小狐尼 NiNi｜孤獨的潤餅獵人旅行中

嘉義東市場的可愛早餐攤車「懶的想早餐」，有多種口味的三明治以及飲品

三明治不論甜、鹹、素食通通有，偶也會出現老闆突發奇想的特殊口味

而且老闆是資深嘉義貓奴，可以跟人客細述哪間餐廳、哪個攤位或什麼時間點會有哪位貓咪出沒

簡直是嘉義市貓咪地圖

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餐廳名稱：懶的想早餐(嘉義市東區公明路286號)

餐廳連結：FB粉絲專頁  Instagram  

營業資訊：0965385187 6:30-11:00；不定休

餐點介紹：鹹的/甜的/素的/不定期出現/經典飲品

用餐日期：2023.09

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▲懶的想早餐 店面

懶的想早餐就在東市場較外圍地帶的公明路上

附近還有城隍廟、知名的北迴水晶餃、劉里長火雞肉飯以及眾多美食小吃

(客串演出: Na哥)

▲懶的想早餐 店面

從攤車掛布上的圖案和檯面上滿滿的貓咪公仔，就知道老闆是死忠貓派的了

不過讓人意外的是，老闆卻從來沒有養(在家奉養)過任何貓

都是會在攤位附近的商圈、東市場內玩店貓或餵食浪貓

攤車的後方地上也正擺著一袋貓乾糧呢

▲懶的想早餐 「最愛九層塔厚蛋」製作過程

在不沾鍋上打蛋後鋪上滿滿新鮮九層塔葉

▲懶的想早餐 「最愛九層塔厚蛋」製作過程

約八九分熟後，摺疊成長方體

然後放在切邊的切邊吐司上

最愛九層塔厚蛋 NT 45     

內容：切邊吐司片兩片、生萵苣葉、九層塔厚蛋、自製美乃滋(未加)

九層塔不論生或熟的，都會有股特殊且濃郁的香氣，不喜歡的人避而遠之，但喜歡的人通常就會超級愛!

所以我就是那個菜單都還沒瀏覽完整，光掃視到九層塔三個字就知道自己肯定要點這個口味的啦

▲九層塔蛋本身厚度約0.2-0.3 cm而已，但經過多次折疊後就變得有千層蛋糕的層層口感

蛋體濕度一般，整體都是軟軟綿綿的，不會說邊緣比較薄而焦脆的現象

九層塔葉都是完整一片一片的，香氣融於蛋液中，再以少量黑胡椒提香，簡單又好吃

九層塔和蛋真的是個超完美搭配啊

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以上。