其實肉圓一直都是我不喜歡的台灣小吃
後來長大(?)才知道我只是不喜歡吃Q皮的炸或油泡肉圓
自從第一次在台南吃蒸肉圓後，發現我超愛台南的蒸肉圓的
於是每次計畫去台南尋覓小吃，就會把蒸肉圓放在優先搜尋名單(當然一開始都會先搜春捲啦)中
台南旅遊資訊可參考
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餐廳名稱：永樂蝦仁肉圓 (台南市中西區國華街三段169號，永樂市場一樓)
相關連結：Tripadvisor資訊網
營業資訊：06-2251006 10:30-18:30
餐點介紹：肉圓/蝦仁肉圓/肉粽/湯
用餐日期：2023.02
▲永樂蝦仁肉圓 店面
位於台南最頂級戰區的國華街、永樂市場一樓的騎樓
當然假日這裡肯定是八成攤攤都是人、都要排隊(沒排隊的店家...感覺很尷尬)
永樂蝦仁肉圓和旁邊的炸蚵嗲生意都很不錯，尤其看起來蚵嗲更受歡迎呢(笑)
不過已經八分飽的我，實在只能把最後一點空間給我優先目標——蝦仁肉圓啦
(客串演出: J哥、Na哥)
▲永樂蝦仁肉圓
老闆用飯匙鏟起肉圓，放到盤子內
(客串演出: Na哥)
▲永樂蝦仁肉圓
然後淋上醬油，就將肉圓上桌囉
(客串演出: Na哥)
蝦仁肉圓 NT 45/ 3粒
桌上擺著台南肉圓一貫搭配的三大調味：蒜末、辣(辣油膏或辣豆瓣)、芥末(山葵醬或黃芥末)
永樂蝦仁肉圓的是辣油膏和黃芥末
肉圓本身已經淋上去的醬油膏，偏清淡且甜度很低
台南友人：哼，這不是台南的醬油膏
▲肉圓呈圓扁，大小如胸ㄊ.....沒事
表面有點高凸不平
▲雖然皮看起很白，一開始以為是我比較喜歡的不Q、軟綿易咀嚼的肉圓皮
但其實是很Q的!!原本想要顧形象地用叉子慢慢切，後來發現實沒辦法完整切開，最後還是整顆插起來直接啃
肉餡是散碎肉燥，顆粒大小不一，量也不多，不是我喜歡得一團肉
當然還有蝦子，不是脆脆的蝦仁，有誠意；每顆蝦仁肉圓內有一尾完整蝦子或兩三段碎蝦肉
豬肉跟蝦子都蒸得熟透透，乾乾的但不老硬
但整體來說，不是我的菜(肉圓)
台南旅遊資訊可參考
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以上。
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