小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

又來了~新龍興專輯啦!!

今天要介紹的是他們的「木材蛋糕」，蜜紅豆口味的

新龍興的木材蛋糕還有葡萄乾口味

跟其他樹種點心類可以合搭，三個有特價

木材麵包是啥呢?

就如同字的形容詞，是個長個像木材的麵包囉

口感質地當然偏硬

NiNi網路查到比較普遍的食譜成分含有

高筋麵粉、酵母、鹽、糖、奶粉、蛋、奶油、牛奶以及一些要當作點綴的果乾或紅豆

為了要得扎實的質感與光滑的麵包表層，麵團一定要經過反反覆覆的擀平一直到光滑

可見是個很費工的過程呢

而表層那金黃如同木材的顏色呢?

就是在進烤箱烤的時候在麵包表層刷上一層蛋液而成的喔(類似波羅麵包的做法)

NiNi就喜歡硬麵包

舉凡  要啃、要嚼

每次都被媽媽唸「你的牙齒會被咬壞啦」的那種麵包

例如：法國棍、槓子頭等等

.......超愛

店家名稱：新龍興蛋糕 清大店(新竹市光復路二段420號) (官網)

營業資訊：03-5726737

分店資訊：南大總店-新竹市南大路5號  

03-5265074 03-5616608

木材麵包(蜜紅豆口味)(NT38)

木材麵包是已經有用透明塑膠紙包起來了

我想是因為他在上層還會將麵包切數刀(沒切到底)，所以包起來才不會斷掉吧

一打開就能聞到木材麵包特有的麵包香氣

老實說，NiNi很好奇那味道是什麼特別成分發出來的

但是看過很多食譜也沒發現什麼特別的添加物啊....(抓頭

緊密裹著一顆顆飽滿的紅豆

斷面非常平整，可見是要等麵包剛烤好放涼後才切的

金黃的表皮越往內層顏色逐漸趨於米黃色，非常美的漸層

不過這個曲線讓NiNi想到....

子宮的側面圖.....

請好奇的人自己google images...還有，別打我

表層油亮亮的

還有垂直切面的紋路，真的與木材非常神似呢

已經切成數片寬度約0.5公分的薄片

但沒有切到底，一片一片的就方便可以直接剝下來食用

好貼心喔，可以讓NiNi可以很有氣質地享用~

啊不過

切片好像就是木材麵包的特色喔

口感真的很扎實，味道很單純，但是越嚼越香

添加紅豆可以增添額外的風味

蜜紅豆很飽滿，裡面粉粉的，很棒的一點，不會過甜

因此是個吃起來很清爽不會讓人一直想灌水或覺得太油膩的蛋糕喔

總之，是個口味單純口感有嚼勁扎實的美味古早味蛋糕

推薦給大家試試囉

以上。