹹

羊心炒蘆筍 NT 250

剛端上桌只覺得有點傻眼...這羊心切片這麼會有多白色油脂

蘆筍段很清脆，調味勾芡不少，口味一般

缺點就是羊心切片都有很多肥油，我不喜歡

▲「阿秀羊肉爐」店外的立牌

店內使用的肉品均為台灣本土山羊，有溫體羊肉，也有冷凍羊肉

喜歡 羊肉料理 嗎?歡迎參考

[嘉義西區]木禾廚房MUHE KITCHEN。香料蕃茄慢燉小羊膝

[台北大安]好米亞義法餐酒館。法式紅酒燉羊膝

[彰化溪湖]阿秀羊肉爐。中藥米酒鍋/涮羊里肌肉/羊雜炒薑絲酸菜/羊心炒蘆筍

[嘉義東區]赤崁羊肉爐。羊肉&大骨吃到飽

[台南中西區]包成羊肉。當歸羊肉羊雜

[屏東車城]大山羊肉爐總店。帶皮帶骨羊肉爐/冷滷羊腱肉/蔥爆牛肉

[高雄岡山]禾新羊肉店。炒鳳梨苦瓜羊&當歸羊肉湯

以上。