又到了Ga生日的月份，去年我們去王朝大飯店自助餐
這次也是因為壽星優惠，我們選到國賓大飯店的明園西餐廳慶祝一波
雙北旅遊資訊可參考
餐廳名稱：國賓大飯店 明園西餐廳 (台北市中山區中山北路二段63號1樓)(暫停營運)
相關連結：官網
營業資訊：02-25511111 #2183
早餐 6:00-10:00 午餐 11:30-14:00 晚餐 17:30-21:00
餐點介紹：生魚片/熟食/海鮮/現切肉/飲料/沙拉 需加一成
用餐日期：2019.03
國賓飯店明園西餐廳「當月壽星」優惠方案：
即日起至2019/12/31日止，平、假日午晚餐時段全桌85折優惠 (限10人以下訂位)
▲餐廳外
營業時間還未到，大門還是關著的，已經不少人客在外等候
時間一到準時開門，因為服務生很多，很快就帶位完成
▲因為我們衝很前面，所以剛入座時，旁邊的座位區都還空的
不過很快地也就八九成滿囉
可見平常假日明園西餐廳也是很受歡迎的呢
▲桌上有一人一張的現場烹調卡，用於現場烹調然後會有服務員送餐到桌的餐點
▲整個餐廳規模其實不大，取餐區以這個大廳為中心，四周就圍繞其他餐點區域還有座位區
明園西餐廳最夯的應該就是現切的爐烤牛小排了
現切肉以及現做鐵板料理都由照片中那位大廚所掌管
(等.......我好像拍到奇怪的照片來著?! 大叔您的腳呢?
)
後來猜測那裡應該是有一面鏡子 吧╮（╯＿╰）╭
餐點的名牌上會有一些圖示，包含牛🐂、豬🐖、雞🐓
有些東西明顯就有某種肉(EX, 牛肉原汁醬料)，卻沒有標示我也無言了
而不倒翁
，我猜應該是餐廳推薦的意思
(不倒翁柴犬圖片來源:https://store.line.me/stickershop/product/1934841/zh-Hant)
現切 & 現場烹調區
▲還沒切的大塊肉肉就擺在鑄鐵烤盤內，有各位網友部落客都推的爐烤牛小排
還有德式豬腳🐖、美式火腿
(美式火腿沒有豬肉嗎?! ಠ_ಠ )
▲大廚將整塊烤熟的牛小排切去掉大塊油脂後，很阿沙力地切超厚切片
不特別說的話，一人就是會給兩片喔
▲現切肉可以搭配四種配料：酸高麗菜、鳳梨醬、牛肉原汁與黑胡椒醬
酸高麗菜就是常與德式豬腳搭配的德式酸菜；鳳梨醬酸酸甜甜的，有完整鳳梨片與枸杞
▲現場烹調的餐點都是鐵板料理，可以拿現切肉時順便放卡片
桌上有樣本，有海陸雙拼(牛+蝦)、香煎雞腿排佐芥末奶醬🐓、香煎鱸魚佐番茄莎莎
鱸魚好受歡迎啊~
▲現切肉的旁邊就是鐵板，也是由同一個大廚掌廚，他大概是餐廳裡面最忙的一個人了
先在旁邊切肉，等沒人客排隊時，就馬上shift到另一邊處理現場烹調的單
一次會做大批的同種料理，然後再由服務員拿去送餐
中式熟食區
餐廳的中式料理幾乎是比較重調味的餐點
▲上右: 香炒超甜玉米
上左: 香料洋芋
下: 奶油菠菜
上面三種料理旁就有四種調味：狄仲(Dijon/第戎)芥末醬、海鹽、美式芥末醬、狄仲芥末籽醬
應該是搭配三者中條位最少的洋芋塊的吧
旁邊還有電鍋裝白飯
▲左上: 府城烏魚子炒飯
右上: 三杯糯米辣椒魷魚
左下: 花椒薄牛肉🐂
右下: 嗆鍋花菜
▲左上: 葡國雞
右上: 泰式炒河粉
左下: 泡菜豬肉🐖
右下: 剝皮椒蒸魚
海鮮區
▲左上: 旭蟹
右上: 蛤蜊，第一次看到殼這麼白的蛤蜊!!
左下: 熟白蝦、透抽(沒入鏡)
右下: 花蟹
日式握壽區
▲涼拌海鮮
上左: 和風海鮮沙拉
上中: 和風海蜇
上右: 胡麻時蔬
下: 日式小缽
▲一開始最多人排隊就是生魚片莫屬啦
不論生魚片或握壽司都是現點現做，如此魚肉可以在冷藏櫃內保鮮，此外也可以控制取用量，避免浪費
生魚片有鮭魚、海鱺與鮪魚
握壽司則有鯖魚、穴子、鰭邊肉
穴子和(比目魚)鰭邊肉會再直火炙燒成半熟
其他握壽司還有鮭魚卵、芥末章魚、時蔬、納豆
▲現場捏好的握壽司會擺在烤盤上，穴子和鰭邊肉握壽司會再刷上醬油、開瓦斯槍炙燒並擺上蔥花
炸物區
▲壽司旁邊就是日式炸物，一盤是野菜天婦羅另一盤則是炸蝦和炸柳葉魚
配料有抹茶鹽、天婦羅醬
現煮區
▲再來就是現燙料理，有麵食類與燙青菜
麵食類包含越南牛肉河粉、擔仔麵、紅油抄手
現燙時蔬，蔬菜為苗栗城南農場的有機蔬菜，今天供應的有小松菜、青松菜和小白菜
店員就真的只把青菜燙熟，調味醬在旁邊，都自己來吧
異國料理區
會說異國料理區是因為這邊幾乎是泰國菜
▲綜合乳酪，小小的一盤，而且只有餐包可以搭配
▲三種湯品：冰糖紅棗銀耳露、玉米巧達濃湯和培根香腸牛肉湯🐂🐖
▲上: 泰式椒麻雞
下: 酸辣海鮮湯
▲上: 辣炒牛肉🐂
下: 月亮蝦餅
沙拉吧區
▲有時種生菜，旁邊也有好幾種調味
生菜都是比較常見的
涼拌冷食區
▲總共六盤涼拌菜，有的清光後會換成別種
上: 韓式香辣牛肉沙拉🐂 、 芥末蟹肉沙拉 、 雲丹青花菜 、 蒜味鮮蝦番茄沙拉
下: 水蜜桃燻櫻桃鴨胸、雞蛋洋芋沙拉
法式甜點區
▲吸睛的冷藏甜點櫃
左到右是：三色鉑拿可達、草莓奶酪、提拉杯、馬鞭草檸檬塔(名字不確定)、草莓慕斯、(續)
▲冷藏甜點是店員夾給你的
(續)左到右是：舒芙蕾起士蛋糕、夏魯姆、京都抹茶、草莓泡芙塔、低脂藍莓起司、蘋果巧克力、草莓塔
▲常溫甜點就自己夾
上左: 覆盆子牛奶巧克力球
上右: 黑醋栗軟糖
下左: 咖啡餅(名字不確定)
下右:巧克力杯子蛋糕
▲上左: 水果磅蛋糕
上右: 香蕉巧克力
下: 手工餅乾
▲上: 草莓花園
下: 橘丁巧克力蛋糕
▲上: 起士球
下: 堅果塔
飲料冰淇淋區
飲料區有咖啡機、茶包還有啤酒
冰淇淋櫃有美國兩大冰淇淋品牌Cold Stone以及Häagen-Dazs
每個牌子都有八種口味可以挑選，還有酥杯(箱子內有抹茶麵包當除濕劑?!)
▲也有軟糖、巧克力豆或棉花糖等可以綴飾
▲自助霜淇淋機，今天提供的是白葡萄口味霜淇淋
▲開放式冷藏櫃，上層是多種易開罐氣泡飲料
中層是水果：葡萄、百香果、蓮霧與香瓜
下層則是柳橙汁、葡萄柚汁、開水與可爾必思
餐具、杯子也放冷藏櫃一起冷藏了，就當作是貼心的設計好了 XDD
終於介紹完了，那就看看我試了哪些吧
第一盤是涼拌菜總合輯
六種都夾一些品嘗，喜歡再續
夾菜時明顯看到蝦仁最受歡迎啦，體現出大家喜歡吃蝦但又懶得剝殼的通病
(1)雞蛋洋芋沙拉
很普通
(2)韓式香辣牛肉沙拉🐂
切塊牛腱肉，與蒜苗、金針菇、胡蘿蔔絲一同拌入白芝麻與韓式辣醬，有辣醬的香味卻不會辣也不嗆
牛肉太硬了，寧願吃別的牛肉料理
(3)雲丹青花菜
清燙綠花椰菜與生紫色洋蔥，淋上海膽沙拉醬並灑上柴魚片
海膽醬是看英文才知道的，因為吃起來就跟普通沙拉醬沒有差別
(4)水蜜桃燻櫻桃鴨胸
切薄片的鴨胸肉很嫩，調味也不錯，好吃
(5)芥末蟹肉沙拉
黃芥末味不明顯也不嗆辣，搭配切條的新鮮蘋果，很清爽
(6)蒜味鮮蝦番茄沙拉
蝦仁大隻口感爽脆，搭配小番茄、黑橄欖與蒜片
第二盤為熟食
花椒薄牛肉
蔥花、蒜末、辣椒與青綠色的花椒粒調味
牛肉片大概是雪花牛或五花牛，肥瘦約三比七
花椒香氣蠻明顯的，辣椒裝飾為主，不用怕辣
焗烤扇貝
帶半邊殼的扇貝鋪上洋芋與起司一起焗烤
不是現烤出爐，外層焗烤皮變比較乾硬，但內層還是很濕軟
貝肉不會太硬，整體還行
剝皮椒蒸魚
是鱸魚切片，魚片幾乎都很肥厚的，吃起來真是大口滿足
我吃了三或四塊吧，有一兩塊有點土味
葡國雞
全名椰香葡國雞，是一道澳門的料理
除了雞腿肉，還有馬鈴薯塊、炸蛋等
其實跟泰國料理常見的椰奶咖哩雞大同小異
▲一份爐烤牛小排+半份美式火腿
爐烤牛小排
全熟，切的時候容易肌理拉扯不好看(也可能是餐廳的刀子實在不怎麼利)
看起來好像老韌，但一點也不會!!
非常容易咀嚼，不調味就十分有風味，果真是餐廳中最夯的料理
美式火腿
硬實，且口味也就是....賣場的冷藏火腿味
才吃完半片就覺得好鹹且嘴痠
建議一份兩大片...就幾人分食吃吃味道就好
之後續了第二份，搭配鳳梨醬
是種比果醬再稀一點，為「露」狀的果醬
有大片的罐頭鳳梨片、葡萄乾和枸杞
單吃也可以，微甜
跟牛小排搭配也不錯，或是沾其他食物也可以
鯖魚握壽司
我愛醋漬鯖魚，很美味啊
鰭邊肉握壽司
炙燒過的比目魚，油脂被逼出來，與下層的壽司米融合，香氣迷人
鮭魚生魚片
直接跟師傅說我要兩片，回來後才聽說基本預設一份是三片
剛好拿到魚腹比較肥嫩的部位
師傅很阿莎力，每一片都切很厚
穴子握壽司
炙燒的穴子比起蒲燒鰻沒有那麼重調味
肉質細緻，沒有細刺
也是吃到飽中比較「高性價」食材
紅油炒手
一份有五小顆，搭配花椒辣油與碎花生
調味還不錯
小松菜
來份燙青菜多補充些膳食纖維
嗯....怎麼那麼像油菜
原來小松菜又名「日本油菜」，起初是在日本小松川栽培，所以才會叫做小松菜囉
(現場烹調)香煎鱸魚佐番茄莎莎
煎鱸魚配上蠻酸的泰式檸檬醬好開胃
最迷人的式魚肉腹側比較薄的部位，被煎到相當酥脆，特別好吃
(現場烹調)海陸雙拼
牛排固定搭配原汁牛肉醬，約七分熟
肉質比較韌，不如爐烤牛小排美味
蝦子是先被剖開才煎，很容易用刀叉整條去殼，僅用一點海鹽與黑胡椒調味就很美味
甜點第一盤
(1)手工餅乾
名牌沒有特別註明是什麼口味的
但我拿了兩個看起來都綠綠的，猜想不外乎一定有抹茶口味的吧
比較綠的那片有明顯抹茶味，還有杏仁與黑芝麻香氣
淺綠的則也有杏仁片，還有水滴巧克力，雖然吃不出本體什麼口味，但我覺得比抹茶的好吃
兩款餅乾吃起來都不會太油太甜，不過我想熱量絕對不會比較低，適量即可
(2)夏魯姆
即巧克力慕斯蛋糕，為慕斯與海綿蛋糕交疊成四層，口感細膩
不苦也不會太甜，上面搭配漬藍莓與草莓
(3)草莓慕斯
看起來整個包裹了一層草莓白巧克力，感覺會很甜
不過這個外殼其實很薄，而且是軟的!!
湯匙一下，被那柔軟易切的質感給療癒了
內層就是草莓慕斯，還有一點白色的蛋糕
很好吃，也真的很漂亮
(4)京都抹茶
逢抹茶必點，可惜這邊唯一的抹茶蛋糕卻表現普通
是白色慕斯、抹茶海綿蛋糕與莓果醬交疊成五層的蛋糕
直接吃抹茶蛋糕是有抹茶味的，不過莓果醬就太搶味，一起吃會把抹茶味完全蓋掉
覆盆子牛奶巧克力球
外層就是椰子粉和白巧克力，所以很甜
中間我以為會看到覆盆子果醬，結果就是....一塊巧克力
(中)舒芙蕾起士蛋糕
原本期待會有舒芙蕾綿密蓬鬆的口感，不過他就真的只是鹹起士蛋糕
(左)蘋果巧克力
兩層巧克力蛋糕中間是一層有蘋果粒的蘋果醬
雖然是跟濃郁的巧克力搭配，但蘋果的香味也蠻明顯的喔
(左)三色鉑拿可達
鉑拿可達(Panna Cotta)即義式奶酪，跟Tiramisù都是義大利的經典甜點
義大利文中此字為「煮過的鮮奶油」(cooked cream)
三色分別是白色的奶酪、棕色的咖啡凍與淺咖啡色的咖啡奶酪組成
奶味相當重，咖啡香也很明顯
口感順滑冰涼，很不錯
白葡萄霜淇淋
Ga裝的，偷吃一口
今天不是抹茶口味的就不想自己吃一份了
口感相較冰淇淋比較水一點，但質感又比夜市霜淇淋好上許多
味道非常熟悉懷念，就是葡萄果凍!!
再來幾球Cold Stone和Häagen-Dazs，搭配一杯熱美式咖啡，結束
雙北旅遊資訊可參考
心得：
食材品質是真的優質
種類並不多，也不是那麼符合我的口味
相對覺得定價高
以上。
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