小狐尼｜孤獨的潤餅獵人旅行中

原本只是要幫父親大人買個下酒菜

後來發現「阿富網絲肉捲」可是當地人透早來排隊的市場美食啊

明明我也是當地人卻毫不知情呢 (⁰▿⁰)✿

 

嘉義縣市旅遊資訊參考  

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餐廳名稱：阿富網絲肉捲(嘉義市東區忠孝路與光彩街口，東公有零售市場內)

營業資訊：0985226450 週二至日 6:00-12:00；週一休

餐點介紹：網絲肉捲/肉粽/肉粿

用餐日期：2022.05

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母親節當週末，早晨約5點半跟母親大人就出門走走當運動

我提議說不如走去東市場吧，很久沒去了

通常早上五、六點的時候，還有不少菜市場的攤位正在擺攤準備開張中

車流人潮應該都還不會太多

只是逛逛、沒有要採買，這時候去最舒適

▲阿富網絲肉捲 的店面

約莫六點多走到東市場內，便看到阿富網絲肉捲攤

看到老闆正在炸著肉捲，想說買回去給父親大人做下酒菜

當時也僅三個人客在排隊等待，於是就跟著排隊了

(客串演出: J哥)

▲阿富網絲肉捲 的店面

沒想到，不一會兒我們後面就跟著排了將近十幾組人客

原來這是當地人排隊的美食啊(明明我們也是「當地人」卻毫不知情(羞))

嘉義東市場內的熟食都很受在地人跟觀光客歡迎呢!

(客串演出: J哥、Na哥)

▲阿富網絲肉捲 的店面

原本想說一條60元不算很便宜(今年初還是50元)

但看到老闆在用手提著生的網絲肉捲，看起來就就相當有重量

以及之後老闆用夾子把炸肉捲放在不鏽鋼盤上時，肉捲還甩動了那富有彈性的的身段

可見他們得網絲肉捲是多麼地扎實

相較下比NiNi常買的春捲跟潤餅，性價比是完勝了吧

(客串演出: J哥)

▲餡料主要成分為魚漿，裡面還有豬絞肉、芹菜、荸薺、胡蘿蔔

現在的肉捲大多是用炸腐皮(或沒有炸過的千張)來包裹餡料

還有保留古早用豬油網(豬筋膜)來包捲算是相當稀有了

 

網絲肉捲 NT 60/ 條     

※網絲肉捲一人一次限購2條

每一條都各自用網絲肉捲專屬的長紙袋裝好

感覺就是要人客可以像吃春捲潤餅那樣直接拿著啃起來了?

 

▲炸得金黃酥脆，好誘人啊

 

▲當天晚上要吃前，才用不沾鍋小火加熱，再切片

 

▲有用不沾鍋再煎過一回，有再逼出一些油

熱著吃也就沒感覺很油膩，富有彈性的魚漿中還能吃的到鑲嵌其中的其他配料顆粒

清脆的荸薺、軟的洋蔥、瘦豬絞肉

用豬油網膜包的肉捲沒有像用腐皮包的那麼有明顯的脆皮口感

 

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以上。