NiNi不論在菜市場、夜市、路邊攤,最喜歡吃的就是潤餅、雞蛋糕和紅豆餅了
雞蛋糕大多是純粹麵粉糊烤熟後的原味,有的會加奶油、紅豆或各種口味的甜奶餡,就像車輪餅一樣
不過麵皮的配方不同,口味口感也就大相逕庭
大家吃過的雞蛋糕有哪些呢?
烤過放有點久已經軟趴趴的
有烤得不太熟,黃皮虛胖空氣的
也有皮脆油亮,外型圓滑飽滿的
NiNi印象見過的造型有
- 古早傳統造型:槍、公雞、重機等
- 雞蛋形有EGG烙印
- 脆皮卡通造型
- 梅花形
- 太空棒
- 港式雞蛋仔
還沒親眼看過的造型(看到一定會被萌到而掏錢)
玉米、香蕉、竹筍、小花、陽X......
哪種口感你最愛呢?
哪種造型的又最吸引你呢?
1. 三重區- 大同南路市場雞蛋糕
地址:新北市三重區大同路與重新路口
營業資訊: 7:00-中午吧(晚上沒有營業)
餐點介紹: NT20/份5顆
用餐日期:2016.11.13 Breakfast
相關文章:[食記。台北]晨走三重三條街。早市夜市都是美食。(2016.11.27更新)
一句心得:通常非現烤,顏色沒有很深,口感還不錯
上面烤得比較淺,下層則上色較深
皮不脆,裡面扎實但也有點乾
2. 三重區- 指指點點
地址:新北市三重區中央南路與重新路口
營業資訊: 週二-五 16:30-售完 週六-日 14:30-售完 周一休
餐點介紹: 好吃牛奶/抹茶 NT30/份10粒
用餐日期:2016.11.25 Dinner
一句心得:有點乾扁,沒什麼抹茶
第一次看到是在愛食記的部落推薦,之後偶然在Youtube看《台灣1001個故事20161106》就看到有介紹
實在太巧了,剛好又在NiNiGaGa常去的三和夜市那邊,當然要吃吃看囉
小小攤位叫做「指指點點」,這四字乍聽是個不好的意思(有種偷偷說人壞話的意味)
但在這裡,是另一番意義,老闆因為無法聽到,所以是要請客人指透明看板的文字,來跟老闆溝通
除了原味(好吃牛奶)以外還有抹茶口味的喔
兩種是差在麵糊不同,而不是包餡
他們的烤模一次可以考比較多顆蛋形,所以每一顆的體積也比較迷你
仔細看好像的確有點綠綠的,外皮上色蠻重的,就會帶點像蜂蜜蛋糕底部那層棕色的焦糖味
算扎實但烤得有點久,裡面不會濕潤然軟
味道...沒有抹茶味
夫妻倆認真又寧靜的背影
3. 三重區- 古都梅花燒
地址:新北市三重區文化北路65號
營業資訊: 0977460839
餐點介紹: 包餡 NT50/8大顆 原味NT30/份10小顆 NT50/兩份20小顆
用餐日期:2016.10.? Dinner
一句心得:抹茶餡不喜歡;喜歡原味(沒有餡)
點餐後現烤三分鐘請稍作等待
包餡雞蛋糕一份8顆可以任選最多四種口味一次嚐到
口味包含:奶油、紅豆鮮乳、巧克力、芋頭、藍莓、抹茶、花生芝麻、拿鐵咖啡
包餡的是大梅花,原味的則是小梅花(要大梅花也行,不過價位跟包餡的一樣)
抹茶口味(NT50)
但畢竟不是抹茶專賣,只能說是綠色帶點綠茶味的奶油而已,不是很喜歡
所以還是喜歡吃原味的啦(原味的沒有照片)
補充:古都梅花燒是加盟店(官網),大家應該在不少夜市或路邊攤都能看到吧
4. 三重區- 文化北路脆皮雞蛋糕
地址:新北市三重區文化北路
營業資訊:
餐點介紹: NT30/份10粒
用餐日期:2016.12.03 Dinner
一句心得:質地細緻空洞細小,味道像包裝的雞蛋糕
拿到的是烤過放著的,微熱,皮不怎麼脆
有的是半滿…Ni也看慣了
而且覺得好像以前的「發育學」教的斑馬魚胚胎哦
有圖有真相
(圖片網址:http://www.mianfeiwendang.com/doc/baf7cf194e363276d7d1126c)
不過還是有的裡面就是滿滿的啦,品質不太穩定
味道跟一般常吃的雞蛋糕不太一樣 (Ga: 有不一樣?!阿不都是麵粉
好像有加一點精或什麼成分吧,類似超商包裝的雞蛋糕味
5. 大同區寧夏夜市- Hadron脆皮雞蛋糕
地址:臺北市大同區寧夏路(專頁) 第25號攤
營業資訊: 18:00-24:00
餐點介紹: NT35/小份4個 NT50/大份6個
用餐日期:2016.10.22 Dinner
相關文章:[食記。台北]寧夏夜市。脆皮雞蛋糕。小熊貓的故事。本篇很廢。
一句心得:現點現烤,皮脆內軟,各個品質穩定均優
目前是寧夏唯一雞蛋糕,所以常常要排隊喔
而且老闆現點現烤,通常要等個5-10分鐘
補充沒想到寧夏夜市也有官網,只是最新消息也已經過期一年多了......
外皮很脆內餡又蠻滿的
6. 三重區三和夜市- 雞蛋糕
地址:新北市三重區中央北路三和夜市內
營業資訊: 17:00-
餐點介紹: NT20/5個
用餐日期:2016.12.04 Dinner(二訪)
一句心得:皮脆內軟,扎實
除了雞蛋糕,旁邊還有包裝食品大甲酥餅和燕麥脆餅,很酷的是原本要點
但是看到烤爐還是空的,結果老闆娘說:「有~當然有~」然後一翻最左邊的烤爐,原來有烤好幾袋藏在那裏保溫
這是...EGG嗎?
每一顆都是這樣滿滿的喔,皮蠻脆的裡面也很飽滿,五顆超滿足
推薦
7. 中山區雙連市場- 現烤雞蛋糕
地址:臺北市中山區民權西路三巷和民權西路45巷路口
營業資訊: 7:00-14:00
餐點介紹: NT30/動物造型7個 or 雞蛋造型10個
用餐日期:2016.12.05 Breakfast
一句心得:皮脆,味道超清淡好像沒雞蛋
小小一個簡陋的攤販就位在路口
老闆很可愛,頭上戴麋鹿角,好應景
被老闆萌到了所以點了一份,選了好久沒吃的動物造型
只有兩個小型烤模,感覺已經不能再更精簡了
這烤爐感覺已經有不小年紀了,看起來模型已經變得圓滑,NiNi也猜烤出來的動物應該五官也不會太明顯吧
非常雪白且濃稠的麵糊
老闆不斷地控制火溫翻轉烤爐,也不斷打開查看雞蛋糕
好用心地在考這份雞蛋糕
烤好囉,黏一起了
七種動物,包海包陸包天,北極也不忘,差個企鵝XD
從最討厭的造型「猴子」開吃XD
雖然五官不清楚,但也是看得出八九分
味道嗎...這應該是吃起來最沒有添加物的雞蛋糕了
非常清淡...沒有雞蛋香(難道真的是沒雞蛋的雞蛋糕嗎?
只吃的到麵粉和微微砂糖的甜味...挺沒有罪惡感的點心
最有童年回憶的公雞造型~
每個都滿滿的沒有空洞喔
8. 士林區士林夜市- 剪刀式立體脆皮雞蛋糕
地址:台北市士林區文林路101巷 (士林夜市)
營業資訊:
餐點介紹: NT40/份4粒 NT60/份6粒
用餐日期:2016.12.10 Dinner
一句心得:懷舊造型升級版,QQ口感
看到這六個造型,不就是童年的雞蛋糕那標準那幾個圖案嗎!!
不一樣在於烤模是剪刀型,類似Ni在新竹二本魚吃到的鯛魚燒的那種烤模(但二本魚更搞剛,一個模只能烤一隻)
那個手槍! 那個公雞! 那台摩托車!! 國小放學在回家路上買零食的種種回憶湧上心頭
怎能不買來回味一下呢?
雖然造型一樣,但體積比較大,也更精細了
雖然招牌寫著「僅此一家」,但其實網路食記有在台中福星路、台北臨江夜市、台南武聖夜市都出現了分身,所以應該是加盟店囉
屬雞的NiNi當然要先吃喜愛的公雞造型啦
(最愛的其實是手槍啦,但是這次沒有拿到...)
立體造型以及接合的痕跡看起來就像塑膠玩具
外皮QQ的,但是不會到脆,但很Q也就也是蠻好吃的
裡面也是軟Q的,所以其實沒有外內口感的差異,也不會到濕潤綿密
邊邊幾口麵糊都算多,但吃到中心就發現還是有頗大的空洞...
感覺這樣的價格與口碑,品質應該不只如此啊...
其他的造型還有
鴿子
大象
疑似體積還比公雞跟鴿子小一號 XD
還有也是超懷念的機車
可惜 好想要手槍啊哈哈
【其他好文】
→[統整]春捲潤餅/苜蓿芽捲/墨西哥捲 #孤獨的潤餅獵人旅行中
以上。