NiNi煮食日記 160825-160916
- 2016.08.25 晚餐
九層塔青醬筆管麵
食材:筆管麵500克、九層塔、洋蔥、大蒜
調味:橄欖油、青醬、米酒、鹽巴、帕馬森起司粉、乾燥碎羅勒葉
1.洋蔥大蒜切片備用
2.煮麵到七分熟
3.平底鍋加熱放橄欖油爆香洋蔥大蒜
4.加入麵、米酒、鹽巴和水拌炒
5.待麵全熟前關火,加青醬和九層塔攪拌均勻
孜然烤雞胸
- 2016.08.28 晚餐
蒜蒸吳郭魚
食材:吳郭魚
調味:鹽巴、薑片、蒜頭
蒜炒蝦
食材:草蝦
調味:白酒、鹽巴、蒜頭
水炒紅莧菜
食材:紅莧菜
調味:鹽巴、蒜頭
樹子豆腐大虱目魚
食材:大虱目魚、板豆腐、蒜
調味:樹子、白酒、鹽巴、黑胡椒
耍廢的Ga造就煮了四道菜的Ni....
好有成就感啊
- 2016.09.16 午餐
烤肉後剩下一盤頗多脂肪的安格斯牛,只是今天中午炒炒草草解決
Ga掌廚的筍絲木耳炒牛肉
食材:牛肉片、小竹筍三支切片、木耳三四朵
調味:薑片、鹽、無鹽醬油提味
Ni掌廚的洋蔥炒牛肉
食材:牛肉片、洋蔥兩顆
調味:鹽巴、無鹽醬油、黑胡椒
- 2016.09.16 晚餐
煎鱸魚佐泰式香茅醬
食材:好市多冷凍鱸魚片
調味:大蒜、泰式香茅醬、鹽、黑胡椒、橄欖油、麵粉
清燙蔬菜
食材:花椰菜、胡蘿蔔
調味:鹽
香茅醬的品牌全名為「deSIAM暹羅泰式香茅醬」
是在花博的神農食堂買的
酸酸甜甜其實很像青醬也像莎莎醬,香茅味很不重
1.先用鹽、黑胡椒稍微醃一下
2.沾點粉以防煎魚時黏鍋
3.平底鍋開火,淋上橄欖油,放魚肉(魚皮朝下)
4.待魚皮煎到酥脆再翻面,順便煎個大蒜
5.擺盤
以上。