前身是HARU雞蛋糕，老闆「糕糕」在今(2026)年搬遷到大同國小正門對面，並改名為「灰燼」
現烤韓式雞蛋糕，除了基本口味，還有百分百澳洲產地的果粒果醬，而最吸引我的還是香菜炸多、搭配手炒花生角的「香菜花生雞蛋糕」#今日限定 餡料實在且搭起來的風味也相當好吃又不油膩喔
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商家名稱：灰燼雞蛋糕 Ash & Egg(嘉義市西區成功街34號)
相關連結：Instagram
營業資訊：13:00-售完即收
餐點介紹：基本口味/蛋蛋系列/不基本的口味/今日限定口味
用餐日期：2026.02
▲灰燼雞蛋糕 Ash & Egg 店面
不僅是大同國小校門的對面，還是絕對正中位置，加上左右無其他攤位店面，感覺格外顯眼
(客串演出: Na哥)
灰燼雞蛋糕 Ash & Egg 菜單(拍攝日期：2026.02)
▲常態菜單有基本口味、蛋蛋系列和不基本的口味
而最近的今日限定口味則是：香菜花生、檸檬卡士達
▲灰燼雞蛋糕 Ash & Egg 雞蛋糕製作過程
雖然我對韓式雞蛋糕並沒有太多興趣，但老闆最近持續推出的今日限定口味「香菜花生」可是非常吸引我啊!
而且那個香菜也加得有夠豪邁的，把整個麵糊都蓋住、還滿出來啦
▲灰燼雞蛋糕 Ash & Egg 雞蛋糕製作過程
▲灰燼雞蛋糕 Ash & Egg 剛烤好的雞蛋糕
香菜花生 NT 45
※今日限定口味
香菜多到雞蛋糕的邊邊都有香菜了，咬開時還能吃的香菜葉到脆度；手炒的花生角無添加糖，就是很純粹花生香氣，不甜膩也無油耗味或燥熱感。除了香菜和花生，還有加美式起司片，整體味道比約是香菜：花生：起司=6：3：1，這是我很尬意的比例，完全沒有糖油過多、熱量好高的負擔感喔
起司吃蛋蛋 NT 45
最經典的韓式雞蛋糕(燒)就是半邊模具加麵糊、另外半邊則是直接打進整顆雞蛋，夾起來烤成一顆半蛋半糕。大多韓式雞蛋糕商家的起司口味是會加乳酪絲或是起司片，而「灰燼雞蛋糕 Ash & Egg」則是直接兩種起司都加!不僅有起司片慢慢融化而散發的鹹奶香氣，也有雙色乳酪絲的牽絲樂趣，加上約七分熟的烤蛋，乳酪與蛋的香氣各半、相輔相成。若喜歡更多起司味或是想見識更浮誇的牽絲，可以選「霸王起司流心蛋」
櫻桃 NT 45
菜單上的櫻桃、蘋果、藍莓，都是老闆的駐澳友人從澳洲寄來的，百分百澳洲產的顆粒果醬。果醬質地濃厚、甜度適中，櫻桃則已經熬煮到軟爛，看得出果實顆粒但並吃不太出明顯果肉、果皮口感，就是一團軟綿綿的。除了現烤現吃能享用到暖呼呼的甜蜜滋味，感覺若拿去冷凍後應該也會不錯
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以上。
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