202209 [台南東區]溢香居

台南東區，位於東門路二段的「溢香居」

特色是老闆親自手炒的椒麻辣醬，做出招牌的麻奶煲湯以及椒麻燒肉片

剛踏進室內，香中帶麻的濃郁香氣就直接穿透我的口罩，飄進鼻腔中，刺激著唾腺

未吃就先聞了一番香，稱溢香居可真是名副其實

 

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餐廳名稱：溢香居(※2023.04更新：溢湘涺My Huo Go) (台南市東區東門路二段258號)

餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram  UberEats訂餐

營業資訊：0909594411 16:00-02:00 

餐點介紹：煲湯/飯類/單品/飲品

用餐日期：2022.09


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202209 [台南東區]溢香居

▲溢香居 店面

202209 [台南東區]溢香居

▲溢香居 店面

以黑鐵、明亮的投射燈打造出工業風；搭配大面積的實木和棕色系的隔牆，給予人一種溫暖柔和的氣息

而不是純粹冰冷的鋼鐵水泥的氛圍

202209 [台南東區]溢香居

▲溢香居 用餐環境

半開放廚房和櫃檯就位在門口處，大滷鍋坐落於此，持續小滾加熱中

雖然空氣中飄著滷汁香氣，但走道旁和後方的用餐區均無油煙味、也不會熱

整體氛圍較暗，不過各桌位的桌面都有投射燈直接照射到，還是夠明亮

搭配不少垂吊綠葉植物、落地盆栽，使空間增添綠意生機

室內座位有靠走道的兩人桌，還有適合二到三人的高腳桌位

適合個人、兩人用餐；不適合多人聚餐

(客串演出: J哥)

202209 [台南東區]溢香居「麻奶牛肉煲」

麻奶牛肉煲(微辣) NT 160

一開始看到滿滿一碗，有很多菜料都浮出湯面，猜說是不是下方會有麵或冬粉等澱粉類主食

結果怎麼撈，都是滿滿的菇類和高麗菜，對於晚餐不想吃澱粉的人客(我我我!)來說，真是一大福音啊

蔬菜類有高麗菜、胡蘿蔔片、金針菇、袖珍菇、黑木耳、玉米筍、青江菜

蛋白質類有凍豆腐、板豆腐、炸豆腐皮、鴨血與五花牛肉片

唯一的火鍋料大概就是「魚蛋」了，感覺像是為了增添點「港式」風格

炸豆腐皮有事先煮過去油，吃起來很軟、完全無油耗味

202209 [台南東區]溢香居「麻奶牛肉煲」

▲鴨血滷得Q嫩且滷汁入味，無異味

五花牛肉片則是冷凍肉片，煮到剛好全熟而不乾老，但我覺得普通

招牌得麻奶湯頭，有濃郁的奶香帶點炒過的辣椒香氣；

可能因為只選了最淺的「微辣」，因此奶香味比較濃厚，麻和辣感都是清清淡淡的，不夠過癮

我覺得能吃普通辣的人客都能從小辣辣度以上點起，會更香

 

202209 [台南東區]溢香居「蒙古牛肉煲」

蒙古牛肉煲 NT 150

蒙古湯頭是各火鍋店都算常見的湯底，最主要的香料就是孜然，並添加甘草、肉桂、當歸、八角、白荳蔻、辛夷...等香料或中藥材熬煮

當然最明顯的就是孜然那渾厚溫和的香氣

 

能嚐到高麗菜和蔬果熬煮出的沁甜，還有孜然等辛香料那溫和滋補的風味，完全沒有味精感，且油量甚少

 

202209 [台南東區]溢香居「蒙古牛肉煲」

▲蒙古煲的蔬菜配料內容跟麻奶煲幾乎一樣，只差沒有辣鴨血

最讓我驚喜的就是這一~大塊的板豆腐

比起雞蛋豆腐、凍豆腐，我更喜歡板豆腐!!口感Q嫩，豆香明顯

豆腐內大大小小的孔洞可以吸附湯汁，一口咬下還會爆汁

 

202209 [台南東區]溢香居「桂花烏龍」

桂花烏龍 NT 35

甜度：無糖 冰量：全去冰(固定)

濃度稍淡，毫無苦澀味

雖然溢香居的招牌是泰式奶茶，但我比較習慣吃熱食時配無糖茶飲

且若是點辣的、較重口味的麻奶系列，來一杯冰涼的無糖茶我覺得更解膩

 

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以上。

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