嘉義長庚醫院對面一家小小的素食餐廳「安心蔬食」
有簡單的數樣自助菜色，還有素打拋飯、飯粥、滷味、便當
少油鹽、少加工品，口味清爽、無負擔
我這次就是來試試看我最有興趣的打拋飯和水餃，不過最後發現芋頭粥最厲害
嘉義縣市旅遊資訊參考
商家名稱：安心蔬食(嘉義縣朴子市嘉朴路西段109號)
相關連結：FB粉絲專頁
營業資訊：05-3620796 週一至六9:00-13:30 15:30-18:30；週日休
餐點介紹：自助便當菜/滷味/飯類/水餃/湯品
用餐日期：2025.04
▲安心蔬食 店面
就在嘉義長庚醫院對面
▲安心蔬食 用餐環境
環境沒什麼裝潢，寬敞且明亮，內用桌位有三組四人座
門口處的桌面就放著自助便當菜，品項約15多道，是直接放在桌上、沒有保溫系統；旁邊有免費附的清湯
老闆說起初原本有全素和蛋奶素各自用的餐夾，只是人客難免都會混著用，最後放棄區分了
其他如菜單上的素打拋豬飯、水餃、粥和湯則是畫菜單或直接跟老闆點餐
素打拋豬飯 NT 35/ 小
店家自家製作的素打拋豬，乍看跟聞起來都比較像是素肉燥、素滷肉，而不是素打拋，因為打拋給人的印象就是有紅油、辣椒、聖羅勒或九層塔，口味則是有酸有辣
而老闆雖然說有加九層塔，但吃不出來味道(有看到已經煮到變深色且軟的幾片葉子而已)；且為了符合大多茹素消費者口味，而刻意做的不酸又不辣，嗯，那何必要取名打拋呢?大可就叫素肉燥啊。雖然內心如此吐槽，但還是得說它的味道是不錯的，清爽、極少油，素肉丁的口感則是軟軟QQ的，好吃只是完全跟我預期會品嘗到(類似)打拋豬肉的味道大相逕庭
水餃 NT 70/ 十顆
老闆說水餃並非他們自己包的，而是買來的素食手工水餃；塊頭不大，餃皮偏厚，煮得皮還帶有咬勁和韌性，是我尬意的口感；餡料則就是高麗菜、冬粉和少少的胡蘿蔔絲，口感微脆、鬆鬆散散而顯得略為空洞，口味清淡但也很單調，以單價7元來說實在貴。感覺得再多些如香菇、木耳、豆包、腐皮等豆製品會比較符合這個定價
當天下午因為沒什麼人，老闆還請我吃看看他們的炒高麗菜和芋頭粥
雖然僅吃一口，但芋頭粥反而是我覺得這餐中吃到最好吃的。切很小塊的芋頭已經煮到化開而溶於白粥中，芋頭香氣滿溢，讓人驚喜，若還能同時吃到整塊芋頭應該就能直接滿分了
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安心蔬食 菜單(拍攝日期：2025.04)
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以上。
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