小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中

朴子市嘉義長庚醫院附近，在今(2020)年五月有一家車輪餅開張囉

可愛的日式餐車，旁邊有共用的半戶外座位

來這邊附近點杯手搖飲料，再嚐嚐幾顆現烤熱騰騰的餅

真是下班後的幸福時光啊

餐廳名稱：丸ㄚ菓舖金川燒(嘉義縣朴子市朴子七路192號)(已歇業)

營業資訊：0972509320 

餐點介紹：多種口味

用餐日期：2020.11 

檢視較大的地圖

「丸ㄚ菓舖今(金)川燒」當時是以小餐車模式，在手搖飲料店面的騎樓下經營

其實真正(現在)店址是在同條馬路上，大約五十公尺處的地方

老闆透露，原店址雖然近在咫尺，但那邊因為左右幾戶都是一般住家

很少有路人經過，消費者通常都止於飲料店附近這燈火通明、比較多餐廳的區域而已

▲因此今年(2020年)就跟飲料店老闆租個好位置做生意

更重要的是「增加曝光率」

在明年(2021年)時就會遷移到原本的店面位置囉

到時候店面也會提供半室外座位

(客串演出: J哥)

▲紙袋上會印上「今川燒」口味標記，或其他備註

方便人客辨識

菜單(拍照時間：2020.11)

目前有很多優惠活動

📌買10顆以上可外送

📌買10顆送1顆(NT 20以內)

📌現場消費，在FB或IG粉絲頁打卡按讚或發限時動態標註送1顆(NT 20以內)

📌當月壽星本人現場消費，憑證件可獲得1顆(口味任選)

▲左到右分別是

芋頭、地瓜、金莎奶皇、(雞蛋起司燒的)起司片、鮪魚、肉鬆與芋泥

▲以數字作為標記

一個個上面有數字的「今川燒」，看起來就好像什麼桌遊的道具或籌碼

「丸ㄚ菓舖金川燒」老闆最自豪的是餅皮

很多人客都說是否可以只買原味餅皮，很像脆皮雞蛋糕

最外層微脆，內層是細緻、綿密與又鬆軟

餅皮是非常佔有份量的，內餡則是其次

地瓜 NT 20

餅皮標記：2

內容有：烤地瓜泥

是直接用烤熟透的地瓜搗成泥作為餡料

因為烤地瓜本身就有甜份，因此完全不用調味

就非常香甜好吃

而且地瓜跟芋頭都同為澱粉類，

搭配厚厚的餅皮，一兩個下肚還真的很快有飽足感

雞蛋起司燒 NT 30

餅皮標記：5

內容有：切達起司片、雞蛋

因為同尺寸烤模烤出來的，雞蛋的圓面積就跟餅皮一樣大，導致餅皮其實不太能妥妥包覆著雞蛋

金川燒就變成了蛋堡

片狀的起司則是三片成一疊，份量就不輸給雞蛋，吃起來起司鹹香與煎蛋味相輔相成

芋泥肉鬆 NT 30

餅皮標記：7

內容有：肉鬆、帶芋頭顆粒的芋泥

內容有：帶芋頭小顆粒的芋泥

天然的淡紫色芋泥餡，夾雜少許蒸芋頭顆粒

有加一些奶油調味，在滿滿芋香中還能嚐到三分奶香味

是用比較碎的肉鬆，口感比較乾澀，也沒有明顯肉香；肉鬆份量也不多，整體吃起來還是主要是芋頭味

鮪魚玉米 NT 25

餅皮標記：8

內容有：美乃滋、罐頭鮪魚、罐頭玉米粒、黑胡椒

以上四位混搭，比例不要太誇張奇怪

口味通常不會雷，就是好吃

金莎奶皇 NT 30

餅皮標記：●

內容有：奶皇

原本是屬於「今日特調」的奶皇，很受歡迎

因此近期就晉升成為常態口味囉

以奶油、麵粉、鹹蛋黃等混和成的奶皇

不會流漿，香氣也一般，不像港式奶皇包那麼香濃與高油量

算是蠻清淡的版本

今天特調(不只是肉鬆) NT 30 

餅皮標記：△

內容有：肉鬆、綠豆沙

餡料看起來就是純粹肉鬆餡...味道也是滿滿肉鬆香氣

只是怎麼會那麼的濕潤綿密，而不是像肉鬆那鬆鬆乾乾的口感呢?

原來是將肉鬆拌入味道不太突出、但能夠增加綿密口感的好夥伴~綠豆沙

相較其他豆泥、澱粉類主食，綠豆是相對味道較淡，不會掩蓋其他食材味道

並且提高肉鬆餡的濕潤度與扎實口感

花生 NT 25 

餅皮標記：3

內容有：花生醬、花生顆粒

是超濃郁的美式花生醬，直接拌入炒花生，乍看很像納豆

花生醬加熱後更是順滑綿密

搭配完整顆粒的炒花生，口感豐富，又超濃超香

真的是好高熱量但又充滿超高幸福感啊

雞蛋糕餅皮還不錯

只要點個一兩個就能半飽了

期待不時出的新口味，應該都值得試試看

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去逛逛然後給一個Thumb UP囉

以上。