小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中

八海主打就是來吃海鮮囉，標榜每天產地直送，絕對新鮮

肉品則是採用一人一鐵夾，一次點一種肉品方式，減少過多取用而浪費的情形

現點現切，肉片薄，僅需要在鍋中涮幾回即可享用

其他火鍋料、蔬菜種類多樣，甜品、水果、飲料更是不勝枚舉

此外還有啤酒、玻璃罐裝飲料喝到飽(別衝動啊!這個很好戰力的)

餐廳名稱：八海精緻鍋物料理-西門海洋館(台北市萬華區西寧南路72-1號6樓)(已歇業)

餐點資訊：鴛鴦鍋/火鍋吃到飽    

用餐日期：2017.01

▲西門店接近西門町最熱鬧的步行區外的西寧南路與峨眉街路口處

自助食材的空間並不會很大，就一圈剛好繞完一次裝完左半邊全是食材，右半邊則是甜點飲料等

▲新鮮魚片：多利魚、金目雕、鰈魚、青衣、鮸魚、鮭魚...等 

▲海鮮類：白蝦、胭脂蝦、東石鮮蚵、小章魚

▲雪螺、魚骨、魷魚條、淡菜、蟹腳、沙蟹、藍鑽蟹、象拔蚌...等

▲現切肉片區

要什麼就把鐵夾子夾在對應的鐵架上即可，服務員稍後就會送肉片(和鐵夾)到座位區

▲各類食材一格格放在盒中，而且檯面策面還是鏡子可以反照，看起來就有更加豐盛的錯覺

▲特別的是，有些蔬菜是插在一個個裝水的小塑膠杯中

上頭寫著「蔬菜森林」，不知道是否是附近的滷味店辣滷哇供應呢?  

▲新鮮水果，另一邊有現打果汁

▲甜點區：巧克力噴泉、棉花糖、古早味糖果...等

▲蛋糕甜點櫃，旁邊還有哈根達斯、莫凡比

麻辣鍋(左) 和 曼波魚皮鍋(右)

麻辣鍋聞起來花椒的香氣很重，紅色辣油厚厚一層浮在麻辣鍋上

曼波魚皮鍋則看起來蠻普通的，像是混濁版的日式昆布鍋，努力撈一下倒是有看到小小塊的魚皮

連來加湯的服務生也不太會分辨，還會問說這是什麼鍋

▲生食材

▲滷牛肚和滷牛筋

已經滷過冷凍的牛肚(和牛筋)雖然加熱即可食

兩者都耐煮不怕老，所以就倒在麻辣鍋中讓他們在鍋底翻果一陣子吧

尤其牛筋越煮越軟嫩，更是值得等待

▲魚片類

鮸魚比較少聽到

不過網路查了才知道中國四大海鮮名菜鮑、參、翅、肚中的「肚」就是鮸魚的魚鰾

俗語也有「春鮸冬嘉臘」和「有錢吃鮸，沒錢免吃」等，顯示鮸魚其實是一種高經濟價值的魚種啊

不過川燙後吃起來，倒是覺得就和一般白肉魚無太大差異啦XD

裡邊湯底都各自燙魚肉比較味道

其實覺得還是原味湯底煮的魚肉比較有魚肉本身的鮮味

麻辣鍋煮的較會被花椒香氣蓋過，連油脂豐富的鮭魚也是

▲麻辣虱目魚漿也不錯

▲(現切)豬里肌肉片

▲(現切)紐西蘭牧草牛

▲(現切)櫻桃鴨

▲哈根達斯

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以上。