「苜見 · 好吃不胖」來自雲林虎尾的苜蓿芽捲輕食早餐品牌!
有天然蔬果製成的五彩餅皮,包進滿滿新鮮生菜、水果和花生芝麻粉等,食材豐富多樣
還有該店限定的古錐迷你捲與造型捲
作為正餐或餐間點心,清爽又美味、無負擔
嘉義縣市旅遊資訊參考
商家名稱:苜見 · 好吃不胖 手工苜蓿芽捲(嘉義市東區公明路298號)
營業資訊:0902532088 週二至六6:00-約12:00(售完即收);週日一休
餐點介紹:蘋果/地瓜/綜合/綜合堅果/蘋果優格/迷你捲/季節限定/飲品/團體訂購
分店資訊:(※2025.05更新)
▪ 新竹:竹北店
▪ 台中:(水湳店)、后里店、向上店、豐原店、學士店
▪ 彰化:彰化市民族店、溪湖店、二水店、員林店、北斗店、和美店、永靖店
▪ 雲林:虎尾總店、斗六直營店、斗南店
▪ 嘉義:仁愛店
▪ 台南:(鹽行店)、仁和店、歸仁店、安中店(原怡安市場店)、新化店、東香苜苜、永康店
▪ 高雄:左營店、仁武店、楠梓店、茄萣店
用餐日期:n次
▲苜見 · 好吃不胖 店面
2023年8月初開幕,就在嘉義城隍廟、東市場、市政府附近
「苜見 · 手工苜蓿芽捲」是源自雲林縣虎尾、由八年級青年兄妹倆共同創建的品牌,已在雲林虎尾、斗六深耕八年之久
於2021年開始陸續在台中、彰化、嘉義、台南、高雄有加盟店
(客串演出:Na哥)
▲苜見 · 好吃不胖 店面
攤車上層擺放了五種顏色的餅皮:白色原味、紅色火龍果、黃色胡蘿蔔、綠色菠菜、黑色黑芝麻
而星期三還會有週三限定橘色起司餅皮
▲苜見 · 好吃不胖 店面
旁邊小餐廚內也有做好的苜蓿芽捲和杯裝飲料
▲苜見 · 好吃不胖 苜蓿芽捲製作過程
每天供應五種餅皮(外加週三限定的起司餅皮,共六種)、多種內餡口味可搭配
餅皮分別是(白)原味、(黑)黑芝麻、(黃)胡蘿蔔、(紅)火龍果、(綠)菠菜和週三限定(橘)起司
餡料口味則有蘋果、地瓜、綜合(蘋果+地瓜),綜合堅果(蘋果+地瓜+堅果)、優格蘋果,也有季節限定口味
每捲苜蓿芽捲內基本包含苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、無糖花生粉、無糖黑芝麻粉、菜酥、美乃滋(優格蘋果口味則改為無糖希臘式優格)
屬蛋素食,也可以客製化做全素食(不加美乃滋)
※2024/11 TVBS採訪
綜合苜蓿芽捲
內容:苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、美乃滋、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、地瓜、蘋果
每捲苜蓿芽捲都貼著「好吃不胖」的貼紙,有夠可愛的,感覺到老闆經營的用心和創意
從左到右的餅皮口味依序是:黑芝麻、胡蘿蔔、火龍果、菠菜、原味
另外,最右邊的則是每週三限定的「橘色餅皮」,不是胡蘿蔔、不是南瓜、不是紅地瓜,而是...「起司」!
雖然整捲吃的時候是吃不太出味道,但若是只吃餅皮,的確會有淡淡的起司香氣喔
▲一口咬下可以吃得到苜蓿芽、蘋果和高麗菜那帶水份的鮮脆口感,還有蒸橘色地瓜條的香濡軟綿
搭配葡萄乾和適量美乃滋的甜味,花生粉、芝麻粉的濃厚香氣,以及我覺得最不可或缺的靈魂食材——香菜酥
口感既脆又軟綿,食材本身的水分也使的整捲吃起來很順口
餅皮不像大多潤餅皮帶筋性,而是薄而軟的質地;原味餅皮有明顯的麵香;黑芝麻餅皮則有芝麻的香氣;其他餅皮的蔬果味道不那麼顯著,但火龍果餅皮若單吃的話能嚐到淡淡的果汁甜味。整體是天然食材的清爽天然風味又帶點甜與鹹的佐味,滋味豐富,顛覆主流覺得吃生菜很平淡無味的印象
其實苜蓿芽捲內包了什麼料,店家都完全明確公開,除了苜見總工廠每天製作與當日配送的餅皮以外,包料都是人客可以自己在其他地方買得到的食材
但苜見的苜蓿芽捲厲害就是在將這些食材搭配起來,不僅清爽、還很好吃,甚至美味到涮嘴
迷你捲
內容跟正常大小綜合苜蓿芽捲一樣,不過因為捲得較多層,咬下時更能咀嚼到一圈圈餅皮的口感,比正常大小的苜蓿芽捲多了點扎實的咬勁
喜歡麵皮、有嚼勁食物的人客可以試試看
聽老闆介紹說,小可愛的誕生是因為先前遇過不少人客說想買給小小朋友吃,只是正常大小的苜蓿芽捲可能吃不完
老闆便嘗試做了迷你版本的,沒想到不僅小朋友可以吃,也很受大人歡迎
優格蘋果苜蓿芽捲 👍
內容:苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、無糖希臘式優格、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、蘋果、無調味綜合堅果(杏仁、核桃、腰果)
2024年3月正式推出的新口味,而且是「好吃不胖店」限定,跟招牌綜合捲味道完全不同,全新一番滋味
沒有地瓜,並以希臘式優格替代美乃滋,少了甜味明顯的食材,更能嚐到無糖優格的清新的微酸甜奶香
再加入無調味綜合烘烤堅果,增添馥郁香氣和顆粒口感,冰涼沁口、清爽不甜膩
原來優格和堅果這兩種風格迥異的食物,兜在一起是如此完美! ¡Perfecto!
苜蓿芽捲餐盒
內容:苜蓿芽捲(半捲×2)、四物蛋(半顆×2)、每日蔬果
苜蓿芽捲會是「綜合+綜合」或「綜合+綜合堅果」組合,前者的餐盒內會額外加無調味堅果
所以不管什麼組合,全部內容是都一樣的
※以下為季節限定口味
(左上)鳳梨蘋果苜蓿芽捲
內容:苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、美乃滋、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、鳳梨、蘋果
夏季限定新品,就是把綜合口味的地瓜改成鳳梨條;鳳梨微酸多汁又香甜,搭配蘋果的鮮脆,好是消暑氣
而當然夏天也超適合吃(右下)優格蘋果苜蓿芽捲,我好愛優格和腰果、南瓜籽搭配的味道,百吃不厭
芭樂蘋果優格苜蓿芽捲
內容:苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、無糖希臘式優格、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、蘋果、芭樂、無調味綜合堅果(杏仁、核桃、腰果)
就是蘋果優格口味多加芭樂,偶爾還會有紅心芭樂;少了地瓜和美乃滋這類較有甜味的食材,更能嚐到無糖希臘優格清新的微酸甜奶香;無調味綜合烤堅果則增添馥郁香氣和脆脆顆粒感。雖然沒有優格蘋果捲的驚天美味,不過芭樂也跟大家相處得很融洽,味道有搭。GOOD JOB, GUAVA
柚香蘋果苜蓿芽捲
內容:苜蓿芽、生高麗菜絲、葡萄乾、柚子醬、黑芝麻粉、花生粉、菜酥、柚子、蘋果
中秋節是吃柚子的最佳時機,沒想到老闆也斜槓賣起了柚子! 原來是因為老闆親戚自家有種,於是就擺在攤位前「自作自售」
於是老闆也就突發奇想,將柚子和蘋果一併包入苜蓿芽捲內,並且加柚子醬以取代原來的美乃滋,變成是好應景的中秋限定口味
老闆娘親手剝的老欉柚子果肉,加上適量的黃金柚子果醬,既有果肉多汁和宜人清香,加上恰到好處的果醬甜蜜、酸甜鮮脆的蘋果和黑芝麻濃郁迷人的香氣
中秋節除了吃月餅、烤肉,再來一捲苜見好吃不胖的蘋果柚香,好吃不怕胖
和苜見的初遇便是在嘉義,可說是一吃便愛上
苜蓿芽捲是包入生菜、花生粉、葡萄乾等乾爽的食材,不會像春捲、潤餅可能有出水情況
因此早上買來不僅可以馬上吃,也能作為輕食午餐、下午點心
可說是呷菜、補充纖維、解解嘴饞、又不會熱量太高到讓人感覺罪惡的超棒選擇啊
▲J哥和Na哥也想吃呢
苜見‧好吃不胖 菜單(選自專頁日期:2025.04)
【附近美食】
以上。