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自從在嘉義車站前站吃到一家刨冰後,似乎就開拓了NiNi對九州刨冰的版圖

這次介紹的則是位在嘉義市文化路的另一間刨冰專賣店

Winter is coming. (G.o.T 梗) 刨冰要吃就趁現在。

第二篇→ [食記。嘉義]ZoneOne 第壹區 第II篇。點了會很忙的芒果刨冰&有機桑葚刨冰

 

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餐廳名稱:ZoneOne 第壹區(嘉義市西區文化路17-40號)

餐廳連結:FB粉絲專頁 Instagram

營業資訊:05-2228900  週三至日 13:00-19:00;週一二休;另公休日參考連結

餐點介紹:刨冰/飲品/霜淇淋

用餐日期:2020.10 初訪


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▲ZoneOne 店外觀

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▲ZoneOne 店外觀

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▲ZoneOne 店內環境

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▲ZoneOne 店內環境

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▲ZoneOne 店內環境自助區

開水、紙巾、湯匙自取

但是其實刨冰上桌時,就已經會附金湯匙囉

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開啟刨冰機,開始用碗盛接掉下來的鬆軟刨冰

壓密後,淋上抹茶醬,再裝刨冰

重複上述將近四、五次

(客串演出: J哥)

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最後將刨冰壓成圓錐形,像座小山

半邊淋上抹茶醬;另外半邊則原本是淋自製煉乳,但我要求不要加,就空擺著

(客串演出: J哥)

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▲另外裝碟子的配料有紅豆、抹茶凍

白玉則是先在旁邊持續被加熱中

上桌前才會燒~燒~的裝到碟子內

(客串演出: Na哥)

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小山園若竹抹茶刨冰 NT 170

內容包含:小山園抹茶醬、小山園抹茶凍、萬丹紅豆、白玉、自製煉乳(客製化:不加)

整半山面的抹茶醬

量足夠得讓刨冰看起來濕潤沉重,輕輕一碰就要崩垮的樣子

刨冰細軟綿密,入口即化,完全沒有冰晶或顆粒,很容易用湯匙舀起來

其他抹茶開箱通通在這   [食記。抹茶]抹茶食記統整

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▲ZoneOne 抹茶醬質地濃且有一點黏,茶香淡淡的

沒有到很濃郁,甜度也不高

這樣一匙滿滿吸飽抹茶醬的刨冰,吃起來也不會甜膩,非常清爽的醬

若搭配原本有的ZoneOne 自製煉乳,應該就會變成濃郁香甜的抹茶牛奶冰

但我不喜歡太甜的,因此沒有加煉乳的版本我很喜歡

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▲挖了約1/4後,就看到被藏在刨冰內的抹茶醬

這樣可以很安心從上往下,從內往外順勢慢慢消

不需要為了讓醬跟冰混和均勻而一直攪拌

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▲配料:小山園抹茶凍、萬丹紅豆、白玉

萬丹紅豆,顆粒飽滿且完整,吃起來偏硬實、粒粒分明,而不是煮熟透的粉粉口感

白玉,經過加熱後軟Q的玉子,沒有馬上吃的話還是會冷卻變越來越韌,尤其將他放在刨冰上,更是很快變成扎實不軟黏的口感

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▲小山園若竹抹茶凍,使用小山園(品牌)的若竹抹茶(產品名)

果凍軟Q滑嫩,帶點抹茶微苦,緩和醬汁、紅豆與白玉的甜度

ZoneOne 店員會主動來詢問口味如何,並且問是否要加醬

跟咖哩店不一樣,咖哩飯是不能加醬,加飯免費

這裡則是加醬免錢,但不能加冰

 

※ 2020.10 二訪

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提拉米蘇髒髒刨冰 NT 150

內容包含:濃縮咖啡、消化餅乾、OREO、馬斯卡彭起司、可可粉、自製煉乳(客製化:少)

一開始看到真是被ㄍㄧㄥ在山頂的長方體嚇到

旁邊附的是含糖濃縮咖啡和煉乳,整個北半球刨冰灑滿可可粉

ZoneOne 店員也慎重提醒,吃的時候別太用力吸氣喔🤭

裡面是還有切小塊的OREO

不只是經典原味(香草夾心+可可色巧克力餅乾)

也有Golden版原味(香草夾心+金黃色巧克力餅乾)

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上面則是一塊提拉米蘇蛋糕

吃起來不是綿密鬆軟,而是有點Q彈更像蛋糕的口感

原本以為只是一大塊有撒可可粉的雪白馬斯卡彭起司

但居然真的有手指餅乾鑲嵌在底部

所以姑且也稱得上是完整的「提拉米蘇」啦🤭

 

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日式京都焙茶刨冰 NT 150 

內容包含:京都焙茶醬、小山園抹茶凍、萬丹紅豆、大甲芋頭、自製煉乳(客製化:不加)

跟「小山園若竹抹茶刨冰」簡直是雙胞胎兄弟的刨冰

外觀雷同,只是醬的顏色不同,三種配料有其中一種不同而已

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▲「萬丹紅豆」和「小山園抹茶凍」跟上次吃的小山園若竹抹茶刨冰是一樣的配料

不一樣的是四五塊「大甲芋頭」,取代兩粒白玉

ZoneOne 的大甲芋頭經過糖漬,表面很甜

芋頭塊內部口感偏硬,但裡面是全部有熟的,密實軟綿而不會粉粉的

 

※ 2020.10 三訪

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西瓜泡泡刨冰 NT 160

內容包含:西瓜醬、小山園抹茶醬、西瓜果肉、荔枝爆爆球、自製煉乳(客製化:不加)

上層一大坨的西瓜醬,泡泡口感如慕斯,有明顯西瓜的香氣,自然的甜味,還有一點檸檬的酸甜

底層的刨冰有淋滿滿抹茶醬,以仿造西瓜皮

埋在中央的則是西瓜切塊和荔枝爆爆球

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▲荔枝爆爆球直徑約1 cm,是用很薄的海藻膠製成的殼膜緊繃地包裹著荔枝果汁

一咬一抿就會爆開,荔枝果汁就會噴溢出來,就像鮭魚卵

當然沒有粉圓的嚼感,就是爆開時有股小驚喜

網路上有找到有賣這個的批發商,會稱之魔豆、爆漿珍珠、果汁球、爆爆珠(彈/蛋/球)等等

 

※ 2020.11 四訪

一個月左右沒再訪了...冬天理論上是來了,只是怎麼還是這麼熱?

吃完中餐後還是決定來這邊吃個刨冰消暑

發現ZoneOne除了刨冰以外,從11月中居然出現了「舒芙蕾」

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ZoneOne 專頁貼文的「舒芙蕾又來了」看來舒芙蕾不是第一次(年)出現

是每當冬季時ZoneOne改賣的商品囉

舒芙蕾是現做的,「現做」的意思是連麵糊都是有人客點餐後才會現場打的

因為舒芙蕾麵糊就是要蛋白打發完全才會更蓬鬆,每份都要等20~30分鐘喔

(客串演出: J哥)

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小山園若竹抹茶舒芙蕾NT 180 

內容包含:原味舒芙蕾、抹茶奶霜、抹茶醬(另裝)、蜜紅豆、抹茶冰淇淋

原味舒芙蕾上層撒滿細糖粉,一整大片對折,裡面是沒有包東西的

小瓶內的抹茶醬跟醬油膏一樣的稠

抹茶冰淇淋大推!! 抹茶香和奶香都很濃郁

舒芙蕾有夠蓬鬆,一入口就濃有郁奶蛋香,且馬上在嘴裡化開,非常療育

只是體積滿足視覺感,吃完其實蠻空虛的,若想拿來填肚子,恐怕吃不飽喔

 

※ 2021.03 五訪

冬天差不多過啦,炎熱的下午,跟姊姊大人再來一趟吃冰消暑

現在還是「草莓季」因此菜單也是粉色系的

ZoneOne 菜單中也有很多草莓相關產品

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▲於是我就點了充滿草莓的刨冰啦

看老闆把草莓醬大量大量的擠在雪白的刨冰上

好像有點失血過多?

(客串演出: Na哥)

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少女心大噴發刨冰 NT 180 

內容包含:草莓果醬、新鮮草莓、芝士岩鹽鮮奶霜、鮮奶酪、白糖粉、自製煉乳(客製化:不加)

右邊小碟子原本是會加煉乳,若不要煉乳,ZoneOne 老闆就把它換成草莓醬

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▲芝士岩鹽鮮奶霜...對我來說就是鮮奶油啦,這一大坨真的是嚇死我了,我很不喜歡的口感

但是不加的話,上層的新鮮草莓還真的沒辦法穩穩擺在上面呢

而且整個刨冰還真的會變得太鮮紅

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草莓醬是稠稠的,沒有果肉,很像甜辣醬的樣子

甜度雖高,但是不會膩,香氣很濃郁也蠻天然的

刨冰裡面也有新鮮草莓切丁、奶酪

整體甜度是我目前在這吃過最甜的

而且還是沒有煉乳的版本呢

若一般的版本,可能要真的是很嗜甜的人客會能接受的吧

 

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心得:

ZoneOne 裝潢明亮、店員貼心

刨冰口味多樣有創新

以上。

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