小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

 創立於民國51年，已過半百年歲。一樓為迴轉涮涮鍋，二樓則是合桌共鍋的石頭火鍋

均為自助式，尚提供多樣小菜、滷味、白飯、水果。不少美食節目曾來訪介紹

餐廳名稱：帝一迴轉涮涮鍋(台北市大同區寧夏路23號)(已歇業)

營業資訊：02-2556 4176 11:00-22:00

用餐日期：2016.06

剛好進去時他們正在清潔 以為還沒營業

消毒水味很重 地板很濕也有許多水泥碎屑

但服務員有很快清理掉  而非常熱情(有點過嗨)的店長姊姊馬上接待我們

他們的開放式冷藏櫃壞了 正在拆除、清掃然後要請人來修

因此食材都暫時放在最右排的用餐座位上

來看看自助取餐的環境吧

四個電鍋分別裝滷蛋肉醬、五香豬肉、麻油雞和地瓜湯

 旁邊的部分生食區有魷魚、海參、雪螺、發泡魷魚等海鮮

還有其他的像火鍋料、脆腸、鳥蛋、洋蔥、木耳、蒟蒻絲、雞腿肉等也放這邊

(有點....沒統一、隨便放的感覺)

小菜區

酸辣去骨鳳爪、牛蒡絲、五香花生、榨菜絲

下層櫃子放香菇、椪皮、王子麵

有的放在最下層，其實要夾還真不太方便

肉盤區

火鍋料區

 水果區

至於臨時放在又排座位桌上，也就是將要放在冷藏櫃裡面的食材包含

肉類：牛培根、豬肉、羊肉、鯊魚肉

澱粉：冬粉、烏龍麵、芋頭、南瓜、玉米

蔬菜：絲瓜、韭菜、高麗菜、大白菜、A菜、地瓜葉

蕈菇：杏鮑菇片、金針菇

其他：火鍋料、板豆腐、凍豆腐、蓮霧、哈密瓜、鳳梨、西瓜、百香果

小菜：海綿蛋糕、日式甜點、上述小菜區的小菜

香菇：對半切香菇一朵

海鮮：蛤蜊、蝦子、雪螺

速食麵：王子麵

其他：冷開水、高湯

就坐時店員會詢問湯頭

有石頭、麻辣、味噌、沙茶、素食

原本要點味噌的，但他們表示湯頭還沒煮好要等

所以都選石頭火鍋，湯頭很清淡、內有番茄切片

肉片&青菜

豬肉是屬於沒見什麼油花的低脂豬 雖然比較硬一些 但吃得比較不罪惡XD

只要涮到沒有粉色就能夾起來囉 以免太乾

羊肉夾的時候剩一些，比較碎了

帶些不明顯的油花，口感軟嫩羊味重(NiNi愛吃羊所以覺得ok)

魷魚 帶骨雞腿肉 木耳

魷魚片很厚盡量煮到全熟

雞腿肉蠻有彈性的，雖然NiNi覺得平價火鍋不會準備土雞肉

但至少口感又不像肉雞那般鬆軟沒什麼肌肉

用餐時，身後不斷傳來整修冷藏櫃的聲音

還好不是太大聲的敲敲打打

噪音不至於影響我們用餐

只是一進來就聞到一股消毒水味 令人不太舒服

不過可能是因為我們算早、約十一點多就到了

工程約莫在12點多又完工，此時光顧的客人越來越多

其實也沒真正影響到生意啦

離開前約二十分鐘冷藏櫃修好了，店員也馬上把食材擺放上去

不過....這燈也.....

NiNi要去夾個鳳梨，都分辨不出來那一塊塊是鳳梨、南瓜、芋頭還是什麼了

心得：

總體而言，平價歸平價，一分錢一分貨

食材品質普普通通，但NiNi覺得食物擺放的方式與環境不太衛生

例如水果和生食並排，但是夾子沒有特別區分

而滷味旁邊的時才有海鮮，這樣都不冷藏可以嗎.......

所以海鮮沒吃太多，並堅持要煮全熟

此外在桌上還遇到小蟑螂......​

最後就...

冷藏櫃燈也太紅了吧 都不知道盤子裡的是裝啥

以上。