「苜見•好吃不胖」來自雲林虎尾的苜蓿芽捲輕食早餐品牌!
有天然蔬果製成的五彩餅皮,包進滿滿新鮮生菜、水果和花生芝麻粉等,食材豐富多樣
還有該店限定的古錐迷你捲與造型捲
作為正餐或餐間點心,清爽又美味、無負擔
嘉義縣市旅遊資訊可參考
餐廳名稱:苜見•好吃不胖 手工苜蓿芽捲 (嘉義市東區公明路298號)
營業資訊:0902532088 週二至六6:00-約12:00(售完即收);週日一休
餐點介紹:蘋果/地瓜/綜合/綜合堅果/蘋果優格/迷你捲/季節限定/飲品/團體訂購
分店資訊:(※2024.08更新)
▪ 雲林:虎尾總店、斗六直營店
▪ 彰化:溪湖、店二水店、員林店、北斗店
▪ 台中:后里店、向上店、豐原店
▪ 嘉義:仁愛店
▪ 台南:仁和店、永康店、歸仁店、安南店、新化店、怡安市場、東香苜苜(台南中華)
▪ 高雄:茄萣店、左營店、仁武店、楠梓店
用餐日期:n次
▲苜見‧好吃不胖 店面
「苜見」源自雲林縣虎尾,由八年級青年兄妹倆共同創建的品牌,至今已在雲林虎尾、斗六深耕八年之久
深受當地居民喜愛,要排隊排個十幾分鐘都甘願,就是要買到苜見的苜蓿芽捲!!
於2021年陸續在台中、彰化、雲林、嘉義、台南等有加盟店
(客串演出:Na哥)
▲苜見‧好吃不胖
是今(2023)年8月初新開幕的加盟店
▲苜見‧好吃不胖 店面
攤車上層擺了五種顏色的餅皮
白色原味、紅色火龍果、黃色胡蘿蔔、綠色菠菜、黑色黑芝麻
▲苜見‧好吃不胖 苜蓿芽捲
旁邊小櫥窗上也擺做好的五彩的苜蓿芽捲
▲苜見‧好吃不胖 飲料
櫥窗下層則是一杯杯的封裝飲料
豆漿、黑芝麻堅果、杏仁漿、紅豆薏仁、燕麥薏仁,還有很特別的南瓜豆漿!
▲苜見‧好吃不胖 苜蓿芽捲製作過程
五種餅皮(後來有新增第六種!)、三種口味作搭配
餅皮分別是(白)原味、(黑)黑芝麻、(黃)胡蘿蔔、(紅)火龍果、(綠)菠菜
包的餡料則有分為蘋果、地瓜、綜合,除了蘋果和(或)地瓜
每捲苜蓿芽捲內都還包苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、無糖花生粉、無糖黑芝麻粉、美乃滋和菜酥
屬蛋奶素食,也可以客製化做全素食(不加美乃滋)
綜合苜蓿芽捲(彩色餅皮)
內容:苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、美乃滋、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、地瓜、蘋果
每捲苜蓿芽捲都貼著「好吃不胖」的貼紙,有夠可愛的啦
雖然只是加一張小小的貼紙,還是能感覺到老闆經營的用心和創意
▲一口咬下可以吃得到苜蓿芽、蘋果和高麗菜那帶水份的鮮脆口感,還有蒸橘色地瓜條的香濡軟綿,
搭配葡萄乾和適量美乃滋的甜味,花生粉、芝麻粉的濃厚香氣,以及我覺得最不可或缺的靈魂食材——又香又脆的菜酥
口感既脆又軟綿,食材本身的水分也使的整捲吃起來很順口
綜合苜蓿芽捲(黑芝麻餅皮)
餅皮不像大多潤餅皮帶筋性,而是薄而軟的質地
白麵皮有明顯的麵香;黑芝麻麵皮則有芝麻的香氣;其他餅皮的蔬果味道不那麼顯著,但火龍果餅皮若單吃的話能嚐到淡淡的果汁甜味
整體是天然食材的清爽天然風味又帶點甜與鹹的佐味,滋味豐富,顛覆主流覺得吃生菜很平淡無味的印象
其實苜蓿芽捲內包了什麼料,店家都完全明確公開,除了苜見總工廠每天製作與當日配送的餅皮以外,包料都是人客可以自己在其他地方買得到的食材
但苜見的苜蓿芽捲厲害就是在將這些食材搭配起來,不僅清爽、還很好吃,甚至美味到涮嘴
迷你捲
櫥窗內擺一般大小的各式色彩的苜蓿芽捲以外,居然還有迷你苜蓿芽捲,有夠可愛啦!
▲內容跟正常大小的苜蓿芽捲一樣,苜蓿芽、高麗菜、地瓜和(或)蘋果、葡萄乾、菜酥等所有配料一樣都沒少
不過因為捲得較多層,咬下時更能咀嚼到一圈圈餅皮的口感,比正常大小的苜蓿芽捲多了點扎實的咬勁
喜歡麵皮、有嚼勁食物的人客可以試試看
聽老闆介紹說,小可愛的誕生是因為先前遇過不少人客說想買給小小朋友吃,只是正常大小的苜蓿芽捲可能吃不完
老闆便嘗試做了迷你版本的,沒想到不僅小朋友可以吃,也很受大人歡迎
甚至有人客一次訂了50捲,要拿去當公司開會餐點呢
▲苜見‧好吃不胖 週三限定「橘色餅皮」
黃色餅皮是胡蘿蔔味,那橘色餅皮,會是什麼口味呢?
原來是...起司口味!
雖然整捲吃的時候是吃不太出味道,但若是只吃餅皮,的確會有淡淡的起司香氣喔
※2023.09 中秋限定
▲是到了吃柚子的季節吧!
沒想到老闆斜槓賣起了柚子! 原來是因為老闆親戚自家有種,於是就擺在攤位前「自作自售」
▲於是老闆也就突發奇想,將柚子和蘋果一併包入苜蓿芽捲內,並且加柚子醬以取代原來的美乃滋
變成是好吃不胖獨家販售、限定超應景新品~柚香蘋果囉!
柚香蘋果苜蓿芽捲(彩色餅皮)
※季節限定
內容:苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、柚子醬、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、柚子、蘋果
有老闆娘親自一瓣一瓣手剝的老欉柚子果肉,並加上適量的黃金柚子果醬
有果肉的多汁和宜人清香、恰到好處的果醬甜蜜、酸甜鮮脆的蘋果和黑芝麻濃郁迷人的香氣
中秋節除了吃月餅、烤肉,再來一捲苜見好吃不胖的蘋果柚香,好吃不怕胖
※2024.03 春季上市新口味
優格蘋果苜蓿芽捲(彩色餅皮)
內容:苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、無糖希臘式優格、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、蘋果、無調味綜合堅果(杏仁、核桃、腰果)
3月初推出的新口味,正常版和迷你捲兩種size都有
喔~天啊! 第一口真的是超驚艷!!好吃到背景都出現「美 味」兩字了
▲跟招牌綜合捲味道完全不同,全新一番滋味
沒有地瓜,並以希臘式優格替代美乃滋,少了甜味明顯的食材,更能嚐到無糖優格的清新的微酸甜奶香
再加入無調味綜合烘烤堅果,增添馥郁香氣和顆粒口感
冰涼沁口、清爽不甜膩
原來優格和堅果這兩種風格迥異的食物,兜在一起是如此完美! ¡Perfecto!
個人建議可以不加葡萄乾、再加量堅果,超超超好吃~
#孤獨的潤餅獵人
和苜見的初遇便是在嘉義,可說是一吃便愛上
推薦給家人後,一家人都變成了忠實老主顧,幾乎每週都會買兩、三回當早餐
苜蓿芽捲是包入生菜、花生粉、葡萄乾等乾爽的食材,不會像春捲、潤餅可能會有出水的情況
因此早上買來不僅可以馬上吃,也能作為輕食午餐、下午點心
可說是呷菜、補充纖維、解解嘴饞、又不會熱量太高到讓人感覺罪惡的超棒選擇啊~
▲J哥和Na哥也想吃呢🤭
苜見‧好吃不胖 菜單(選自專頁日期:2024.08)
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以上。
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