位於台大第二活動中心二樓的Lacuz,與對面夜市中間隔著一條寬廣的羅斯福路
屬於主題餐廳類,相較下比較貴(吃完可能沒錢跟胃續攤的)適合約會聚餐,也是在公館覓食時除了夜市以外的另一種選擇
餐廳名稱:Lacuz 泰食-樂 餐廳 台大公館店 (已搬遷,參考分店資訊)
營業資訊: 02-23661098 中午11:30-15:00 / 下午茶 15:00-17:00 / 晚上 17:30-22:00(假日22:30)
餐點介紹:泰式料理/麵飯主食/湯品/甜點飲料/酒品 ※禁止酒駕 ※理性飲酒
用餐日期:2018.03.25 Lunch
分店資訊:
▪ Lacuz 泰式雲廚房(蘇耐吉廚房) (台北市松山區八德路四段658號)
公館夜市的特色就是泰式料理特特特特多!有的店面門庭若市,有的乏人問津,或許沒有全部自己吃一輪還真不知道哪家口味好哪家雷
Lacuz,NiNi略查一下整體評價是正負評均有,單就口味則都還不錯,於是想說是可以來試試的~
而且這天假日,在實驗室忙了一整早,肚子超級么,戰力可強的!!
一進門後,帶位店員會先告知今日消費價格
餐廳空間很大,且大致依照人數桌型分成內(靠窗)和外(較靠近門口處)區
Lacuz特別的是,除了現場點的菜服務員會送餐過來以外,自助吧也有部分菜單上的熟食的料理
所以那些自助吧上已經有的料理,就不用再跟服務員點了(你點了,他也會叫你去那邊夾)
自助吧的熟食應該是每天不一定相同,自助吧台是沒有餐盤和碗的(但有杯子)
客人要直接拿放在餐桌上的餐盤和湯碗去裝
設計不良的是,所有熟食都放在這個L型的轉角處,而且走道小真的很容易互撞
▲自助區
固定有的就是冷熱飲、冰沙還有甜點類
▲自助區 自助摩摩喳喳
自助好處就是,可以把喜歡的料加好加滿,不喜歡的就可以完全不用碰~
上餐速度蠻快的,才剛坐下來開吃從自助吧夾的菜
服務員就大概每一兩分鐘就上一道菜,一下子桌子就滿了
於是就趕快來一個吃一個
左後)泰炒黑椒豬里肌🌶️ 果香炒雞肉
理者比較不那麼泰式風味,果香炒雞肉真的有淡淡的果香氣但口味普通
右後)煉乳炸立方 薯條 夏威夷鳳梨炒飯
Ga夾的,我沒有吃
前)泰式紅咖哩牛🌶️ 泰式綠咖哩雞🌶️
其實都不會很辣,口味也都不錯
牛肉是用油花很多的五花肉片,我個人是不太喜歡啦(怕油
雞肉則是帶皮雞腿肉切片,炒過後比較容易分離
緬式炒河粉🍋
緬式炒河粉就跟越南炒河粉很像
粗條河粉與蛋、豆芽菜、韭菜和炸豆乾丁拌炒,添加羅望子醬、魚露與大量油
盤緣有一瓣檸檬與紅辣椒粉自行斟酌取用。
整體味道不錯,淋上檸檬汁後甜鹹中帶酸更加美味
但就是太油膩不敢多吃
涼拌青木瓜絲🍋🌶️
菜單上指標是一個辣椒的青木瓜絲,反而是我覺得這餐下來最辣的一道料理啊!!
是辣在舌頭,且還會持續麻了一陣子
裡面還有小番茄與菜豆,撒上細碎花生粉
涼拌花枝沙律🍋🍋🌶️
花枝吃起來有些韌,像是生的
不過他還是Q起來的,所以我猜是稍微川燙個幾秒,半生熟的狀態吧
沙爹牛肉捲🌶️
覺得這餐的第二好吃的就是沙爹牛肉捲啦!
裡面是上述說過的多油花的牛肉片(唯一我不太喜歡的地方)
牛肉用黃咖哩炒過(沒有椰奶)和一些些生菜與起司一起包裹在「現烤」的麵餅皮內,量不多並不搶牛肉風味
餅皮外酥內軟,還是熱的,實在讓人止不住一口又一口
清蒸檸檬雪花魚卷🍋🍋🌶️🌶️
淋上微酸醬汁的魚捲,清淡美味
菜單上寫的雪花魚雖然是我第一次聽到,但想必能做成魚捲的八九成就是很常見的那種無刺白肉魚片了
我習慣稱之多利魚片,但網路商店有販售的「雪花魚卷」,對,現成的魚卷,不是多利魚而是巴沙魚
※補充:
巴沙魚(Basa Fish, 學名為 Pangasius bocourti)是越南湄公河域盛產的一種芒鯰屬的鯰魚,有人稱之為博氏巨鯰、低眼巨鯰、低眼無齒𩷶、低頭𩷶鯰等等
這種魚價格並不高,但是曾經被不肖商人冒充成多利魚(魴魚,真名為馬頭鯛或日本鯛,學名為 Zeus faber)甚至是鱈魚來高價販售
也因為這些魚類幾乎都會先經過處理,最終以冷凍切片模式販售。為了美觀,看起來白白淨淨、水嫩多汁,還有就是增加重量,甚至會將生的魚片浸入澎發劑
雖然名稱標示的問題已經在2015年開始規定要清楚,但還是有些業者總是喜歡擦邊取個多利巴沙魚什麼的...總之,對便宜貨肯定要留意!
泰式綠咖哩牛🌶️
其實有自助吧的紅咖哩牛和綠咖哩雞,應該就甭在點這道的:P
肥肉好多就幾乎交給Ga處理了
椒麻酥皮雞🌶️
附上兩種醬:辣醬汁和香茅美乃滋
Ga表示這辣醬汁很可怕,我一開始就畏懼了,結果被青木瓜絲辣過後再沾這醬發現根本小case
椒麻酥皮雞很阿莎力的一大塊(這些送上的餐點都是最小份量,兩人份,了)
雲醬炒茄子
「雲醬」就是雲南豆瓣醬,泰式餐廳除了蝦醬以外雲醬也很常用來炒葉菜類和茄子
雲醬茄子味道其實和川菜魚香茄子很像,做法也差不多
哭泣的老虎🍋🍋🌶️🌶️
牛肉片上就直接淋上滿滿的老虎醬,搭配旁邊的生洋蔥、還有生菜(歐芹)跟蘭花的佐飾
白醋的酸味比辣椒的辣更明顯,且能緩和炙烤牛排的油膩感更令人開胃
美國Choice嫩煎牛燒烤至約六七分熟,中間帶有一點鮮嫩的粉色,邊緣有大塊的肥肉
肉質略有嚼勁彈牙卻不老韌,脆脆的口感很像松阪豬肉
老虎醬的靈魂食材的紅辣椒、蒜仁和豆豉,使用油高溫爆炒,並用鹽和白醋醃漬調味,有的更高竿的食譜還會有糖跟紹興酒等提味
題外話:湖南老虎醬這名稱只有台灣有(應該說台灣北部,在南部還沒看過)!!
其實就是餛飩加盟店老闆給他的獨門辣椒醬的註冊商標,並不是泰國或中國的傳統料理或調味料。
(左)泰式黃咖哩炒蝦 (右)泰過癮辣炒蝦🌶️🌶️
兩道的蝦都已經有從背後縱切剖開去掉泥腸,酥炸後再後續用其他調味料拌炒
炸後的蝦肉殼從切口出裂爆開,吃的時候更容易去殼可以不用弄髒手
泰過癮辣炒蝦聽起來也跟老虎醬不相上下,菜單也是兩顆辣椒等級
不過我覺得跟老虎醬一樣,沒有狠辣而且味道其實蠻像台菜的炸溪蝦的
黃咖哩炒蝦是我這餐最喜歡的一道!!
炸過的蝦子再和泰式黃咖哩、椰奶、蔥等蔬菜與蛋拌炒
炒蛋滑嫩美味,椰奶更是為整道菜增添甜美香濃的南洋風味
喜歡椰奶入菜的我當然是吮指回味,還沒吃完這五隻馬上再點了一次
酸辣生蝦🍋🍋🌶️🌶️
直接去殼去頭的生蝦,從腹部大辣辣剖開,盛上一大坨的泰式酸辣醬
看起來醬比較多,跟水樣的老虎醬不太一樣
蝦子夠新鮮才擔待的起作生蝦料理
果然Q嫩略有嚼勁,滿滿包覆的酸甜辣的醬汁好過癮
也是四隻都被我解決啦~
心得:
定價是覺得高了點
不過食材口味都有水準
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以上。